Recetas con patatas cocidas sobrantes

Sobras de patatas asadas: jamie oliver

Si te sobran patatas cocidas, hay varias cosas que puedes hacer con ellas. Puedes hacer una ensalada de patatas mezclándolas con mayonesa y otros ingredientes como cebollas y pimientos. También puedes triturarlas y freírlas para hacer patatas fritas o tortitas de patata.

En una cazuela o bandeja para hornear, pon las rodajas de patata en capas con queso (puedes usar cualquier tipo) encima de cada capa hasta que se hayan usado todas las rodajas; probablemente necesitarás al menos tres capas para cubrirlo todo por completo.

Simplemente corta algunas patatas cocidas en dados (no tienen que ser súper pequeños) y espolvoréalas sobre tus patatas fritas cubiertas de queso antes de hornearlas hasta que estén crujientes a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos más o menos (dependiendo de la cantidad de queso que hayas utilizado).

No debes tirar las patatas cocidas que te sobren.Puedes pensar que estás desperdiciando comida cuando las dejas en la encimera. Pero, en realidad, ¡hay muchas cosas que se pueden hacer con las patatas cocidas sobrantes!

Receta de sobras de patatas asadas

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Las patatas hervidas sobrantes se convierten en puré de patatas

Cuando empiece a hornear diferentes tipos de panes, se encontrará con algunas recetas de pan antiguas que piden agua de patata. El agua de patata es el agua en la que se han hervido las patatas. Las patatas sueltan su almidón en el agua mientras se cuecen. El agua de patata puede utilizarse como sustituto de la leche y hace que el pan quede deliciosamente húmedo. Además, se puede utilizar como espesante que no contiene gluten.

Retirar la olla del fuego y escurrir el agua de patata en un vaso medidor de líquidos. Deje que el agua de patata se enfríe hasta que esté tibia antes de utilizarla en su receta.  El agua de patata se puede refrigerar hasta 24 horas. Después de este tiempo, el agua de patata se endulza y puede estropear el sabor de su pan. Puede conservarla durante más tiempo si la congela.

No es necesario desperdiciar las patatas cocidas. Las patatas pueden machacarse con un tenedor y añadirse a las recetas de pan de patata. O bien, puede disfrutar de las patatas en muchos otros platos. Guárdelas en el frigorífico si está en pleno proceso de cocción y no sabe qué hacer con estas sobras.

Guiso de patatas hervidas sobrantes

Puede que la batata sea sexy y esté de moda, pero no es la kumara que ha sostenido, digamos, Irlanda desde básicamente siempre. ¿Tienes seis o más patatas pasadas de moda, con mucho almidón, flotando por ahí en busca de una receta? Nosotros le tenemos cubierto.

Sopa de chorizo, patata y col Una sopa cálida, abundante y reconfortante que es lo suficientemente fácil de preparar y olvidar en esos fríos días de invierno. Esta receta apareció originalmente en Cooking with Tenina: Más recetas estupendas para la Thermomix, por Tenina Holder.

Atún a la plancha con curry de patatas al estilo de Fiyi Valli Little se toma un poco de tiempo (isleño) para dominar la cocina con productos tropicales, pruebe su atún a la plancha con curry de patatas al estilo de Fiyi, para disfrutar del sabor del paraíso.

Sopa de cáscaras de patata “Entiendo que esto puede ser difícil de vender. Pero tened paciencia conmigo porque es milagrosa”, dice Hugh Fearnley-Whittingstall. “No hay nada de humilde en el rico y cremoso sabor de esta sopa: sabe, sorprendentemente, a setas. Y si parece demasiado sencilla, es muy fácil darle un toque final (ver más abajo). Asegúrate de que las patatas están bien frotadas antes de pelarlas para que las cáscaras queden bien limpias”. Esta receta es un extracto de Love Your Leftovers (Bloomsbury, 45 dólares) de Hugh Fearnley Whittingstall.

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