Receta de queso fresco casero | Queso Fresco Casero
Uno de los postres tradicionales de Burgos es el Postre del Abuelo, ya que no sólo la abuela hace cosas en la cocina. Este postre es una delicia y se prepara con ingredientes muy típicos de Burgos, así como:
Es un postre sencillo y además lleva ingredientes muy baratos, lo que siempre es importante a la hora de hacer un postre. Podemos cortar unas lonchas de queso de Burgos, que es uno de los mejores quesos frescos y lo colocamos en un plato individual. Pelamos las nueces y las añadimos encima de las lonchas de queso fresco de Burgos, la cantidad que queramos.
Para terminar y darle un toque muy dulce, es ideal añadir un poco de miel, que es un producto de calidad que también encontramos en Burgos y que queda perfecto con este postre. Seguro que os gustará la receta, tanto en sabor como en textura, que es sensacional poder probar algo nuevo, un postre típico y tradicional de Burgos.
Cómo hacer Queso Fresco
El alimento más famoso de Burgos es sin duda ese queso fresco con ligero sabor a leche de cabra, llamado “Queso de Burgos”, que es extremadamente popular no sólo aquí sino en la mayoría de las regiones de España. Aquí puede probar el original… Pero la cocina de esta ciudad tiene gran reputación también por una variedad de otras recetas: El cordero asado, el picadillo de cerdo, la morcilla, las alubias rojas (llamadas Ibeas) y el potaje. También hay excelentes platos de pescado: la ensalada de cangrejo de río y el bacalao a la Burgalesa son especialidades de esta región.
La guía completa de opciones de alimentación en el Camino de
El aspecto más importante que diferencia a estos alimentos del queso normal es que son quesos frescos que no requieren un proceso de maduración para su elaboración. Son comestibles desde el mismo momento de su producción.
El especial proceso de producción que conlleva la elaboración de estos quesos es también la razón de su limitada vida útil. Conserve los quesos frescos en la nevera, deséchelos después de la fecha de caducidad y consúmalos en un par de días una vez abiertos.
Los niveles de grasa más comunes para este producto que se pueden encontrar en la tienda son la cuajada baja en grasa (menos del 10% de grasa en materia seca) y la cuajada fresca (40% de grasa), pero hay varias gradaciones posibles entre ambas. Algunas empresas producen variedades con un contenido de grasa más bajo, o más alto, hasta el 80%.
No hay razón para rehuir de una supuesta gran cantidad de grasa. Como el quark contiene aproximadamente un 80% de agua, una variedad con incluso un 50% de grasa en la materia seca contiene sólo 10 g de grasa en 100 g del producto real, lo que hace que tenga un 10% de grasa en total.
Este tipo de queso fresco granulado se elabora con leche desnatada pasteurizada, además de bacterias del ácido láctico. Es naturalmente bajo en grasa y en carbohidratos, con un alto nivel de proteínas. También existen variedades más ricas elaboradas con nata.
Whole-Wheat Pasta Salad with Chicken
Storage or technical access which is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a request, voluntary compliance by your Internet service provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved solely for this purpose cannot be used to identify you.
Storage or technical access is necessary to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across multiple websites for similar marketing purposes.
