Quinoa de pollo del suroeste en una sartén
Ha pasado un tiempo desde la última vez que compartí una receta de quinoa. La verdad es que no se me ha antojado la quinoa y he estado evitando muchos carbohidratos. A mi hijo tampoco le ha gustado mucho la quinoa, pero decidí volver a ofrecérsela y esta vez le encantó.
Saltea un poco de pechuga de pollo y verduras sobrantes como champiñones, calabacín y calabaza y tienes una comida nutritiva. La quinoa es un superalimento, rico en proteínas y puede incorporarse fácilmente a la dieta.
Comer carnes magras como la pechuga de pollo (de buena calidad) es esencial para la buena salud por su bajo contenido en grasa. Las verduras siempre son buenas para ti y puedes usar cualquier verdura que quieras o tengas. Yo utilicé champiñones portobello, calabacín y calabaza, todos ellos bajos en calorías y ricos en agua.
Cociné los trozos de pollo en una sartén a fuego medio durante 5 minutos.Luego añadí y salteé los champiñones, hasta que el agua liberada casi desapareció y después añadí el calabacín y la calabaza y cociné durante 3 minutos más.
A continuación añadí la quinoa sin cocer, el caldo de pollo y las hierbas y lo llevé a ebullición. Tapé y bajé el fuego a medio-bajo y cociné durante 15-20 minutos hasta que todo estuviera cocido. Se rocía un poco de zumo de limón y se cubre con perejil fresco picado. Este plato es ligero y aromático, perfecto para el verano.
Receta de pollo al orzo
Esta receta de pollo a la cúrcuma es ridículamente aromática y llena de sabor. Es muy adaptable, y también puedes jugar con las especias para hacerla tan picante o suave como quieras. El pollo a la cúrcuma con quinoa es uno de nuestros platos principales favoritos sin gluten.
No sólo es el último y más grande superalimento con toneladas de cualidades de refuerzo de la inmunidad y antiinflamatorias, sino que hace que sus platos sean deliciosos y hermosos. La cúrcuma dorada le da al pollo un color intenso que hace que este plato sea la estrella de su mesa.
¿No le parece que el color de esta receta de pollo a la cúrcuma y quinoa es festivo? Es el plato perfecto para llevar a una reunión o para preparar la comida con antelación y tenerla a mano para la ajetreada semana de trabajo. (¡¿No te encantan las sobras?!)
Si no conoce la cúrcuma, debe probar esta especia de curry de color amarillo brillante. Si no es por el color y el sabor, hazlo por los beneficios para la salud. Contiene un poderoso antiinflamatorio llamado curcumina. Veamos algunos de sus beneficios.
¿Se puede preparar esta receta con antelación? Por supuesto. Puede cocinar esta receta con anticipación y simplemente recalentarla cuando esté lista para servir. Yo recomiendo recalentarla en una sartén. ¿Se puede congelar esta receta? Sí. Esta receta se puede congelar hasta tres meses. Se puede descongelar y recalentar en una sartén, o tapar y recalentar en el horno una vez congelada.
Recetas con quinoa
Siempre estoy tratando de encontrar maneras de comer un poco más saludable, pero el arroz siempre se lleva lo mejor de mí. Cocino mucho con arroz pero ahora he empezado a incorporar la quinoa en mis platos porque es mucho más saludable que el arroz.
La quinoa se suele agrupar con los granos, pero en realidad es una semilla y cuando se cocina, se abre y se vuelve suave y un poco esponjosa. Es como el arroz, con una textura más esponjosa. Viene en amarillo, rojo, negro o mixto. Para este plato he utilizado el mixto.
Es súper fácil de hacer y está listo en menos de 30 minutos, básicamente se saltean todos los ingredientes y luego se tapa y se espera a que ocurra la magia. La quinoa se cocina en la misma sartén. Menos lío, menos limpieza.
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Recetas de quinoa con alto contenido en proteínas
La ensalada griega de quinoa y pollo es una receta ligera, pero satisfactoria, perfecta para el almuerzo o la cena. Con pollo asado, queso feta, verduras frescas y una vinagreta de limón, este plato se prepara en un momento. Está delicioso servido caliente o frío.
La quinoa y el pollo hacen de esta ensalada griega una comida rica en proteínas. Mezclada con una vinagreta de limón ácida y verduras crujientes, es increíblemente sabrosa y a la vez ligera y abundante. En otras palabras: una receta de ensalada saludable que no te dejará con hambre. Lo mejor de todos los mundos.
A medida que los ingredientes se mezclan con el aderezo, los sabores se desarrollan más. Puedes prepararla para la cena de una noche, luego enfriar las sobras y servirlas frías para el almuerzo del día siguiente. Cómela caliente o fría, ¡no te puedes equivocar!
Lo bueno de las ensaladas es que es muy fácil personalizarlas según tus preferencias. ¿Te gustan las aceitunas? No dudes en añadir algunas kalamata picadas a esta ensalada griega de pollo. Yo no incluí ninguna porque no somos los mayores fans de las aceitunas, pero ciertamente encajan con el tema griego.