Salteado de verduras con salsa de ostras
Este delicioso salteado de ternera con salsa de ostras y verduras es una receta rápida y fácil llena de rico umami. Acompáñala con un bol de arroz o fideos para obtener una comida increíble, perfecta para las noches de mucho trabajo.
Los valores nutricionales indicados son orientativos y reflejan la información de una ración con los ingredientes indicados, sin incluir ningún ingrediente opcional. Las macros reales pueden variar ligeramente en función de las marcas y los tipos de ingredientes utilizados.
Para determinar el peso de una ración, prepare la receta según las instrucciones. Pesar la receta terminada, luego dividir el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que está la comida) por el número deseado de porciones. El resultado será el peso de una porción.
Salsa para saltear con salsa de ostras y salsa de pescado
Los restaurantes chinos son conocidos por su capacidad para elaborar un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es el salteado, un método de cocción rápido que consiste en mezclar trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o una sartén. Puedes utilizar la misma técnica en casa para replicar la comida china para llevar o tener una cena de trabajo en la mesa en un momento. Esta receta de pollo chino con salsa de ostras es un buen plato, sin necesidad de pedir comida para llevar. (Hablando de comida para llevar, quizás quieras preparar una olla de arroz blanco con esto también).
La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, añade la esencia de las ostras a este plato y el sabor característico asociado a una serie de platos chinos. La salsa de ostras es un condimento compuesto por el jugo de las ostras, sal y azúcar; algunas versiones incluyen salsa de soja espesada con almidón de maíz. El sabor final de una receta con salsa de ostras -combinada con todos los demás ingredientes- resulta más sabroso que explícitamente pesquero.
Salsa de ostras
La salsa de ostras es una salsa asiática repleta de sabor, especialmente popular en platos chinos como los salteados. Consiga una botella en un mercado asiático, en el pasillo de productos internacionales de un supermercado o incluso por Internet. Puede utilizar la salsa de ostras sola, como salsa para mojar, como complemento de sopas o como adobo para carnes o verduras. Una de las formas más comunes de utilizar la salsa de ostras es como base de una salsa para saltear. En realidad, no hay reglas para utilizar la salsa de ostras, así que empiece a experimentar para descubrir qué combinaciones de sabores le gustan más.
Pollo con salsa de ostras y setas
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La salsa de ostras, una salsa salada creada a partir de ostras y utilizada a menudo en la cocina asiática, contiene pocas calorías, nada de grasa y una dosis saludable de calcio para fortalecer los huesos. El contenido de sodio procede de su componente de salsa de soja, algo que deben tener en cuenta las personas que siguen una dieta baja en sodio.
Para crear la salsa de ostras, se empieza hirviendo ostras en agua y añadiendo caramelo para colorear y aromatizar y maicena para que actúe como agente espesante. Las ostras están listas cuando las conchas se abren; hay que retirar las que no se abren. Para los que no saben cocinar, se puede comprar la salsa de ostras en botellas en las tiendas de comestibles de todo el mundo.
La salsa de ostras contiene un gramo de proteína, que proviene de las ostras. Algunas marcas utilizan más mariscos y esto aumenta el número de proteínas. Si prefiere un sabor fuerte a ostras, asegúrese de leer la etiqueta de ingredientes para ver en qué lugar de la lista de ingredientes se encuentran las ostras: si las ostras aparecen cerca de la parte superior, el sabor a marisco será más fuerte.