Tarta de limón con ricotta
Elaborada con productos básicos de la despensa y la cocina, esta receta de pasta de ricotta con espinacas es perfecta para una comida rápida y fácil entre semana. El uso de queso ricotta no sólo permite una textura rica y cremosa, sino que ayuda a añadir un impulso muy necesario de proteínas y la inclusión de espinacas ayuda a añadir un impulso de fibra al mismo tiempo.
Aunque la pasta tiene un poco de mala reputación, la pasta es saludable y puede incluirse en una dieta sana. Esta pasta con espinacas y ricotta utiliza específicamente espaguetis, pero puede utilizar cualquier tipo de fideo que le guste o que tenga a mano: espaguetis, fettuccine o tallarines.
Tostada de ricotta
O llámalo un elegante aperitivo para una cena que te llevó 10 segundos preparar. Lo ideal es que la sal sea de mar en escamas y la pimienta esté recién molida. Si no tienes galletas, una cuchara está bien. No hay que avergonzarse.
Normalmente la salsa de espinacas lleva mucho queso crema y mayonesa. Esta tiene una base de ricotta más ligera con parmesano salado y ~sólo un poco~ de mayonesa.Así es como se prepara la salsa:Calienta en el microondas 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas y picadas según las instrucciones del paquete. Escurre el exceso de agua y mézclalo con 1 taza de ricotta y parmesano, y ¼ de taza de mayonesa. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva. Servir con tortilla o patatas fritas. Rinde unas 3 tazas.
La ricotta eleva los huevos revueltos al siguiente nivel, créenos.Así es como se preparan los huevos:Bate 2 huevos grandes con sal y pimienta en un tazón pequeño. Calienta 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, bajar el fuego a bajo. Añadir los huevos y remover constantemente con una espátula de goma durante 30 segundos a 1 ½ minutos. Cuando la sartén esté llena de huevos y sólo quede un poco de líquido, retire la sartén del fuego y remueva hasta que los huevos estén cocidos, unos 30 segundos más. Servir con pan tostado con mantequilla y, si se desea, espolvorear con cebollino picado. Para 1 persona.
Recetas saludables
Ir al contenido principal1. Prepara tortitasPor algo es la opción obvia para la ricotta, y esa razón es una pila de tortitas tan ligeras y esponjosas que nunca más las harás sin ricotta.2. Hornea una tarta de queso¿La tarta de queso americana te pesa? Es hora de conocer la versión italiana más ligera.3. Bate un helado¿Te parece una locura? Después de hacerlo se convertirá en algo casi peligrosamente normal.4. Ponerla en la pizzaUtilícela en lugar o además de la mozzarella en su tarta casera.Tarta de zanahoria con ricotta y hierbas
Christopher Testani5. Utilícelo como base para una tarta salada. Extienda una masa de hojaldre comprada en la tienda, unte un poco de ricotta y cubra con verduras como puerros y zanahorias.6. ¡Pasta! La lasaña es sólo el principio. Haz que cualquier pasta quede cremosa al instante añadiendo un poco de ricotta a la salsa justo antes de servirla.7. Cambia el yogur de la mañana¡Adiós al yogur! Todo lo que el yogur puede hacer, la ricotta lo hace mejor. Añada fruta fresca, un poco de miel y un puñado de frutos secos tostados o granola. 8. Hacer pasta rellenaEste es un proyecto de fin de semana realmente delicioso. 9. Mézclalo con humusRealidad: tanto si se compra en la tienda como si se hace en casa, el humus siempre es mejor si se le añade un poco de ricotta.Pudín de ricotta dulce con uvas asadas
Recetas fáciles con queso ricotta
Si preguntas a los veganos cuál es el alimento que más echan de menos desde que “se hicieron veganos”, lo más probable es que te digan lo mismo: el queso. Las alternativas veganas compradas en la tienda pueden servir para frenar los antojos, pero a veces puede ser difícil encontrar una marca que tenga un sabor delicioso y una textura cremosa.
Si esto te resulta familiar, ¡tengo buenas noticias! El queso ricotta vegano es bastante sencillo de hacer en casa y ofrece una alternativa sabrosa y saludable a las opciones de las grandes marcas. Si es tu primera aventura con el queso vegano casero, esta receta de ricotta es un buen punto de partida.
Esta receta de queso ricotta vegano es tan sencilla como meter los ingredientes en una batidora y batirlos juntos. Yo utilicé una Vitamix, pero si no tienes una batidora de alta potencia no te preocupes, ya que tus ingredientes no necesitan ser batidos en exceso. Tritura los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos. La textura debe ser aireada, ligera y casi como si se hubiera batido.
El tofu es el ingrediente secreto de esta receta, y es lo que da a nuestra ricotta vegana esa consistencia deliciosamente sedosa y espesa, como la auténtica. Asegúrese de utilizar tofu firme como base para su queso, de lo contrario, encontrará que tiene demasiada humedad para mantener la mezcla unida.
