Verrines de Navidad | Recetas de Navidad de Boursin
La tortilla española es un plato contundente y fácil de preparar en casa. Necesitará huevos, patatas, pimientos y guisantes. Adelante Cocción: 30 min. Porción: 4 Ingridientes Patatas – 3-4 Piezas Huevos – 8 Piezas Cebolla – 1 Pieza Guisantes Verdes…
La clásica tortilla española de patatas y huevos es sencilla y satisfactoria. Cocción: 25 minutos Raciones: 2 Ingredientes Patatas (medianas) – 5 uds. Huevos – 5 uds. Cebolla (mediana) – 1 ud. Aceite para freír (preferiblemente de oliva) – 3/4 de taza Sal al gusto Pimienta negra molida…
La clásica tortilla española de patatas y huevos es sencilla y satisfactoria. Cocción: 1 hora Raciones: 4 Ingredientes Patatas (medianas) – 5 uds. Huevos – 5 uds. Cebolla (mediana) – 1 ud. Aceite para freír (preferiblemente de oliva) – 3/4 de taza Sal al gusto Pimienta negra molida …
Los huevos batidos y las patatas son la base de una deliciosa tortilla española (la tortilla mexicana es otro plato, es una tortilla fina de maíz). La tortilla española tradicional se hace con patatas, huevos y cebolla. Puedes añadir otros ingredientes a tu…
Croquetas de espinacas y jamón, ¡muy cremosas!
Me encantan este tipo de recetas: sencillas, rápidas y deliciosas. Poco más de 20 minutos te llevará preparar este plato de pasta con guisantes y jamón que gusta a toda la familia, ¡te lo digo por experiencia! Con platos como éste, no hay excusa para no meterse en la cocina.
La pasta es muy útil y muy versátil; siempre estamos buscando nuevas formas y maneras de cocinarla. Puedes prepararla a la boscaiola, a la carbonara o como yo hoy, con guisantes y taquitos de jamón. Dos ingredientes, por cierto, que nunca faltan en mi despensa.
Cómo hacer jamón serrano Serranito Bocadillo Sevilla
El jamón serrano es uno de esos manjares que saben cómo empezar la fiesta. Venerado por su profundidad de sabor y el grado artesanal del proceso de curación, es rico en sabor con una textura masticable, y un distintivo aroma a jamón.
El jamón serrano que ha sido curado con éxito y está en óptimas condiciones es fácil de distinguir: un tono oscuro, profundo y rico, de color rojo rosado. Tiene el mismo tono oscuro característico del salami o de un tomate demasiado maduro.
Sin embargo, el serrano que se ha estropeado tiene un color ligeramente diferente. En lugar de rojo rosado y grasa blanca, el color del músculo, que debería ser rojo brillante, será en cambio un rojo oscuro casi púrpura, y la grasa que debería ser blanca será en cambio un amarillo cremoso y pálido.
Evidentemente, como parte del curado al aire y de la elaboración, el exterior del jamón serrano se decolora debido a la exposición. Es desaconsejable consumir esta carne, en su lugar sólo se debe comer el jamón curado por debajo de la piel.
Pero, el jamón serrano que está malo, bueno, va a apestar, como la carne podrida. Porque eso es lo que le habrá pasado. El proceso de curación puede fallar, y al fallar la carne se pudre parcialmente, y esto es lo que olerás.
Ensalada de Nopales con Chorizo | Ensalada de Nopales
El jamón serrano es un alimento de alto valor nutricional y proteico, recomendado para todo tipo de dietas saludables y para todos los grupos de población. El jamón serrano Consorcio garantiza un producto sano, tradicionalmente natural y rico en:
Durante años, la dieta mediterránea ha exaltado el jamón serrano como fuente fundamental de proteínas, vitaminas, minerales y grasas no saturadas. El arte de su elaboración, curación y maduración es estudiado y valorado por nutricionistas y profesionales internacionales especializados en la cocina española y mediterránea.
Los nitritos y los nitratos son conservantes que se añaden a todo el jamón curado durante el proceso de salazón para controlar el desarrollo microbiano y garantizar la seguridad microbiológica del consumidor. Además, realzan el sabor y el color de los productos curados.
Los niveles de nitritos en los jamones curados están muy regulados por las autoridades europeas: la cantidad máxima de nitratos es de 150 ppm, que es lo necesario para mantener la seguridad microbiológica y los beneficios organolépticos.
