Tarta de queso de cabra
Imprimir recetaTarta de cebollas caramelizadas, queso de cabra y hierbas ~ esta especie de tarta de inspiración francesa rellena de verduras y una crema ligera de huevo, leche y nata es estupenda para un brunch, un almuerzo o una cena ligera.
Puedes utilizar cualquier hierba fresca que tengas por ahí, sólo asegúrate de picar un buen montón de ellas, ya que le dan a esta quiche su carácter. Podría haber añadido algunas de las sobras de jamón que hay en la nevera, pero decidí centrarme en el queso ácido y las hierbas frescas esta vez.
Utilicé la corteza “No Fail” de Martha Stewart. Me alegra decir que esta receta me ha curado por completo de mi fobia a hacer la corteza. Es fácil de extender y siempre resulta escamosa y perfecta, tanto si la utilizo horneada como sin hornear. ¿No es eso propio de Martha?
Tengo un amor especial por las hierbas frescas, y me encanta hacerlas protagonistas de mis recetas. Pruebe mi pan corto de hierbas saladas, o mi Pollo con aceitunas rotas y hierbas. Comparto un método interesante para secar hierbas en este post ~ Cómo secar hierbas en el microondas.
Quiche de queso de cabra y cebolla caramelizada
Sirva este aperitivo de higos y queso de cabra en su fiesta navideña y todos se reunirán en torno a él. La combinación de queso de cabra ácido, cebollas caramelizadas e higos bañados en jerez tiene un sabor intenso y se sirve caliente, untado en rebanadas de baguette o en galletas saladas. Es una receta fácil que se puede preparar completamente con un día de antelación. ¡Lo mejor de la comida de fiesta!
Me encantan los platos de fiesta que se pueden preparar con antelación, y éste se puede preparar por completo el día anterior. Lo ideal es montarlo en una fuente apta para el horno. Guárdalo toda la noche en el frigorífico, cubierto con papel de plástico. Ponlo a temperatura ambiente y mételo en el horno 20 minutos antes de que lleguen tus invitados. Cuando empiece la fiesta, estará caliente y listo para disfrutar.
Puede colocar la fuente de horno sobre una trébede, rodeada de rebanadas de baguette, y dejar que cada uno se sirva, o preparar bruschetta de higos y queso de cabra y repartirlas en una bandeja de servicio. Sea como sea, este plato será devorado y disfrutado por todos. Si al día siguiente sobra algo de la mezcla de higos y queso de cabra (¡poco probable!), extiéndala sobre una masa de pizza para obtener una deliciosa pizza de higos y queso de cabra.
Tarta de hojaldre de cebolla caramelizada y queso de cabra
Imprimir RecetaCebollas caramelizadas, tomates secos dulces y ácidos, una cantidad respetable de hierbas frescas y una crema de queso de cabra, todo ello horneado en una corteza de trigo integral y aceite de oliva: esta tarta de queso de cabra y cebolla caramelizada con hierbas sacudirá su mundo de aperitivos.
Extiende la mezcla de cebollas en la corteza, y luego ponle queso de cabra suave y picante. Bate los huevos con la leche y viértelos por encima. Hornee hasta que la crema esté lista. Cuando la saques del horno, date una palmadita en la espalda. ¡Tarta bien hecha!
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Hierbas frescas, queso de cabra cremoso, tomates secos y cebollas caramelizadas: esta tarta es la bomba. Hornéala en mi corteza de aceite de oliva integral o en la corteza que prefieras. Los cálculos de nutrientes no incluyen la corteza. Rinde 1 tarta (9 pulgadas).
Tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra jamie oliver
La parte más difícil de hacer esta tarta es esperar pacientemente mientras las cebollas se caramelizan lentamente hasta convertirse en hilos dulces y marrones. Te prometo que la espera merece la pena; una vez que se han cocinado, las cebollas combinan a la perfección con el queso de cabra ácido y el tomillo terroso. Al cubrir la masa de hojaldre con esos tres ingredientes más una pizca de sal y pimienta, se obtiene una tarta deliciosamente salada y dulce. Cortar la tarta en trozos del tamaño de un bocado hace que sea fácil de comer. Te recomiendo un vino blanco seco para la otra mano.
