Recetas de carne y verduras magras
Este plato grita comida reconfortante, pero también es lo suficientemente impresionante como para servirlo a los invitados a la cena. Asegúrate de tener una baguette crujiente a mano, porque la salsa es simplemente maravillosa. (¿No te gusta el pan? También puedes servirlo con arroz o pasta).
Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no nos crees, mira nuestras variedades de pimientos rellenos de queso y de pollo al parmesano- pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Consigue la receta de los Pimientos Rellenos Clásicos.
La fruta asada resalta su jugosa dulzura, y aunque siempre puedes optar por el dulce con tus melocotones asados, están igual de bien emparejados con este pollo al balsámico. La marinada es simple y ácida con un poco de dulzura. Sírvelo con una sencilla ensalada de farro para una cena de lo más fresca. Obtenga la receta del pollo a la parrilla con melocotón y balsámico.
Recetas sencillas de verduras
Las comidas de un solo plato pueden ser un salvavidas cuando se tiene poco tiempo e ideas. Pero, a menudo, las comidas fáciles de un solo plato están cargadas de grasa, ya sea por la sopa condensada, el queso rallado u otros ingredientes cargados de calorías, especialmente cuando se busca una receta que incluya carne picada.
Esta receta es una excepción, ya que combina carne picada con muchas verduras para hacer este plato de cena abundante. El truco es utilizar carne picada extra magra -y sólo 8 onzas de ella- y llenar la sartén con ingredientes saludables como apio, cebolla, zanahorias, judías verdes, champiñones y calabacín. Esta fácil comida en sartén baja en grasas puede estar en la mesa en 30 minutos.
Para satisfacer a aquellos miembros de la familia que necesitan un poco de carne con sus verduras, o simplemente para servir una comida abundante en una noche fría, hay varios otros platos de carne picada y verduras para elegir. Utiliza carne picada magra y no dudes en aumentar la cantidad de verduras para dar un impulso saludable a la receta. La carne picada agridulce lleva una bolsa entera de verduras congeladas y una lata de piña, lo que hace que este sabroso plato esté repleto de nutrientes. El poco de azúcar combinado con el jengibre y la salsa de soja complacerá incluso a los más quisquillosos. Si tienes algunas albóndigas magras en el congelador, prueba una cazuela de albóndigas y orzo, que lleva 6 tazas de brócoli rabe junto con caldo de pollo, ajo, cebolla y un toque de queso parmesano, lo que hace que sea una comida sabrosa pero algo más ligera.
Recetas con más verduras
La carne de ternera teriyaki con verduras es una comida que gusta a todo el mundo en mi casa. Me encanta esta receta porque se prepara rápidamente, llena mucho con muchas proteínas y verduras, y sabe muy bien.
El teriyaki de ternera es uno de los platos favoritos que se piden a menudo en los restaurantes porque sabe muy bien. Sé que la comida para llevar parece más fácil a veces, pero puedes preparar este plato en 20 minutos y sabe mejor que en un restaurante, ¡además es más sano y más barato!
Mi corte de carne favorito para esta receta es el bistec de falda, pero también puedes usar solomillo o cualquier otra cosa tierna. La clave para que la carne salga perfecta son las lonchas finas. Cuando el bistec de falda se corta finamente, la carne puede permanecer realmente tierna y absorber mucho sabor. Procure que cada loncha tenga un grosor de ¼ de pulgada.
Para hacer teriyaki de ternera, cocine primero la carne. Una vez que la carne esté cocida, sácala y empieza a cocinar las verduras. Empieza con las cebollas primero. A continuación, añada las verduras más fuertes, como las zanahorias. Por último, añade las verduras de hoja verde o las verduras menos fuertes.
Recetas de carne y verduras bajas en carbohidratos
Cocinar para uno mismo puede hacer algo más que ahorrar un poco de dinero (en comparación con pasar por el drive-through o pedir Seamless… de nuevo). Se ha demostrado que canalizar la Ina Garten o Chrissy Teigen que llevas dentro con estas comidas de carne y verduras (o cualquier receta casera) mejora el estado de ánimo y aumenta la autoestima, según un estudio del Centro Clínico de los Institutos Nacionales de Salud.
Utiliza las recetas de carne de vaca, pollo y cerdo que te proponemos para mejorar tu estado de ánimo y nutrir tu cuerpo con una nueva comida de carne y verduras cada noche de la semana. (ICYMI, las últimas directrices dicen que no hay necesidad de reducir la carne roja).
1. En una bolsa con cierre, combina 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de ajo y 2 cucharaditas de tomillo; sazona al gusto con sal y pimienta negra. Añade los filetes de pollo, cierra la bolsa y gíralos suavemente para cubrirlos. Reservar.
3. Utilice un pelador de verduras para cortar el calabacín en cintas largas. Añadir el calabacín y el resto del zumo de limón y el tomillo a las verduras en la sartén; saltear de 2 a 3 minutos. Pasar a una fuente de servir, añadir el queso feta y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
