Albóndigas mediterráneas de pollo
¡Estas albóndigas de pollo picantes están muy buenas! Las albóndigas son jugosas, tiernas y perfectamente condimentadas por dentro y recubiertas de mantequilla de miel picante por fuera. Es imposible comer sólo una. Saltar a las albóndigas de pollo con miel picante
Si has hecho nuestra receta de albóndigas jugosas, reconocerás muchos de los mismos ingredientes en estas albóndigas de pollo. Gracias a una mezcla de pan rallado, leche, huevo y parmesano, las albóndigas quedan perfectamente tiernas y jugosas por dentro.
A diferencia de la receta original, añadimos un puñado de especias. El ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, el pimentón ahumado y el orégano se combinan y hacen que estas sean unas de las albóndigas más sabrosas que jamás hayamos probado.
Luego está la salsa de miel picante. Es sencilla, pero está muy buena. Para hacerla, calienta juntos mantequilla, miel, una pizca de sal y tu salsa picante favorita. A medida que se calienta, la mantequilla se funde con la miel y la salsa picante, haciendo una encantadora salsa dulce y picante.
La salsa picante que utilices depende de ti. A nosotros nos encantan las salsas picantes originales Tabasco y Crystal, pero imagino que casi cualquier cosa funcionará. Recomendamos una cucharada de salsa picante, pero puedes ajustarla según el grado de picante que te guste.
Las mejores albóndigas de pollo
Fáciles de hacer, rebosantes de sabor a limón fresco y ¡tan deliciosas! Las tiernas albóndigas de pollo se hornean con mantequilla infundida con limón y ajo y se sirven sobre un cremoso orzo de espinacas con parmesano que se hace en una sola olla. Sirve las albóndigas sobre el orzo cremoso y rocía con más mantequilla de limón.
Hornear las albóndigas con mucha mantequilla, rodajas de limón y ajo añade mucho sabor, al tiempo que hace que las albóndigas sean tiernas y jugosas. Y mientras se hornea, el limón y el ajo infunden la mantequilla, y es absolutamente perfecta para rociar las albóndigas y el orzo.
Mientras las albóndigas se hornean, prepare el orzo cremoso. Como en cualquier otra gran receta, empezarás cocinando el ajo en la mantequilla y luego añadirás el orzo, el caldo, la leche, el zumo de limón y los condimentos. Mientras el orzo se cocina, absorbe todos esos deliciosos sabores. Termina con el queso parmesano y las espinacas para unirlo todo.
Esta receta de albóndigas de pollo pide que se horneen las albóndigas con una barra de mantequilla completa, pero créeme, es muy necesario. Una parte de la mantequilla se cuece y otra se absorbe en las albóndigas mientras se cocinan, y si no utilizas una barra completa, no tendrás mantequilla de limón extra para rociar las albóndigas y el orzo, ¡y eso es imprescindible!
Komento
Comer menos carne roja no tiene por qué ser un castigo y, desde luego, no tienes que evitar las recetas con carne que tanto te gustan. Simplemente… ¡adáptalas! Porque todo lo que puede hacer la carne de vacuno o de cerdo molida, lo puede hacer también el pollo (o el pavo) molido. Estas albóndigas gloriosamente tiernas y sabrosas son un buen ejemplo de ello. (Y también lo es esta popular hamburguesa de pavo.) Todo está en las especias y los aglutinantes, amigos míos. Estoy encantada de compartir estos trucos con vosotros, porque en serio, estas albóndigas salseadas y nutritivas son una delicia, y a todos nos vendría bien una delicia ahora mismo.
Mucho ajo. Hierbas frescas. Salsa Worcestershire. La cantidad justa de sal. La creación de la perfecta albóndiga de pollo molido conlleva unos cuantos pasos más que la habitual albóndiga de carne de cerdo. Pero, Dios mío, ¡merece la pena! Aquí tienes una lista de todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas albóndigas de pollo molido:
La preparación de esta marinara casera es opcional. Si prefieres mantener las cosas súper simples y usar tu salsa de tarro favorita, puedes hacerlo – es exactamente lo que hago cuando estoy en un apuro o, seamos sinceros, me siento perezoso 😉 Por suerte, esta marinara es tan sencilla como deliciosa. Esto es lo que necesitarás:
Albóndigas asiáticas de pollo
Es probable que haya probado las albóndigas de cerdo, de ternera e incluso de pavo, pero ¿qué hay del pollo? El pollo molido proporciona una base ligera y tierna para las albóndigas, que se adapta fácilmente a los sabores. Para esta receta, las albóndigas se aromatizan simplemente con ajo, perejil y parmesano, y luego se hornean hasta que están jugosas y ligeramente doradas.
Las albóndigas de pollo resultan deliciosas servidas con espaguetis bañados en salsa marinera o pesto. Sumérjalas en salsa barbacoa para obtener un sabroso aperitivo o échelas en una sopa de boda italiana. Y si lo prefiere, puede utilizar la salsa roja y el queso mozzarella fundido dentro de un panecillo crujiente. Son muy versátiles, rápidas y fáciles de hacer, y son ideales para planificar las comidas.
Para obtener las albóndigas más jugosas, evita el pollo picado demasiado magro, ya que tiende a secarse más rápidamente. Evite la pechuga de pollo picada. Intente conseguir una mezcla de carne blanca y oscura con un 5% o más de grasa.
Es posible que algunas tiendas de comestibles sólo tengan pollo molido con un 96% de grasa o más, lo cual está bien. Vigile las albóndigas mientras se hornean para que no se cocinen demasiado y se sequen. También puede utilizar un pavo molido con más grasa.
