Receta de calamares al horno saludables
Puedes aromatizar el empanado a tu gusto con diferentes hierbas y condimentos, como ajo, pimentón o chile, por ejemplo. Sugerimos aromatizar el pan rallado con limón y perejil fresco picado.
Rápidos y fáciles de hacer, esta receta de calamares al horno también es perfecta si estás a dieta pero quieres comer algo sano pero sabroso. Si haces esta receta, tendrás una comida deliciosa pero ligera, perfecta para una dieta baja en calorías.
Por supuesto, si utilizas calamares frescos, el sabor será más intenso y estarán más tiernos. Pero los calamares congelados y ya limpios, posiblemente ya cortados en anillos, también están bien para esta receta. ¡Son ciertamente muy prácticos!
Para hacer la receta de anillos de calamares al horno, sin duda necesita una tabla de cortar en la que limpiar y cortar los calamares. Las tablas de cortar de plástico, que son fáciles de lavar incluso en el lavavajillas, son muy útiles y prácticas.
Los anillos de calamares crujientes al horno son perfectos para fiestas o aperitivos con amigos, como las clásicas patatas fritas o las albóndigas. Puede servirlos calientes, en los originales conos que absorben la grasa, para un rápido y práctico manjar de una sola porción.
Filete de calamares al horno
Saltar a la receta – Imprimir recetaLos calamares pueden parecer intimidantes para cocinar en casa, pero la verdad es que se puede preparar esta increíble criatura marina fácilmente. Y hacerlo es garantía de impresionar a sus invitados a cenar. Este artículo describirá en detalle cómo preparar los mejores calamares en la sartén del fogón para que destaquen.
Personalmente, he comprobado que preparar los calamares en casa es mucho más fácil de lo que pensaba. ¡No es diferente de saber cómo cocinar gambas! Y una vez que me atreví a cocinarlo por primera vez, a partir de ahí fue pan comido. ¡Ya sea asado, a la parrilla, hervido o frito en la sartén, me encanta tener un plato de marisco casero tan exótico en la comodidad de mi propia casa! Por no hablar de que es una gran manera de impresionar a mi familia y amigos.
Cuando compré mis calamares, venían congelados. Y me sorprendí cuando me di cuenta de lo poco que había de esta criatura marina una vez que la descongelé. Por lo tanto, hay que tener en cuenta que cuando se compran calamares, más es mejor. No sólo porque los calamares congelados pueden inducir a error en cuanto a la cantidad que realmente se obtiene, sino también porque son de cuerpo blando y reducirán su tamaño durante el proceso de cocción.
Calamares congelados en el horno
El gratinado es un plato francés al horno que ha sido adoptado con pasión por la cocina japonesa. Al igual que su versión original francesa, el gratinado japonés se hornea o se gratina hasta que se forma una corteza dorada, normalmente de queso o pan rallado. El contenido del gratinado es cremoso, rico y a base de salsa blanca, a menudo con diversas verduras, proteínas o marisco.
Esta versión de calamares al ajillo del gratinado japonés se diferencia del típico gratinado cremoso en que los calamares se cocinan previamente y se asan a la parrilla con una generosa porción de pan rallado panko con ajo y parmesano, y se omite por completo la crema.
El resultado es un gratinado más ligero y crujiente que es el acompañamiento perfecto para un vaso helado de cerveza japonesa o sake. La adición de perejil italiano recién picado añade un sabor refrescante al gratinado con ajo, y un chorrito de aceite de oliva le da un toque de riqueza.
No utilice recipientes de cristal para hornear cuando se ase o cuando una receta requiera añadir líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque diga que es apto para el horno o resistente al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, de vez en cuando.
La mejor receta de calamares al horno
Esta receta de calamares al horno es una versión aligerada de los populares calamares fritos, ¡pero es igual de deliciosa! Las instrucciones para cocinar los calamares congelados en el horno o en la freidora son rápidas y sencillas. El resultado es crujiente, y fabuloso como cena ligera entre semana o como aperitivo para el día del partido.
Puede que pienses que los calamares no son un alimento apto para familias. Yo también pensaba eso en el pasado. Antes de esta receta, no había conseguido que mis hijos comieran calamares. Dependiendo de cómo se cocine, puede tener una textura que a algunos niños no les guste.
Si utilizas calamares congelados, pon el paquete en la nevera la noche anterior para que se descongele fácilmente. Si se le olvida, siempre puede verter el contenido en una bolsa de plástico con cierre, cerrarla después de exprimir la mayor parte del aire y meterla en agua fría hasta que las anillas se ablanden y se descongelen por completo. Seque con palmaditas para eliminar el exceso de líquido antes de continuar con el resto de la receta.
Necesitará tres cuencos distintos, ya que sumergirá cada anillo tres veces: primero en la harina combinada con la sal y la pimienta negra, luego en los huevos batidos y, por último, en la mezcla de Panko, harina de maíz y Old Bay.
