Bacalao y gambas al horno con mostaza al limón
Un aficionado a la barbacoa y a la comida que adora combinar el Sous Vide y la barbacoa para crear nuevas e interesantes formas de disfrutar de la comida. El Sous Vide es algo que se puede hacer durante todo el año, al igual que encender una barbacoa, algo que no es tan común en el frío de Suecia.
Un aficionado a la barbacoa y a la comida al que le encanta combinar el Sous Vide y la barbacoa para crear nuevas e interesantes formas de disfrutar de la comida. El Sous Vide es una cosa de todo el año, al igual que encender una barbacoa, lo que puede no ser tan común en el clima frío de Suecia.
Una de mis cosas favoritas para hacer sous vide son los filetes de bacalao. Quedan muy bien y no hay riesgo de que se cocine demasiado o demasiado poco. Lo más difícil es sacarlo de la bolsa sin que se deshaga, pero si se endurece el bacalao antes, curándolo en sal, es más fácil. A mucha gente le gusta el núcleo del bacalao a una temperatura aún más baja, así que por supuesto, baje la temperatura aún más de lo que indica la receta.
Recetas de bacalao y gambas Keto
SALSA: Primero se marina la salsa y se hornea con los mariscos, y luego se reduce en la estufa para crear una salsa más espesa para rociar por encima. Yo utilizo una deliciosa salsa de mostaza al limón hecha con caldo, zumo de limón, aceite de oliva, mostaza integral, mostaza a la miel y condimento de pimienta al limón.
COMPLEMENTOS: Esta receta de marisco al horno admite complementos como cebolla amarilla picada, más cebolla verde, perejil picado y maíz. Hazla aún más tentadora añadiendo vieiras y diferentes tipos de pescado.
NutriciónSodio: 853mg | Calcio: 61mg | Vitamina C: 9mg | Vitamina A: 306IU | Azúcar: 2g | Fibra: 1g | Potasio: 585mg | Colesterol: 120mg | Calorías: 214kcal | Grasas trans: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas: 9g | Proteínas: 28g | Carbohidratos: 5g | Hierro: 1mg
Pasta de bacalao y gambas
Esta receta de bacalao y gambas en salsa de crema de limón es probablemente la más fácil del blog. El marisco se cuece en una deliciosa salsa de nata en el horno, por lo que apenas hay que intervenir y el resultado es una cena que se deshace en la boca y que gustará incluso a tus invitados más exigentes.Puedes servirlo con lo que quieras, como arroz, pasta o pan francés para mojar la increíble salsa y una buena ensalada al lado o tus verduras favoritas.
Ponga la nata, el zumo de limón, el ajo, la mostaza, el vino, el eneldo, el cebollino, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña y llévela a fuego lento hasta que esté suave. Vierta la salsa sobre el pescado y las gambas. Espolvorear con el pan rallado y rociar con una o dos cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla.
Recetas de pescado y gambas al horno
A mí me gusta utilizar aceite de coco en lugar de aceite de oliva para darle al pescado también un sabor isleño. Una vez hecha la marinada, sólo hay que untar la salsa y hornear hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y las gambas estén rosadas.
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