Tazón de arroz con salmón ahumado y aguacate
Lo que nos gusta de este cuenco de arroz, y de todos los cuencos de arroz en realidad, es la variedad. Tiene de todo menos el fregadero de la cocina: salmón ahumado, pepinos crujientes, cebollas encurtidas dulces y ácidas, aguacate cremoso, zanahorias ralladas, cebollas verdes, microverdes asiáticos picantes, un exuberante huevo pasado por agua – y una vinagreta clásica de sésamo y jengibre. Es muy divertido meterse con los palillos. Un bocado es sólo el salmón salado y el arroz pegajoso y ligeramente dulce; el siguiente es una deliciosa ensalada de aguacate, pepino y las pequeñas verduras picantes. ¿Salmón y cebolla bañados en yema de huevo? Por supuesto. Hay muchos bocados para tomar, y todos ellos conducen al yum.
Y sin embargo, a pesar de su gloriosa mezcla de sabores y texturas, el cuenco de arroz es un plato ordenado y atractivo (al menos hasta que empiezas a juguetear con los palillos) digno de almuerzos y cenas especiales. Lo mejor es que puedes poner todos los ingredientes de colores y dejar que tu familia construya sus propias obras maestras.
Nuestro consejo: este cuenco de arroz es también lo último en sobras o en planificación de comidas porque puedes mezclar y combinar ingredientes toda la semana y no aburrirte nunca. Aderézalo justo antes de comerlo para que las verduras se mantengan vivas y el arroz no se empapen.
Receta de cuenco de salmón ahumado
Pelar el pepino y la zanahoria. Cortar en rodajas finas y en bastones de unos 5 cm de largo. Cortar el salmón ya cortado en rectángulos de unos 5 x 4 cm. Calentar el agua a la temperatura de los dedos y verterla en un molde para tartas o similar en el que quepa una hoja de papel de arroz. Añadir un papel de arroz cada vez y dejar que se ablande. Colocar el papel de arroz en una bandeja de horno, tabla de cortar o similar. Coloque la rodaja de salmón en el centro. Añade unos palitos de pepino y zanahoria. Dobla el papel de arroz alrededor del relleno lo más apretado posible. Evite las bolsas de aire. Enrollar en rollos. Poner un rollo en una hoja de lechuga. Agrupar bien en uno o varios cuencos.
Recetas de salmón y arroz jamie oliver
Inicio ” Tazón de sushi con salmón ahumado, aguacate y edamameImprimir recetaImprimir recetaEl tazón de sushi con salmón ahumado, aguacate, pepinos, edamame y arroz es la comida temática japonesa perfecta que está lista en menos de 30 minutos. Todos los sabores de un rollo de sushi, pero sin el esfuerzo. Las recetas de sushi son mi vida. Si me conoces sabes que estoy obsesionada con el sushi y siempre proclamo que mi país favorito (de los 56 en los que he estado) es Japón. Si me preguntáis la comida japonesa es la mejor y todo lo relacionado con el sushi está siempre en lo más alto de mi lista. Si tuviera que elegir una cocina para comer el resto de mi vida sería la japonesa.
Lo he intentado, y siempre ha tenido cierto éxito, pero nunca son tan elegantes y dignos como los rollos de sushi profesionales de los restaurantes. ¿Sabes a qué me refiero? De alguna manera, con un rollo de sushi nunca consigo que se corte de forma limpia y adecuada. Mis rollos de sushi nunca parecen demasiado gordos, sino un poco aplastados. Problemas del primer mundo, lo sé.
Tazón de arroz teriyaki con salmón ahumado
Siempre cocino más arroz para que me sobre para este plato fácil y súper delicioso. Sólo tienes que encender el wok, añadir aceite, freír un poco de cebolleta, verter unos cuantos huevos batidos, remover para que se revuelvan, luego añadir el arroz y mezclar bien, añadiendo rodajas de tu salmón ahumado favorito, luego sazonar con salsa de soja, pimienta negra y un pequeño chorrito de aceite de sésamo tostado para darle un toque de nuez y ¡ya está! Para darle un toque picante, un pequeño chorrito de sriracha o de su aceite de chile favorito envolverá el plato de forma muy agradable. Para una versión vegana, cambia el salmón ahumado por tiras de tofu ahumado y setas shiitake frescas en rodajas, ¡será igual de delicioso!
1 cucharada de aceite de colza, más 1 cucharadita 2 cebolletas grandes, cortadas en rodajas 3 huevos, ligeramente batidos 350 g de arroz jazmín cocido y enfriado 100 g de salmón escocés ahumado al whisky, cortado en tiras grandes 1-2 cucharadas de tamari o salsa de soja ligera baja en sodio una pizca de pimienta negra recién molida 1⁄2 cucharadita de aceite de sésamo tostado 1 cucharadita de salsa de chile sriracha (opcional)
