Recetas de calabacin faciles y rapidas

Recetas fáciles de pan de calabacín

Cuando aprendí a cocinar a los 20 años, mi suegro compartió conmigo una forma sencilla de cocinar calabacines.  La receta tiene sólo tres ingredientes sencillos y una preparación súper fácil (¡justo lo que necesita un cocinero novato!)Esta receta fácil de calabacín al horno ha superado la prueba del tiempo. Pruébala y verás lo que piensa tu familia.

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Recetas de calabacines a la parrilla fáciles

Aunque puedes encontrar calabacines en los supermercados los 365 días del año, esta verdura de color verde esmeralda se conoce como calabaza de verano por una razón. Esto se debe a que la temporada de clima cálido es el momento en que el calabacín brilla. Y, como le dirán los ávidos jardineros, a menudo produce una cosecha abundante. Por suerte, el calabacín es mucho más que un pan o unas mitades asadas. Así que si quieres aprovechar al máximo lo que la calabaza tiene que ofrecer, echa un vistazo a nuestras recetas fáciles de calabacín, desde lasagnas aligeradas y sopas veraniegas hasta espectaculares guarniciones de barcos rellenos.

Todos sabemos que el calabacín es un excelente sustituto de los fideos. Pero ni siquiera necesitas una máquina espiralizadora para dar forma a esta versátil verdura en hojas de pasta perfectas, para esta lasaña ligera y baja en carbohidratos.

El hecho de que el clima sea más cálido no significa que tengas que eliminar la sopa de tu rotación de comidas, especialmente cuando está llena de verduras frescas del jardín, como pimientos, tomates, apio y gruesas rondas de calabacines tiernos.

Recetas de calabacines rellenos

Si tiene acceso a un espiralizador, puede cortar el calabacín en fideos (o “zoodles”) para utilizarlo como pasta cruda para un plato de “pasta” aligerada.    Los zoodles pueden comerse crudos, o escaldados rápidamente para obtener una textura más suave. Puedes servir los zoodles como si fueran espaguetis con cualquier salsa que te guste, o con gambas y pesto como en esta receta de zoodles de calabacín.

Introduce más verduras en las comidas que preparas para tus hijos escondiéndolas en la tarta de chocolate o los brownies de calabacín. Ni siquiera se darán cuenta, ya que el calabacín simplemente añade más humedad a los productos horneados sin que la masa sea más pesada.

La pizza con masa de calabacín constituye una sólida base sin gluten para todos tus ingredientes de pizza favoritos. Puedes optar por salchichas desmenuzadas y queso feta, o por una pizza sencilla con salsa de tomate y mozzarella, con un poco de calabacín rallado por encima.

Recetas de calabacín fáciles

Si el calabacín es de temporada y lo tienes a mano, es muy probable que también tengas tomates, berenjenas y pimientos en la nevera. Estas verduras componen el clásico plato provenzal pisto, y saben de maravilla juntas. A mí me gusta asarlas hasta que estén bien carbonizadas y mezclarlas con vinagre de jerez y hierbas frescas. Luego, los pongo en una tostada con una capa de humus o queso de cabra suave para hacer un entrante fresco de verano.

Las finas rodajas de rábano y calabacín sustituyen a la carne en esta versión vegetal del carpaccio. Colócalas en crostini con queso de cabra blando o labneh, o sustituye el queso de almendras de la página 73 para hacer esta receta vegana.Recetas de calabacines y calabazas para ensaladas¿Cuándo fue la última vez que comiste calabacines crudos? En mi opinión, el calabacín crudo está infravalorado. Su textura blanda y su sabor suave son fantásticos en todo tipo de ensaladas de verano. Prueba a añadir calabacín en espiral a tu próxima ensalada de pasta o calabacín en juliana a una ensalada verde. O, si tienes muchos calabacines frescos para utilizar, prepara una ensalada de calabacín con cintas de calabaza, limón y muchas hierbas frescas.

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