Vinagre balsámico de calabacín
El calabacín es una de nuestras verduras favoritas para asar en verano. ¿Por qué? Es saludable, es fácil y se cocina TAN RÁPIDO. Esta receta sólo tarda de 10 a 15 minutos de principio a fin. Consulta nuestros consejos a continuación para conseguir unos calabacines a la parrilla perfectos en todo momento.
Cuanto más pequeños sean los calabacines, más pequeñas serán las semillas. Las semillas grandes son menos deseables, así que trata de elegir calabacines más pequeños cuando puedas. Si son especialmente pequeños, puedes cortarlos por la mitad a lo largo. Son fáciles de preparar, duran poco y son especialmente sabrosos. Mantén las rodajas gruesasEl calabacín se vuelve muy tierno una vez cocido, así que para facilitar el volteo y evitar la sobrecocción, preferimos los calabacines en rodajas de al menos 1/2″ de grosor. Un calabacín mediano suele dar para 4 ó 5 rodajas.
El calabacín a la parrilla es un lienzo en blanco: ¡no hay que limitarse a sal y pimienta! Nosotros lo hemos hecho de forma sencilla con unas escamas de chile rojo machacadas y ralladura de limón, pero no tenga miedo de alocarse con sus sabores favoritos. Añade un poco de crujido con frutos secos tostados o semillas, cárgalos con hierbas picadas o arrancadas, o añade algunos toques de sabor brillante con alcaparras o zumo de cítricos. Cuanto más, mejor. También puede servirlo con un chorrito de aderezo, como nuestro aderezo ranchero casero o nuestra crema verde.
Calabacines en papel de aluminio en la parrilla
Los calabacines a la parrilla con glaseado balsámico son una guarnición de verano sencilla pero deliciosa y una forma estupenda de utilizar los calabacines frescos del jardín. Me encanta prepararlo como guarnición para la compañía durante el verano porque es vegano, sin gluten, bajo en carbohidratos y saludable, por lo que todos en la mesa pueden disfrutarlo. ¡Esta técnica es súper sencilla, y el glaseado de vinagre balsámico hace que parezca especial pero es tan fácil de hacer!
Si te gusta asar en esta época del año, ¡no eres el único! A medida que suben las temperaturas y es cada vez más difícil mantenernos dentro de casa, cocino cada vez menos comidas en el interior, y cada vez más en la parrilla. Desde zanahorias a la parrilla hasta brochetas de cordero a la parrilla, si no está clavado, lo hago a la parrilla. (Una de mis guarniciones clásicas favoritas para esta época del año es el calabacín a la parrilla.
De hecho, fue una de las primeras cosas que preparé para mi marido cuando nos conocimos. Es lo más parecido a un “go to” para mí. Lo encuentro tan satisfactorio, pero a la vez limpio y ligero para el verano. No creo que nunca pase de moda.
Piña a la parrilla
Calabacines salteados perfectamente tiernos que nunca están empapados o blandos. Todo lo que necesitas son 10 minutos, una sartén caliente y unos simples ingredientes para transformar esta deslucida verdura verde en la receta de acompañamiento favorita de todos.
¡Saltear! De hecho, el calabacín es una de mis tres verduras favoritas para saltear y esta es mi receta de calabacín favorita de todos los tiempos. Sólo tarda 10 minutos en cocinarse (tal vez 15 si se incluye el tiempo de preparación del calabacín) y es muy fácil de hacer. El resultado son trozos de calabacín perfectamente tiernos (no empapados) y llenos de sabor. No querrás volver a cocinar calabacines de otra manera.
Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días. Yo suelo recalentar las sobras en el microondas, pero también se pueden recalentar en una sartén caliente. Sólo asegúrese de añadir un poco de aceite a la sartén primero.
Información nutricionalCalorías: 98kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 3g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 8mg | Sodio: 629mg | Potasio: 607mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 617IU | Vitamina C: 41mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1mg
Rollatini de calabacín
Calabacines a la parrillaObtener la recetaacerca de la receta¿Estás buscando una verdura fácil de preparar que seguramente será un éxito? Los calabacines a la parrilla son siempre un éxito. Siempre me ha gustado cómo la cocción de las verduras a la parrilla intensifica sus sabores y añade un toque de dulzura. En este caso, llevamos los sabores a un nivel superior al terminar con un aderezo potente, feta y piñones.Obtenga la recetaINICIOS- 2 calabacines cortados en rodajas de ¼”-½” de grosor
– 1 cucharada de piñones tostadosObtener la receta- Salpimienta los calabacines y déjalos reposar a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos.Obtener la receta- Unta los calabacines con 2 cucharadas de aceite.Obtener la receta- Precalienta la parrilla a fuego alto. Consigue la receta- En un bol pequeño combina las 2 cucharadas restantes de aceite, el zumo de limón, el ajo y el tomillo.Consigue la receta- Asa los calabacines de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente carbonizados.Consigue la receta- Retíralos del fuego y pásalos a un plato.
