Recetas con sobras de cocido

Convierte las sobras del guiso de carne en sopa

Coge un simple guiso, cazuela u olla caliente y conviértelo en el mejor pastel de todos los tiempos cubriéndolo con uno de estos seis sencillos aderezos. Desde el puré y las patatas en rodajas hasta los ñoquis y el hojaldre, éstas son algunas de las mejores formas de transformar por completo tus platos cocinados a fuego lento.

Una tapa de hojaldre es la cobertura clásica de las tartas por una buena razón: ¡es tan sencilla como deliciosa! Puedes hacer mini tartas en moldes individuales o una tarta para toda la familia en una fuente grande para el horno. Sólo tienes que colocar encima una lámina de hojaldre ya preparada y recortada un poco más grande que la fuente. Arrastra los bordes para sellarlos alrededor del plato, píntalo con un poco de huevo batido y mételo en el horno precalentado a 220 grados durante 20-25 minutos, o hasta que esté hinchado y dorado.

El puré de patatas es la tapa perfecta para cubrir la tarta. Puedes utilizar el puré que te haya sobrado o preparar una olla de puré cremoso de patata, boniato o calabaza. Añade el relleno en una fuente de horno o en moldes individuales y, a continuación, vierte el puré por encima. Alíselo de manera uniforme y, a continuación, utilice un tenedor para desbastarlo ligeramente, lo que creará un montón de trozos crujientes en el horno. Untar con un poco de mantequilla derretida y cocinar bajo el grill hasta que se dore por encima.

Salsa de guiso de sobras

Si estás buscando un montón de recetas que hagan comidas increíblemente deliciosas con tus sobras de carne de vacuno, entonces has llegado al lugar correcto. Ya sea estofado de ternera, tartas de ternera y Guinness o incluso arroz frito de ternera, hay MUCHAS cosas que puedes hacer con tus sobras. Y seamos sinceros, ¡no hay nada peor que tirar carne en perfecto estado! Especialmente la carne en buen estado que has trabajado como un esclavo durante horas…

Algunas personas nos han dicho que a esta receta le falta harina. Respetuosamente, no estamos de acuerdo. No hay ninguna regla que diga que el estofado de carne necesita un agente espesante. De hecho, muchas recetas lo omiten, no sólo la nuestra. Mientras la sopa hierve a fuego lento, las patatas desprenden mucho almidón, creando uno de los caldos más aterciopelados que hayamos probado nunca.Consigue la receta de estofado de ternera.

No hay necesidad de esperar a que un gran trozo de carne de guiso se ablande durante horas cuando tu Olla Instantánea puede hacerlo en 25 minutos. Se trata de un tazón cálido y reconfortante de guiso de carne con muy poco esfuerzo y en una fracción de tiempo. Es exactamente lo que necesitas en una noche fría de invierno.

Sobras de carne asada guisada al vino tinto

Hay muchas recetas para las sobras de roast beef y muchas formas de utilizarlas. Haz un pastel de carne, úsalo en sándwiches, caliéntalo en tu salsa stroganoff favorita o corta la carne en tiras y añádela a una ensalada mixta. O convierte las sobras en una nueva cena y prepara esta cazuela de roast beef.

Esta cazuela es simplemente una mezcla de carne asada cocida, salsa y verduras con una cobertura de queso fundido que completa el plato.  Es un plato ideal para preparar en el momento y servirlo con patatas hervidas o puré de patatas. También es excelente con arroz o fideos.

“Esta cazuela es la forma perfecta de utilizar las sobras de una cena de carne asada. Con una mezcla de guisantes y zanahorias para completar la comida y un poco de salsa de carne casera o preparada y queso cheddar rallado, tienes una cena rápida y deliciosa lista para servir. Prueba a servirlo sobre fideos de huevo o puré de patatas”. -Joan Velush

En el caso de los guisos precocinados o las sobras que estén en una fuente de cristal para hornear y hayan sido refrigerados, no los introduzca directamente en el horno caliente, ya que el cristal puede romperse. En su lugar, coloque cualquier recipiente de cristal frío en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O deje que los recipientes reposen fuera de la nevera durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.

Pastel de pastor con restos de carne de vacuno

No sé vosotros, pero yo no quiero comer la misma comida de Navidad dos días seguidos, por muy deliciosa que esté. En mi familia, suele ser rica y comprende carne cocinada de todas las maneras posibles que sólo de pensar en el doble de exceso me hace sudar.

En algunas familias, incluida la mía, hay un par de jóvenes comilones que podrían comer un pavo asado de 5 kg y acabar con él en el transcurso de una larga comida. Incluso en ese caso, la mesa de Navidad suele ser muy abundante y habrá sobras.

Aquí tienes algunas ideas sobre qué hacer con ellas, así como seis recetas. Como la comida navideña de cada uno es tan variada, en lugar de buscar un reaprovechamiento de las sobras de platos concretos, nuestras recetas se refieren a tipos de alimentos, como asados, currys, postres y verduras.

Las sobras de mantequilla o de bizcocho, por ejemplo, son perfectas en un trifle o incluso en un tiramisú para engañar. Con el bizcocho de ángel, una de las cosas más sencillas y mejores es tostar rodajas gruesas en una sartén de parrilla y servirlas con un coulis de frutas.

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