Recetas con restos de pasta
Sensacionales sobras de pasta con sólo 4 ingredientes …. ¡Me gustaría poder entregarte en mano unos recién hechos para que veas lo buenos que están! Estos Buñuelos de pasta se pueden hacer con cualquier tipo de pasta sobrante.
Una vez leí un artículo sobre cómo todo sabe mejor cuando se come al día siguiente. Había toda una ciencia detrás de la lógica. Tengo que decir que no me importa la ciencia, hay algunas cosas que simplemente no saben tan bien al día siguiente.
Como el pescado. Las patatas fritas. Y las sopas de fideos. Algunas cosas están destinadas a ser comido recién salido de la estufa. Y la pasta está en la cima de esa lista. Hay una buena razón por la que las madres italianas piden a gritos que su familia se siente a la mesa para comer la pasta en cuanto sale del horno. Es porque después de 15 minutos, ya no está tan buena.
La razón es sencilla: la pasta sigue absorbiendo líquido después de salir del horno, por lo que se vuelve blanda y blanda, en lugar de estar al dente. Y el líquido de la salsa es absorbido por la pasta, dejando una capa seca de lo que antes era una rica y deliciosa salsa sobre los espaguetis.
Sobras de espaguetis
Precaliente el horno a 350ºF. Bata los huevos con una pizca de sal, pimienta recién molida y condimento italiano. Incorporar la pasta sobrante y el parmesano. Derrita la mantequilla o caliente el aceite en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla de huevos. Cocinar en el fuego hasta que se cocine en los bordes, y luego hornear durante 18-20 minutos hasta que esté hecho. Coloque la sartén bajo el asador durante 1 o 2 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Pasar un cuchillo por el borde de la sartén para soltarlo y deslizarlo sobre una tabla de cortar. Servir caliente o a temperatura ambiente. Nota: El grosor de la frittata dependerá del tamaño de su sartén. Yo utilizo un molde de 10 o 12 pulgadas.
Mientras fotografiaba cada forma de utilizar las sobras de pasta, pensaba: “¡Oh, esta es mi favorita!”. Básicamente, me encanta la pasta. Creo que he dado por sentado lo mucho que dependo de ella para las comidas rápidas entre semana y para las sobras. Incluso para nuestra pequeña familia, siempre cocino toda la caja o bolsa de pasta porque me encanta utilizar las sobras.
1 – Recalentar en agua hirviendoSi no me falla la memoria, este truco lo aprendí hace años de nuestro amigo italiano Ed. No sólo sirve para las sobras, sino también si tienes gente para cenar y no quieres quedarte al lado de la olla probando si la pasta está lista.
Qué hacer con las sobras de macarrones con queso de Kraft
Esta ensalada de pasta de atún y maíz dulce es una comida rápida y saludable perfecta. Elaborada con un aliño bajo en calorías y repleta de deliciosos ingredientes frescos para ensaladas, también es una opción estupenda para el almuerzo.
NutriciónCalorías: 365kcal | Carbohidratos: 49g | Proteínas: 18g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 5g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 33mg | Sodio: 399mg | Potasio: 470mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 783IU | Vitamina C: 31mg | Calcio: 67mg | Hierro: 2mg
Recetas de macarrones con queso sobrantes
Una de las mejores cosas del día después de Acción de Gracias son todas las sobras, pero seamos sinceros, algunas aguantan mejor que otras. Los panecillos rellenos, los aderezos e incluso las cazuelas de judías verdes están igual de sabrosos al día siguiente.
NutriciónCalorías: 795kcal | Carbohidratos: 93g | Proteínas: 24g | Grasas: 37g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 2g | Grasas trans: 1g | Sodio: 2349mg | Potasio: 340mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 721IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 291mg | Hierro: 4mg