Qué hacer con las yemas de huevo después de hacer macarons
Las cuajadas de limón y otras frutas son estupendas como relleno de magdalenas, tartas o pasteles. También se puede utilizar como relleno de pan de molde o para hacer un sándwich de macarons franceses. La cuajada de limón es tradicional en un bollo con crema espesa y es increíblemente decadente cuando se calienta y se vierte sobre el helado.
Hice la cuajada de limón siguiendo exactamente las instrucciones hasta que aparecieron pequeñas burbujas en la superficie. Entonces, tal como se indica, incorporé la mantequilla, pero el aspecto es exactamente el de unas natillas. No se ha vuelto translúcido, ni ha aparecido espuma en la superficie? ¿Puede alguien aconsejarme, por favor?
Creo que no has cocinado la cuajada el tiempo suficiente y te has precipitado al añadir la mantequilla. Las instrucciones dicen: “La mezcla comenzará opaca con una fina espuma blanca en la superficie. A medida que se calienta, la cuajada se espesa, se vuelve más translúcida y la espuma desaparece. Cocine hasta que la cuajada cubra el dorso de una cuchara de madera y comience a hervir. No deje que llegue a hervir. Basta con ver una o dos burbujas. Retirar inmediatamente del fuego y verter por el colador sobre la mantequilla”.
4 recetas de yemas de huevo uk
Este no es un pastel de limón ordinario – este pastel de yema de huevo tiene la mejor miga húmeda y tierna y zumo y ralladura de limón fresco para un sabor cítrico brillante. Es el pastel perfecto para cualquier momento, para el desayuno, el postre o la merienda.
Este fácil pastel de limón es siempre un favorito. Está hecho con yemas de huevo y algunos otros ingredientes esenciales para hornear. Las yemas añaden riqueza y humedad – no tienes que preocuparte por un pastel seco con esta receta.
La textura es similar a la de un bizcocho, y cada bocado rebosa de sabor a limón. Es realmente muy fácil de hacer, pero no dejes que lo simple que es te engañe – es un maravilloso pastel de limón casero para cualquier ocasión.
A mí me encanta un trozo para desayunar o para merendar con una taza de café. O espolvorearlo con azúcar en polvo y servirlo como postre después de la cena. A todo el mundo le encantará probar este pastel de yema de limón, se lo puedo prometer.
Por cada taza de harina de uso general, retira dos cucharadas y sustitúyelas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrate de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera te aseguras de que esté bien combinado y sin grumos. La harina de pastelería en los pasteles le dará una textura muy tierna y una miga fina, también ayudará a que el pastel suba.
12 recetas con yema de huevo
Pero si está buscando otras opciones más creativas y deliciosas para utilizar esos orbes espesos, coloridos y ricos en nutrientes en lugar de tirarlos a la basura -o de hacer un bocadillo de chef de baja calidad-, ¡está de suerte!
Las yemas de huevo no sólo aportan riqueza y profundidad a muchos de los elementos más obvios, como la siempre humilde salsa holandesa, sino que también se pueden batir en varios postres, aderezos, sopas y sabrosas guarniciones y guisos.
En este artículo, no sólo te orientaremos hacia cinco ideas espectaculares para reutilizar este oro líquido, sino que también te ofreceremos algunas recetas estrella. Al fin y al cabo, no queremos que te vayas con las manos vacías.
Un plato divino para una multitud que en realidad duplica las sobras, si tienes una barra de pan integral en tu mostrador que se arrastra lentamente hacia la zona rancia, y yemas de huevo que necesitan un nuevo hogar, este pudín de pan con manzanas, higos y nueces es para ti.
Si no estás familiarizado con el término “budino”, esta receta hará que quieras aprender todo el idioma italiano y comprar una villa en la Toscana como hizo Diane Lane aquella vez en “Bajo el sol de la Toscana”.
2 recetas de yemas de huevo
Un gran uso de las yemas de huevo sobrantes, el Twelve Yolk Pound Cake, es dorado y tierno. Es una deliciosa receta de pastel básico que no es excesivamente dulce. Sírvelo con un buen helado de vainilla y una rica salsa de caramelo.
Nunca había oído hablar de esto, pero me puse a buscar en viejos libros de cocina para ver qué podía encontrar. La receta que sigue es una versión adaptada de un pastel de doce yemas que encontré. Además, no dejes de hacer mi Angel Food Cake.
Versátil y delicioso, el pastel de doce yemas lo tiene todo. Este pastel es también una gran manera de utilizar las yemas de huevo sobrantes. Un gran pastel básico que no es excesivamente dulce. Sírvelo con un buen helado de vainilla y una rica salsa de caramelo.
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NutriciónCalorías: 224kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 4g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 138mg | Sodio: 80mg | Potasio: 102mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 184IU | Calcio: 47mg | Hierro: 1mg
