Recetas saludables con queso cheddar
El aspecto más importante que diferencia a estos alimentos del queso normal es que son quesos frescos que no requieren un proceso de maduración para su elaboración. Son comestibles desde el mismo momento de su producción.
El proceso de producción especial que conlleva la elaboración de estos quesos es también la razón de su limitada vida útil. Conserve los quesos frescos en la nevera, deséchelos después de la fecha de caducidad y consúmalos en un par de días una vez abiertos.
Los niveles de grasa más comunes para este producto que se pueden encontrar en la tienda son la cuajada baja en grasa (menos del 10% de grasa en materia seca) y la cuajada fresca (40% de grasa), pero hay varias gradaciones posibles entre ambas. Algunas empresas producen variedades con un contenido de grasa más bajo, o más alto, hasta el 80%.
No hay razón para rehuir de una supuesta gran cantidad de grasa. Como el quark contiene aproximadamente un 80% de agua, una variedad con incluso un 50% de grasa en la materia seca contiene sólo 10 g de grasa en 100 g del producto real, lo que hace que tenga un 10% de grasa en total.
Este tipo de queso fresco granulado se elabora con leche desnatada pasteurizada, además de bacterias del ácido láctico. Es naturalmente bajo en grasa y en carbohidratos, con un alto nivel de proteínas. También existen variedades más ricas elaboradas con nata.
Aperitivos saludables con queso
El requesón, una de mis fuentes de proteínas baratas favoritas. Estas recetas saludables con queso cottage que te muestro hoy no sólo son baratas y ricas en proteínas, sino que están deliciosas y son súper fáciles de hacer. Si no eres fan del requesón, ¡puedes serlo después de estas!
Todo lo que necesitas para ello es un bol, 1/2 taza de requesón sin grasa, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete u otro fruto seco, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y algo de proteína en polvo opcional.
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Comidas saludables
También puedes utilizar el queso fresco para los postres:- Magdalenas de queso fresco con nueces – Tarta de queso con naranjas y chocolate Queso fresco a la planchaEl queso fresco frito, típico de la Región de Murcia y Albacete, es una delicia en cualquier lugar de España y muy fácil de preparar. Aunque puedes utilizar cualquier tipo de queso fresco, el de cabra parece tener mejor consistencia y aspecto. Si quieres fundirte con su sabor, toma nota:
Ingredientes:- Trozos de queso fresco de cabra- Tomates maduros- Medio pimiento verde- Medio pimiento rojo- Aceite de oliva virgen- SalInstrucciones:- Cortar los pimientos en trozos medianos y freírlos en una buena cantidad de aceite de oliva. Reservar.- Cocer los tomates rallándolos en una sartén para que suelten su líquido. Salpimentar al gusto y añadir un poco de azúcar para eliminar la acidez, luego cocer a fuego lento.- Mezclar el tomate frito con los pimientos y reservar.- Freír el queso de cabra fresco en abundante aceite de oliva virgen caliente. Los trozos de queso deben tener un grosor aproximado de un centímetro.- También se puede cocinar el queso en pan rallado, después de rebozarlo con huevo batido, aunque esto es diferente a la receta original del queso frito de la sierra murciana.
Comidas dietéticas
El queso es un ingrediente maravilloso que añade tanto sabor como una agradable textura a su cocina. Si no es sensible a los productos lácteos, el queso tiene un lugar determinado en la cocina baja en carbohidratos. Hace que los platos bajos en carbohidratos sean más sencillos y más placenteros.
El queso crema es estupendo para espesar salsas donde tradicionalmente se usaría harina. Las patatas fritas de queso al horno son un aperitivo sabroso y crujiente que es mucho mejor para usted que las patatas fritas tradicionales. Y el queso rallado mezclado con huevos da lugar a una deliciosa y sencilla masa de pizza.
Hay muchos tipos de queso entre los que elegir, dependiendo de lo que te guste y de lo que pida la receta. Prueba a experimentar con un queso que no hayas utilizado nunca, quizá aún no hayas descubierto tu verdadero favorito.
Un desayuno o brunch con queso es el mejor regalo de la mañana. Estarás saciado y listo para afrontar el día. Empieza bien la mañana con estos deliciosos desayunos bajos en carbohidratos y ceto que te servirán para las mañanas más ajetreadas.
Tanto si eres un experto organizador de fiestas como si sólo te gusta reunirte de vez en cuando, tenemos los aperitivos con queso perfectos para las fiestas. Porque a veces un pequeño bocado puede dar mucho de sí. Sirve estos deliciosos bocados que entusiasmarán a todo el mundo para la comida principal.
