Recetas con setas para el almuerzo
Una de las preguntas que nos hacen continuamente es: ¿cuál es la mejor manera de cocinar las setas? Pero es una pregunta difícil de responder, porque hay muchas formas maravillosas de cocinar las setas para resaltar su sabor robusto y rico.
Los champiñones salteados son una deliciosa guarnición o un sabroso aderezo para su plato favorito. Utilice nuestra receta básica de setas salteadas para obtener unas setas sabrosas y ricas en umami que combinan de forma excelente con la mayoría de las comidas cotidianas. O bien, utilice estas tres deliciosas recetas de setas salteadas para dar rienda suelta a su creatividad en la cocina.
Posiblemente la forma más sencilla de cocinar champiñones, es colocar los champiñones cortados en un bol apto para microondas y taparlos. Pon el microondas a temperatura alta y cocina durante 2-3 minutos, removiendo una vez después de un minuto más o menos.
Las variedades más grandes, como las Portabellas, son estupendas para asarlas enteras, pero es posible que tengas que picar algunas setas, especialmente si las mezclas con otras verduras o haces brochetas. En nuestro Kebab Cookbook, ofrecemos recomendaciones sobre el tamaño de los cubos; consúltelas aquí antes de empezar.
Recetas con setas de menos de 300 calorías
Saltear significa cocinar rápidamente las setas en grasa en el fuego y el método funciona con todo tipo de setas – en nuestra foto de abajo, estamos usando setas baby bella (o cremini) y shiitake, pero las setas más grandes como el portobello o las más exóticas como las setas king oyster funcionan todas.
Si prefieres asar las setas, echa un vistazo a esta receta de setas portobello asadas. Asamos las setas y las servimos junto a los huevos. Perfecto para el desayuno, el brunch e incluso la cena. O echa un vistazo a nuestra receta de champiñones asados al horno.
Manténgalos secos. Si notas que hay suciedad en los champiñones, utiliza una toalla de papel ligeramente húmeda para quitarla. No los sumerjas en agua ni los enjuagues. Las setas actúan como una esponja, por lo que el agua será absorbida, lo que hace que las setas cocidas finales queden chirriantes en lugar de sabrosas y doradas. (Si tus setas están extremadamente sucias, puedes sumergirlas rápidamente en un poco de agua, pero asegúrate de secarlas bien antes de cocinarlas).
Córtalos o rómpelos a un tamaño similar. Esto se aplica a la mayoría de las cosas a la hora de cocinar. Si utilizas una variedad de setas, córtalas -o si son más frágiles- rómpelas para que todas tengan un tamaño similar.
Recetas saludables con setas
Pasta de setas con las más deliciosas setas al ajo y mantequilla. Gracias a nuestro método infalible para cocinar los champiñones, esta pasta fácil se prepara en menos de 30 minutos y tiene un sabor increíble. Ir a la receta de pasta fácil con champiñones al ajo
Ya he compartido mi forma favorita de cocinar los champiñones y utilizo exactamente el mismo método para esta pasta fácil. Puedes usar cualquier tipo de champiñón para esto. En nuestras fotos, usamos hongos cremini y shiitake, pero siéntase libre de usar lo que tiene acceso.
Mantén las setas secas. Si notas que hay suciedad en las setas, utiliza una toalla de papel ligeramente húmeda para quitarla. No las sumerja en agua ni las enjuague. Los champiñones actúan como una esponja, por lo que el agua será absorbida, lo que hace que los champiñones cocidos finales queden chirriantes en lugar de sabrosos y dorados. (Si tus champiñones están extremadamente sucios, puedes sumergirlos rápidamente en un poco de agua, pero asegúrate de secarlos bien antes de cocinarlos).
Corta o rompe los champiñones a un tamaño similar. Esto se aplica a la mayoría de las cosas a la hora de cocinar. Si utilizas una variedad de setas, córtalas -o si son más frágiles- rómpelas para que todas tengan un tamaño similar.
Recetas con setas jamie oliver
Lo creas o no, las setas son uno de los alimentos favoritos de Ree Drummond. Sí, The Pioneer Woman respalda plenamente el humilde champiñón, y se puede decir que lo dice en serio: Ree ha llegado a afirmar que ama las setas hasta el mismo punto en que odia los plátanos, y como todos sabemos, realmente odia los plátanos.Así que probablemente no nos sorprenda ver esta lista de las mejores recetas de setas que existen, incluyendo recetas de otoño, cenas de pollo y recetas de pasta centradas en las setas, y toneladas de ideas para comidas familiares. Tenemos momentos en los que nuestro amigo el champiñón es la estrella del espectáculo (¿hay champiñones rellenos?). Tenemos recetas en las que juega un papel silencioso y secundario junto a ingredientes más grandes y atrevidos como la ternera y el pollo. Tenemos recetas de sopas otoñales cremosas a base de champiñones y recetas de comida sureña a base de champiñones y pastas con queso en abundancia, por no mencionar algunas recetas de setas para la olla instantánea que harán que sus comidas de la semana sean un poco más emocionantes.Pero si hay algo que todas y cada una de las ideas de esta colección tienen en común, es que son directamente deliciosas. Incluso si no ha sido un gran fan de las setas en el pasado, estos platos están obligados a demostrar que las setas son justo el hongo que le faltaba a su cena (¡tenía que ser así!).
