Cómo cocinar el filete de atún en el horno en papel de aluminio
Después de un ajetreado día de trabajo, a veces no te apetece cocinar al llegar a casa. Incluso puede tener la tentación de pedir comida para llevar o quizás salir a comer a un restaurante. Pero esto no sólo puede resultar caro, sino que también puede ser bastante poco saludable.
Este método de cocción se conoce como “en papillote”. El líquido ayuda a crear vapor dentro de la lámina que ayuda a cocinar el pescado. También funcionará bien con el atún si quieres probarlo.
Cyd es nativa del norte del estado de Nueva York, nacida en una familia de mujeres a las que les encanta cocinar y organizar fiestas. Comparte su amor por la comida, el hogar y el entretenimiento en su blog, The Sweetest Occasion y en Instagram.
Filete de atún al horno y espárragos
El atún de aleta amarilla, también conocido como atún ahi, es un tipo de atún que se utiliza a menudo en el sushi. Si no te gusta comer pescado crudo, puedes optar por hacer atún ahi al horno como alternativa. El atún de aleta amarilla al horno es mejor cuando se marina primero y se sirve junto a una ensalada o un salteado de verduras.
La mayoría de las recetas de atún de aleta amarilla al horno quieren que cocine el atún en porciones individuales. Esto significa que cada trozo de atún debe dividirse en porciones de 3 a 4 onzas. Asegúrese de dividir el atún en porciones antes de meterlo en el horno.
El atún ahi suele necesitar entre 7 y 10 minutos de cocción. Compruebe el pescado al menos una vez mientras se cocina para asegurarse de que no se está secando. Si parece estar seco pero no se ha cocinado del todo, puedes rociarlo con un poco más de marinada o aceite.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., el pescado está completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de 145 F (63 C). Si no tiene un termómetro, puede estimar si el atún está cocido o no basándose en su aspecto. El atún suele estar perfectamente cocido cuando empieza a parecer escamoso, pero sigue teniendo un centro rosado.
Receta de filete de atún al horno con balsámico
Si tiene acceso a atún o salmón capturado en estado salvaje, haga la inversión, ya que su sabor y ternura no tienen igual. Pero si sólo dispone de pescado de piscifactoría, consígalo y no pierda la oportunidad de disfrutar de esta receta, ya que este tipo de corte de pescado más disponible también dará lugar a una cena maravillosa.
Estos filetes de salmón o atún se marinan y puedes elegir entre hacerlos a la parrilla o al horno hasta que queden perfectos; la receta tiene las instrucciones para ambos métodos de cocción, y ambos son fáciles y rápidos de hacer. El marinado añade un toque de ajo al pescado, un sabor perfecto para acompañar a las patatas y una vinagreta de limón con una sencilla ensalada de aguacate.
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Cuánto tiempo hay que hornear el filete de atún a 425
Robyn Lee empezó a trabajar en Serious Eats como becaria en 2007. Hasta que dejó el sitio en 2014, ocupó diversos cargos como asistente editorial, fotógrafa, editora de A Hamburger Today, editora visual y garabateadora.
Esta receta de Atún al horno con cobertura salada me llamó la atención mientras hojeaba la Cucina del Sole de Nancy Harmon Jenkins. Es una receta que realmente parece de un lugar -el sur de Italia- con sus aceitunas, alcaparras, albahaca y tomates cherry, en lugar de otro plato genérico de atún al horno.
