Receta fácil de paté de salmón
Esta receta fácil de paté de salmón ahumado con salmón escalfado, queso crema y yogur griego se puede preparar en minutos y es una deliciosa pasta para untar que se puede disfrutar en desayunos especiales, brunchs o almuerzos. También se puede convertir en una salsa de salmón.
¿Puedo utilizar salmón ahumado caliente en lugar de salmón ahumado? Sí, se puede. Puede utilizar una mezcla de salmón ahumado caliente y salmón escalfado, o simplemente utilizar salmón ahumado caliente en el paté. ¿Tengo que usar yogur griego en este paté? No. Cualquier yogur natural sin azúcar puede servir. Puede hacer que el paté quede un poco más aguado. ¿Puedo utilizar restos de salmón cocido en esta receta? Sí, se puede. Si utiliza restos de salmón, le recomiendo que utilice el paté el mismo día que lo prepare. ¿Cuánto tiempo se conserva el paté de salmón? Si el salmón se cocinó el día que lo preparó, el paté se conservará, tapado, hasta 2 días. Remover antes de servir. ¿Puedo congelar este paté? No recomiendo congelar este paté.
(Este es mi método preferido para cocinar el salmón): Coloque el filete de salmón en un trozo de papel de aluminio, añada un chorrito de agua y espolvoree con sal marina y pimienta negra. Envuelva el papel de aluminio en un paquete, cerrándolo bien, colóquelo en una vaporera y cocínelo durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté cocido.
Paté de salmón ahumado sin crema de queso
Una receta de paté de salmón súper rápida en 3 minutos que seguramente hará las delicias de tus invitados y también de ti. Sólo un puñado de ingredientes mezclados en un bol y ¡listo! Demasiado fácil:) Sirva esta joya sobre baguettes tostadas o puntos de pan de centeno. También queda muy bien en un Snitter escandinavo.
En un sándwich en particular utilizó arenque ahumado, que no puedo encontrar donde vivo. He adaptado esta receta a algo que debería poder encontrar en cualquier sitio, salmón en lata. También se puede utilizar salmón ahumado frío o caliente, ¡QUÉ BUENO! El salmón en lata es lo que realmente lo convierte en un aperitivo de 3 minutos o en un almuerzo ligero.
Es sencillo. Sólo hay que mezclar los ingredientes, aplastando el salmón con un tenedor. ¡Eso es todo! Esta receta, es muy adaptable y escalable. Si tienes una fiesta grande sólo tienes que multiplicar los ingredientes por 4, ¡o incluso más! No hay cocción así que no tienes que preocuparte por las conversiones de la receta adaptándose bien.
Yo lo como con pan tostado, concretamente con masa madre o centeno. También se puede servir en galletas saladas, chips de pita, bolsillos de pita con algunos pepinos y verduras, y tal vez un poco de queso crema, rábano…. ¡hazme parar!
Paté de salmón jamie oliver
Hoy en día tomo el camino más fácil y simplemente vierto la mezcla de mousse en cuencos para servir, enfrío hasta que se cuaje y sirvo. Esto no significa que los moldes de pescado estén retirados, sólo que tengo que estar preparada para un reto de decoración si los vuelvo a utilizar.
Para que esta delicia retro quede muy suave, al final del paso 2, utiliza una batidora o un mezclador de mano para batirlo hasta que quede suave como la seda. No es necesario, pero si quieres un par de “oohs y ahs” extra antes de que los invitados ataquen el ratón con galletas y palitos de apio, puede que quieras hacer el trabajo extra.
Para mantenerlo frío mientras se sirve, coloque una mousse de salmón sin moldear en una fuente y luego coloque la fuente sobre una cama de hielo. Si la mousse se sirve en cuencos, coloque los cuencos directamente sobre un lecho de hielo.
Las tiendas de segunda mano o cualquier lugar en Internet que venda artículos de segunda mano (como Etsy) son fuentes para encontrar moldes de pescado y otros como simples moldes en forma de cúpula. Un molde debe contener al menos seis tazas para esta receta.
Engrasa generosamente el molde con mantequilla o spray antiadherente. Para desmoldar, coloque el fondo del molde en agua caliente durante unos segundos. A continuación, dé la vuelta al molde sobre una fuente grande para que la mousse salga. Si la mousse tiene dificultades para salir, pase un cuchillo de mantequilla por los bordes para ayudarla.
Ingredientes del paté de salmón
Siempre me ha gustado el paté de salmón ahumado, pero no es algo que suela tomar a menudo. Hace un par de años fuimos a visitar a mis padres y tenían uno de un supermercado que estaba especialmente bueno. Mi hijo mayor se obsesionó con él y lo comimos bastante durante nuestra visita a la hora de comer.
Me fijé en los ingredientes, ya que no era la típica pasta para untar. Tenía mucho más sabor a salmón y pronto vi por qué: no estaba hecho sólo con salmón ahumado, sino también fresco y ahumado en caliente. La cantidad de pescado en comparación con el resto de ingredientes era mucho mayor que en muchas otras versiones.
Tomé nota mentalmente de intentar recrear algo al menos parecido en algún momento. Me llevó un poco de tiempo, pero estoy muy satisfecho con el resultado. A todos nos encantó al instante esta pasta para untar repleta de sabor.
Como habrás adivinado por lo anterior, la gran diferencia de este paté en comparación con otros más “típicos” de salmón ahumado es que tiene una alta proporción de pescado. Además, se utiliza tanto salmón fresco como ahumado. La combinación de ambos añade sabor y textura.
