Recetas con tomates secos en aceite

Pasta con alcachofas y tomates secos

Aproveche su bote de tomates secos con una de estas vibrantes ideas. Los tomates secos añaden una explosión de color y sabor a todo lo que tocan, incluyendo estos sabrosos platos principales, guarniciones, salsas y aperitivos. En esta colección de nuestras mejores recetas con tomates secos, encontrará una deliciosa inspiración para complacer a todos en su mesa.

El crítico ALLENPG dice que este pesto de tomate tiene una textura similar a la salsa de carne, por lo que es un gran sustituto vegetariano. (Sugerencia: Ten a mano un bote de esta salsa para preparar esta sencilla cena en un momento).

Prepara esta sencilla receta sin cocción en sólo 10 minutos. Según el creador de la receta, iloveoliveoil, “los ingredientes equilibran el sabor del pescado y convierten una lata de sardinas en una sabrosa comida gourmet para llevar”.

“No contiene productos animales ni grasas, pero tiene suficiente sabor e impacto visual para que sientas que no estás sacrificando nada”, dice la creadora de la receta, Erin C. David, que sirve este plato durante las épocas de ayuno estricto.

Pesto de tomates secos

La temporada de tomates frescos ha llegado y se ha ido, pero eso no significa que haya que dejarlos atrás por completo hasta el próximo verano: los tomates secos están disponibles todo el año. La práctica de secar los tomates para utilizarlos durante el invierno comenzó en Italia, donde los tomates se colocaban en los tejados de las casas hasta que el sol eliminaba casi toda su humedad. Este proceso intensifica el sabor natural del tomate y preserva su valor nutricional inherente; los tomates secados al sol son una rica fuente de licopeno y vitamina C. Los tomates secados al sol pueden conservarse en seco o en aceite. Los tomates secados al sol en aceite se conservan mejor en tarros de cristal en lugar de en latas, porque estas últimas les dan un desagradable sabor metálico.

Por supuesto, los tomates secos se pueden consumir solos. Pero su intenso sabor también los convierte en un excelente complemento para innumerables recetas. ¿No sabe por dónde empezar su aventura con los tomates secos? Estas cinco increíbles recetas con tomates secos harán las delicias de su paladar.

Https www themediterraneandish com pasta de tomate seco

Pomodori secchi sott’olio, la frase italiana para “tomates secos en aceite de oliva”, es una receta clásica para reconstituir los tomates secos para facilitar su uso. En las regiones meridionales italianas de Apulia y Calabria, estos tomates hidratados en aceite se utilizan normalmente en los antipasti, o como tentempié sobre pan crujiente.  Añadidos a paninis, ensaladas, bruschetta, platos de pasta, pizza, crostini o la sabrosa friselle -un pan duro que se parece a la mitad de un panecillo-, estos versátiles tomates son estupendos para tenerlos a mano y pueden alegrar muchos platos de su menú semanal.

Utiliza estos tomates para sustituir a los tomates frescos en los sándwiches y evitar que el pan quede empapado; mézclalos con queso crema para una salsa rápida y sabrosa; o prepara una salsa pesto para tenerla lista en la nevera para esas noches ajetreadas en las que no tienes tiempo para preparar la cena. Cubra el pollo a la parrilla con tomates, o haga una salsa de tomates secos para cubrir los filetes de pescado blanco.

Como la receta tiene muy pocos ingredientes, asegúrese de tener tomates secos de buena calidad -es preferible que sean orgánicos- y un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, ya que el aceite infunde sabor a los tomates, así que cuanto mejor sea la calidad, mejor sabor tendrán. Aunque la receta clásica no utiliza más que tomates y aceite de oliva, algunas versiones modernas añaden hierbas, ajo, alcaparras o aceitunas. Puede utilizar sus ingredientes opcionales favoritos o prescindir de ellos; el resultado será fantástico en cualquier caso. Esta no es una receta para enlatar, pero necesitará un tarro de cristal grande con tapa de cierre hermético de unas 20 onzas de capacidad.

Tomates secos en aceite

Última actualización: 4 de junio de 2022 Fideos Comida / Cena Pasta GuarnicionesLa pasta agio e olio es buena, pero los tomates secos añaden otra dimensión de sabor que la hace aún mejor. Además, los trozos rojos brillantes hacen que el plato sea más atractivo visualmente.

En el supermercado, este ingrediente de la cocina italiana se vende seco o empapado en aceite de oliva, normalmente con hierbas y especias añadidas. Si consigues el que está empapado en aceite, puedes utilizar el aceite lleno de sabor en lugar del aceite de oliva normal para hacer este plato de pasta.

Un consejo: aunque siempre es recomendable añadir sal al agua en la que se va a cocer la pasta, en el caso de la pasta aglio e olio hay que añadir más sal de lo habitual. La pasta sólo se remojará en el aceite con ajo después de cocinarse. No se cocinará a fuego lento en la salsa donde terminará de cocinarse. Así que, dale sabor generosamente.

Bienvenido a Umami Days, un blog que aboga por la cocina casera innovadora para disfrutar de las comidas cotidianas. Nada de dietas de moda, nada de modas alimentarias y, definitivamente, nada de nombres de recetas ridículas como quiche sin corteza, pho sin fideos o lasaña de chocolate.

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