Butterlaible RECETA Inglés/Alemán
También conocido como “turrón de yema tostada”, el turrón de crema catalana se elabora con yema de huevo tostada y almendra molida. Su color, aroma y sabor son los de la yema de huevo utilizada en su elaboración, cuidadosamente combinada con las almendras.El turrón de crema catalana de Maria Simona se elabora según la receta tradicional.Sólo utilizamos ingredientes españoles de primera calidad.6,90€.
El turrón de crema catalana de Maria Simona se elabora según la receta tradicional.Peso neto: 200 gConservación :9 meses mínimo. Una vez abierto, debe conservarse en un lugar seco.Ingredientes:Azúcar, almendra, yema de huevo (7%), jarabe de glucosa y conservante (E-200). Puede contener trazas de frutos secos y leche.Este producto no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.La historia del turrón de crema catalanaLa crema catalana es un postre típico de Cataluña. Se elabora en esta región desde al menos el siglo XVI, pero probablemente sea mucho más antigua. Se trata de una evolución de las natillas, que ya se elaboraban en la República de Roma unos siglos antes de Cristo.Este postre consiste en un flan a base de yema de huevo cubierto con una capa de azúcar caramelizado. El turrón de crema catalana utiliza la yema de huevo tostada y el azúcar de forma similar, por lo que se llama turrón de crema catalana, aunque no contiene harina ni leche.
Recetas con turron de yema del momento
El turrón de yema de huevo es uno de los sabores más antiguos que se conocen. Es totalmente artesanal y sólo se utilizan tres ingredientes: azúcar, almendra y yema de huevo. Puede encontrar este turrón en barritas de 150g en nuestra tienda online. El formato es ideal para llevar y comer.
La receta de este turrón fue creada para aprovechar las yemas de huevo que sobraban en la fabricación del turrón blando y duro, aprovechando así todos los ingredientes que se utilizan en las fábricas de turrón. Este turrón de yema tiene su origen en Cataluña, en el noreste de España.
Estos turrones se crean utilizando los ingredientes de los turrones más clásicos de la fábrica. Forman parte de nuestra amplia variedad de turrones, junto con otros sabores clásicos como el mazapán, la fruta confitada o el turrón de coco.
Las almendras no se tuestan en su producción. En su lugar, se utilizan en su estado fresco natural. La diferencia entre el turrón de yema de huevo y el turrón de yema de huevo tostado es la capa de azúcar quemada que se aplica sobre la barra. Para quemar el azúcar en la barra, se utiliza una placa caliente especial para crear una capa tostada sobre el turrón. Este proceso hace que el turrón de yema tostada tenga un sabor más dulce.
Turrón de yema de huevo con pasteurizador Fricrema PM 25
Este turrón de yema de huevo sin azúcar es todo lo que necesitas para saciar tus ganas de dulce y librarte de cualquier tipo de remordimiento. Lo mejor de todo es que es un postre súper fácil de preparar y tan sabroso que no creerás que es una versión light de la receta original. ¿Te animas? ¡Te va a encantar!
Si quieres reducir el consumo de azúcar en tu dieta, te invitamos a que eches un vistazo a nuestras recetas de tarta de limón sin azúcar y de membrillo sin azúcar, dos deliciosas opciones que endulzarán tu gusto y tu espíritu.
Recetas con turron de yema 2021
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 20 minutosTiempo total: 40 minutosIngredientes:250 g (1 taza) de harina de almendras250 g (1 taza) de azúcar en polvo5 yemas de huevo50 ml (1.7 oz) de agua1 pizca de canelaRalladura de 1/2 limón
Preparación:En una cacerola, mezclar el azúcar, el agua, la canela y la ralladura y calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero (de hilo).Añadir las yemas y la harina de almendra poco a poco y mezclar bien, hasta que la textura sea pegajosa. La pasta debe ser espesa y difícil de trabajar. Cuando todo esté bien mezclado, retira del fuego.Busca un molde apropiado (por ejemplo, una caja pequeña, un recipiente cuadrado) y fórralo con papel pergamino. Vierte la mezcla y presiona bien. Busca algo pesado para colocar encima del recipiente (por ejemplo, un cartón de leche, una bolsa de harina, azúcar, etc.). Deja que se enfríe durante unas horas.Una vez frío, desmolda y cubre con azúcar moreno.Con un soplete, quema el azúcar por encima. Como las yemas están cocidas, el turrón se puede conservar a temperatura ambiente
