Tacos de seitán
Saltar a la recetaEl seitán crujiente y el brócoli frito están bañados en una salsa de naranja pegajosa y sabrosa. Es como tu receta china favorita para llevar, pero con verduras añadidas, más saludable y completamente vegana. Incluye una adaptación sin gluten.
El zumo de naranja recién exprimido convierte tu seitán a la china -o al menos a la china americana- en algo muy especial. Añade un poco de ralladura para concentrar el sabor de la naranja y el azúcar justo para realzar el zumo sin que resulte empalagoso. Es una receta imprescindible para este invierno.
Como comida, este salteado tiene todo lo que quieres: proteínas, verduras, carbohidratos y vitamina C. Bueno, esto último es realmente un extra, ya que las investigaciones sugieren que nos ayuda a absorber el hierro del brócoli.
Los salteados son rápidos, tanto que querrás asegurarte de que has preparado todo antes de encender el wok (o la sartén). Prepara la salsa, termina de cortar todo y tenlo todo listo en cuencos separados. Y, si vas a servirlo con arroz, prepáralo antes de hacer cualquier otra cosa para que esté listo cuando el salteado esté hecho.
Las mejores recetas con seitán
¿Busca algunas formas fáciles de cocinar con la proteína vegetal estrella, el seitán? Esta colección de 15 recetas fáciles de seitán para la cena, que incluyen seitán casero, “carne” de seitán y recetas de platos principales, le permitirá empezar.
Si has probado el seitán -el alimento tradicional a base de plantas hecho de proteína de trigo- entonces sabes lo sabroso, satisfactorio y versátil que puede ser. Hoy en día, el seitán se encuentra ya preparado en la sección de frigoríficos de la mayoría de los supermercados, por lo que se puede trocear y mezclar fácilmente en una gran variedad de recetas, desde guisos y sartenes hasta estofados y tacos. La textura “carnosa” y los ricos sabores del seitán hacen que destaque en la cocina vegetal. Además, es una opción de proteína nutritiva y respetuosa con la tierra que deberías incluir en tu dieta más a menudo. Incluso puedes hacer tu propio seitán de forma sencilla con unos pocos ingredientes clave, como la harina de gluten de trigo vital y un sabroso caldo. Hoy he pedido a algunos de mis blogueros gastronómicos favoritos que compartan con nosotros sus recetas de seitán favoritas, para que puedas inspirarte con una variedad de nuevas recetas para la cena con esta proteína vegetal. Pruebe a hacer usted mismo el seitán, cree una “carne” de seitán de imitación o utilice seitán ya preparado en las recetas que aparecen a continuación.
Receta japonesa de seitán
Este seitán vegano con sésamo y jengibre es tan increíble que te hará soñar. Muy rápido, sano y delicioso, este seitán entrará en tu rotación de comidas habituales. Judías verdes salteadas, tiras de seitán crujientes y una salsa de soja y jengibre con sésamo súper fácil pero increíble. Una vez que tengas el seitán listo, ¡toda esta comida te llevará unos 20 minutos!
¿Has probado el seitán? ¿Has probado a hacer tu propio seitán? Merece mucho la pena hacer un gran lote de seitán y utilizarlo en un montón de comidas a lo largo de la semana. Es delicioso, versátil y tiene muchas proteínas. Una porción de 3 onzas de seitán tiene 21 gramos de proteína para ser exactos. Sin embargo, voy a confesar algo, normalmente le pido a mi marido Chris que lo haga por mí. Ha hecho seitán muchas veces, ha probado todas las recetas que ha visto y ha encontrado su favorita y la ha perfeccionado. Así que, como él es el experto en seitán de la casa. Yo sólo le pido que lo haga por mí.
Me hace mucha ilusión tener un montón de seitán, ¡para poder hacer todo tipo de cosas! Este seitán vegano con sésamo y jengibre es definitivamente una de las cosas que siempre quiero hacer con un nuevo lote. Lleva un poco de salsa de soja, así que recomiendo usar salsa de soja reducida en sodio si te preocupa ese tipo de cosas.
Recetas con seitán comprado en la tienda
Dana Sandonato27 de marzo de 2017Cuando pensamos en alternativas a la carne, nuestra mente tiende a ir directamente al tofu o al tempeh… pero hay otra opción con la que merece la pena emocionarse (y no son los garbanzos). El seitán es un gluten de trigo, y lleva más de mil años actuando como sustituto de la carne en ciertas partes de Asia. Si todavía no lo has probado, tenemos 12 apetitosas razones por las que tienes que darle una oportunidad este Lunes sin Carne.
Morder un pan de pita blando relleno de verduras frescas, salsas ácidas y proteínas sustanciosas es lo que significa la indulgencia. Gracias al seitán, no tienes que sentirte robado de esta experiencia cuando te vuelves vegano. Choca esos cinco. (vía Brewing Happiness)
Este salteado sabroso y ahumado es el salvador de tus lunes sin carne. Es saludable y está listo en 20 minutos, y los robustos trozos de seitán garantizan que no echarás de menos la carne. (vía Pickled Plum)
Los sándwiches Banh Mi se han vuelto muy populares en los Estados Unidos, y es algo que muchos de nosotros anhelamos regularmente. Por suerte para los comedores de plantas, esta receta le da un giro sin carne a nuestro favorito de los carritos callejeros. (vía Chronicles of Passion)
