Recetas de alitas de pollo fritas crujientes

Receta de alitas de pollo al horno

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Una alita de búfalo es un trozo de grasa de pollo recubierto de piel y con hueso que se fríe y se rocía con mantequilla antes de sumergirlo en mayonesa, queso azul y crema agria. Es grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa. ¿Sacar una de esas grasas de la ecuación va a suponer realmente una diferencia? Es poco probable. ¿Quieres aliviar tu infundado sentimiento de culpa? Cargue de calorías negativas comiendo una o dos barritas de apio más y dé por terminado el día.

Dicho esto, hay un gran porcentaje de la población de cocineros caseros que dudan en calentar unos cuantos litros de aceite en sus cocinas. (Estaría dispuesto a apostar mis insignificantes ingresos a que el diagrama de Venn de la gente que tiene miedo a freír y la gente que tiene woks de hierro fundido bien sazonados parece dos círculos que no se superponen). Es un grupo de personas que han tenido que conformarse con una de las dos categorías de alitas de pollo “fritas al horno”:

Alitas de pollo en la sartén

Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Leer más “

Cuando se trata de cualquier pollo frito, lo importante es el exterior crujiente. Hoy voy a compartir contigo mis consejos y trucos para que consigas ese crujido perfecto cada vez. ¿El resultado? Unas alitas de pollo tan buenas que tu familia y amigos las devorarán y te rogarán que les des la receta.

ALAS DE POLLO: Me gusta comprar “alas de fiesta”, que son alas ya separadas en “tambores” y “pisos”. Por supuesto, puedes comprar alas de pollo enteras pero tendrás que separarlas tú mismo.    Aquí hay un video tutorial en YouTube que te muestra cómo hacerlo.

SEDIENTE NEGRO: Es una mezcla de pimentón, cebolla, tomillo, pimienta negra, ajo y orégano. Su sabor es similar al del condimento cajún, pero éste es un poco más picante. Si desea alitas más picantes, sustituya definitivamente por Cajun.

Alitas de pollo crujientes en la secadora de aire

Si busca el sabor y el crujido del pollo frito sin necesidad de freírlo, le encantará esta receta de alitas de pollo crujientes al horno. Incluye una sencilla mezcla de especias y unos pocos utensilios para crear un plato principal fácil. En este post, comparto cómo hacer alitas de pollo crujientes al horno y ofrezco algunas de mis salsas y guarniciones favoritas para disfrutarlas.

Una de las claves para hacer Alitas de Pollo Fritas al Horno es utilizar polvo de hornear en la mezcla de especias. El polvo de hornear (no el bicarbonato de sodio) permite que la piel del pollo se caliente y comience a cocinarse más rápido que la carne de las alitas de pollo.

El truco del polvo de hornear funciona mejor cuando las alitas de pollo se secan con una toalla de papel antes de cocinarlas.  Las alas secas permiten que la mezcla de especias en polvo para hornear cubra las alas de manera uniforme. Si te olvidas de este paso, tendrás que cocinarlas más tiempo para que la piel quede crujiente.

Prefiero utilizar esta receta de alitas de pollo al horno cuando quiero hacer aperitivos ceto para una multitud o cuando estoy preparando la comida. Pero, cuando tengo prisa o estoy haciendo una cena rápida para mi familia de dos, hago alitas de pollo en mi freidora de aire.    Esta receta es una de las varias recetas fáciles para freír en el aire que hay en el sitio.

Alitas de pollo crujientes

Las alitas de pollo fritas son un plato de aperitivo crujiente, jugoso y sabroso. Suele hacerse con alitas de pollo, especias básicas para sazonar y una mezcla para empanar. La receta que he compartido aquí te muestra cómo hacer Alitas de Pollo Fritas con fáciles instrucciones paso a paso para que las pruebes y disfrutes en casa.

También he compartido un video detallado de esta receta a continuación para que el proceso de cocción sea visual y claro. Esta receta de Alitas de Pollo Fritas Caseras es una de las mejores recetas de pollo frito que sabe muy bien con salsa de alas de búfalo y otras salsas similares. Y puede ser un plato perfecto para fiestas, reuniones o noches de juego.

Las alitas de pollo fritas son un aperitivo de pollo crujiente y sabroso. Se suele hacer con alas de pollo con piel, condimentos básicos y una mezcla de harina. Estas alitas de pollo fritas caseras pueden servirse con salsa búfalo u otras salsas de su elección.

Las alitas de pollo se marinan con suero de leche, salsa picante y especias de condimento, se dejan reposar durante unos minutos y luego se rebozan en una mezcla de harina. A continuación, el pollo empanado se fríe en aceite caliente hasta que queda crujiente.

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