Receta de salchichas y puré
4 lonchas de tocino, sin corteza, cortadas por la mitad a lo largo 8 salchichas de ternera 2/3 de taza de salsa barbacoa 2 dientes de ajo, machacados 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharadita de hierbas secas mezcladas Hojas de ensalada, para servir
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La calidad y el “valor” de la carne no deberían medirse por el peso de la carne de un cebadero. Más bien, nosotros cuidamos a nuestros animales desde que nacen hasta que se envían a Greenham -intentamos darles una calidad de vida en todo momento- y por eso acabamos teniendo un producto realmente bueno.
Recetas de cocina francesa
Las salchichas envueltas en bacon son un plato perfecto para el brunch o el desayuno, servido con huevos revueltos, tostadas y una ensalada de frutas. Las salchichas ahumadas, el bacon y el azúcar moreno son los ingredientes principales de una receta que seguro será un éxito. También pueden ser un buen almuerzo si se sirven con verduras o con una guarnición de verduras al vapor. Son muy versátiles como aperitivos para las reuniones navideñas y van bien con mostaza con miel, ketchup casero o salsa picante.
Puede ser tentador hacerlo, pero trata de evitar usar ingredientes precocinados en esta receta. No son tan sabrosos, y el bacon en particular debe estar sólo parcialmente cocido. De esta manera, se fundirá con las salchichas pequeñas mientras todo se cocina.
Este aperitivo está mejor el día que se hace, pero si le sobra algo, se conserva bien envuelto (con papel de aluminio) en la nevera hasta cuatro o cinco días. Vuelva a calentarlos suavemente en una sartén a fuego medio-bajo para que el beicon quede crujiente.
Receta de rollos de salchicha
La salchicha es una de las mejores fuentes de proteínas para preparar una comida, según Livestrong. Suele venir ya condimentada, así que lo único que tienes que hacer es cocinarla y acabarás con un delicioso trozo de carne. Puedes comprar salchichas con perfiles de sabor que se ajustan a una amplia variedad de cocinas globales, y los diferentes tipos de salchicha son perfectos para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Sin embargo, que la salchicha sea sencilla y versátil no significa que sea infalible. Se puede estropear la salchicha si se intenta lo suficiente. Todos hemos tenido que sufrir los restos carbonizados de un perrito caliente mal asado o una espantosa hamburguesa de salchicha en un sándwich de desayuno de mala reputación en algún momento de nuestras vidas. La buena noticia es que se puede evitar el paso en falso de las salchichas. Como servicio público, hemos recopilado algunos de los errores más comunes de las salchichas que vemos en la naturaleza. No nos hemos limitado a nombrar y avergonzar, sino que también hemos incluido consejos que le ayudarán a cocinar la salchicha perfecta cada vez que encienda la parrilla o los fogones.
Hay innumerables tipos de salchichas, y no todas son intercambiables entre sí. Las salchichas se elaboran a partir de muchos tipos de carne (y de fuentes no cárnicas) y a menudo vienen condimentadas con una variedad de especias. Algunos se venden en tripas, mientras que otros vienen como carne molida suelta.
Cocina francesa
Ya sea rellena de aceitunas fritas, mezclada con salsa o guisada con hinojo, la salchicha es una comida sabrosa. Hemos reunido aquí algunas de nuestras recetas favoritas, como la salchicha de Merguez asada con manzanas y cebollas -una cena fácil de preparar en una sartén- y una cassoulet rápida con salchicha ahumada. Siga leyendo para conocer más platos con salchicha que puede probar.
Utilizar salchichas en hamburguesas es un atajo inteligente, porque la carne ya está sazonada. En este caso, el sabor de la salchicha se intensifica con capas de espinacas al ajo, pesto de tomate seco y provolone fundido.
En la región alemana de Pfalz, los cocineros cocinan el chucrut con cebollas, manzanas, condimentos, un toque de azúcar y un poco del vino Riesling de la región, creando un acompañamiento irresistible para las jugosas weisswurst o bratwurst.
El sabor del roux dorado es esencial para el sabor tradicional del gumbo de Luisiana. En este caso, el roux se combina con los aromas y el caldo para obtener una base sabrosa en la que se cocinan la salchicha ahumada y el pollo.
