Receta de salmón y huevos al horno
El salmón ahumado y el queso crema no tienen exactamente una relación exclusiva, al contrario de lo que la mayoría de los neoyorquinos podrían creer. En realidad, los dos tienen una relación abierta, pero sólo para mezclarse con otros elementos del desayuno que merecen su atención, como los huevos. En esta receta de huevos revueltos con salmón ahumado, el salmón ahumado fresco de la charcutería de tu barrio se introduce en unos esponjosos huevos cuajados. ¿Y lo mejor? Este revuelto súper rápido no necesita sal añadida. El salmón sazona los huevos a la perfección y les añade un toque ahumado. Servimos la receta de salmón ahumado para el desayuno con un panecillo tostado y queso cremoso como acompañamiento porque nos pareció adecuado.Nota al margen: Te preguntarás por qué añadimos nata espesa a los huevos. Sencillamente, porque así se consiguen los huevos revueltos más suaves. El más mínimo chorrito de nata espesa -o de leche- ayudará a mantener los huevos sedosos y aterciopelados, sin tener que cocinarlos a fuego lento.Huevos revueltos con salmón ahumado
Huevos revueltos con salmón ahumado y eneldo
El salmón ahumado se puede comprar de dos formas: Ahumado en caliente y ahumado en frío. El salmón ahumado en caliente se cocina literalmente durante el proceso de ahumado, lo que lo hace firme y muy salado. El salmón ahumado en frío no se cocina, y tiene una textura muy delicada y cremosa.
Los huevos revueltos son fáciles de hacer siempre que se sigan algunas reglas. Asegúrese de empezar con huevos limpios y sin romper por razones de seguridad alimentaria. Póngalos en un bol grande, asegurándose de que no se rompa ninguna cáscara en los huevos. Bata los huevos justo antes de cocinarlos. Añade un poco de nata o leche entera; esto ayuda a mantener los huevos esponjosos. Cocine los huevos sólo en mantequilla; no utilice margarina, que puede añadir un sabor extraño.
El salmón ahumado frío se cocinará en esta receta, pero quedará suave y tierno. Los huevos deben servirse inmediatamente cuando estén hechos para obtener un mejor sabor y textura. Sírvelos con fruta fresca y un poco de tarta de café o panecillos dulces, junto con zumo de naranja y café.
Revuelto de salmón ahumado calorías
Sydney Oland vive en Whitehorse, en el Territorio del Yukón, donde elabora recetas y posee y gestiona tres negocios: una empresa de chocolate en grano, una empresa de helados y un espacio de producción colectiva de alimentos. Anteriormente, escribió columnas de recetas de brunch y comida británica para Serious Eats.
Los ricos y cremosos huevos Benedict son un clásico del brunch por una buena razón. Y en mi opinión, el salmón ahumado es una adición bienvenida a cualquier mesa, sea o no un brunch. No hay nada mejor que la combinación de los dos (especialmente cuando se añaden algunas mimosas y Bloody Marys).
La holandesa de eneldo alegra el plato, mientras que el salmón graso y ahumado apoya la holandesa ácida. Utiliza nuestros métodos infalibles para la holandesa y los huevos escalfados, y tendrás un brunch que sorprenderá a cualquier invitado, incluso a los suegros.
Salmón y huevos keto
Probablemente te imaginas cómo son los huevos revueltos, pero el salmón realmente los eleva con su sabor ahumado, y el cebollino fresco en la parte superior y la pimienta negra recién agrietada realmente despiertan todo de una manera simple pero satisfactoria.
Aunque la versión que se muestra a continuación es mi favorita para esta receta, también he incluido algunas notas a continuación sobre cómo cambiar las cosas. Se puede utilizar salmón ahumado frío, y hierbas como el eneldo o el perifollo, o incluso cebolletas, también son maravillosas.
¿No hay mitad y mitad? La mitad y la mitad son partes iguales de leche y nata. Si sólo tienes leche a mano, puedes sustituirla por ella y saldrá bien. Si sólo tienes nata, reduce la cantidad a la mitad. También puedes sustituirla por agua.
**Hablo del salmón dentro del post, pero el salmón ahumado asado en caliente es algo que compro, y ya está totalmente cocido. Compro la marca Changing Seas en Whole Foods. También puedes sustituirlo por un salmón ahumado frío o por restos de salmón al horno.
NutriciónCalorías: 243kcal, Carbohidratos: 1g, Proteínas: 24g, Grasas: 15g, Grasas saturadas: 5g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 409mg, Sodio: 318mg, Potasio: 435mg, Azúcar: 1g, Vitamina A: 616IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 79mg, Hierro: 2mg
