Coberturas de patatas asadas
No hay duda de que nos encanta una buena receta de patatas. Ya sea en puré, aplastadas, en rodajas o fritas, las patatas son uno de los mejores alimentos reconfortantes que se pueden preparar. Y, si nos preguntas, la forma más fácil de preparar las patatas es al horno. Con su piel crujiente y su interior esponjoso, las patatas al horno sólo necesitan una pizca de mantequilla y una pizca de sal para convertirse en una deliciosa guarnición para un filete o un pollo. Por supuesto, también puedes servirlas como una comida por sí solas; sólo tienes que rellenarlas con ingredientes como bacon, queso y crema agria o echar un vistazo a las patatas al horno con pollo a la búfala de Ree Drummond (son las ganadoras del día del partido). Pero antes de que nos adelantemos, sigue leyendo para saber todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer una patata al horno perfecta.
Cuando se trata de hacer patatas asadas en el horno, el proceso es sencillo. Lo único que necesitas es el tipo de patata adecuado (la mejor es la russet) y un poco de aceite (para conseguir esa piel crujiente). Se cocinarán en el horno -sin ningún papel de aluminio que podamos añadir- en apenas una hora. Y aunque algunas personas utilizan el microondas para “hornear” las patatas, el horno las cocinará de forma más uniforme, por lo que saldrán siempre perfectas. Una vez que tengas claro el método, puedes ser tan creativo como quieras. Prueba las patatas al horno BLT, las patatas dos veces al horno o incluso las patatas dulces al horno.
Receta de patatas rellenas al horno
Si te has hecho con un montón de patatas al horno en cualquier mes del año, es probable que estés deseando hornearlas y ver cómo se derrite un buen trozo de mantequilla en el plato ante tus propios ojos.
Y realmente, le aconsejamos que vaya al carnicero para conseguir los mejores filetes. Conseguirás unos cortes preciosos que no encontrarás en el supermercado, y algunos de los cortes menos populares se cocinan igual de bien y cuestan bastante menos.
Las patatas combinan de maravilla con la carne y no importa si son puré o al horno. Además, algunas recetas de pastel de carne desentonan con el puré de patatas y la salsa. La patata asada como acompañamiento es, sin duda, el camino a seguir.
Sí, la sopa puede acompañar a las patatas asadas para completar la comida. Como la sopa de brócoli y queso es reconfortante y las patatas al horno también, es como ir a uno de esos sitios de sopa y ensalada para una cena más ligera.
No hay nada como unas costillas de cerdo o de ternera jugosas, tiernas y que se deshacen en la boca. Si nunca has hecho costillas en casa y sólo las has pedido fuera, te vas a dar una patada cuando veas lo fáciles que son.
Patatas asadas deutsch
Puedes congelar las patatas troceadas que no hayan sido cocinadas en un recipiente hermético, o en una bolsa de plástico cerrada. Las patatas se volverán marrones en el congelador, pero conservarán la mayor parte de su sabor. Descongele las patatas picadas congeladas en el frigorífico durante la noche y cocínelas para hacer patatas fritas.
Puedes congelar las patatas cocidas cociéndolas en el horno y dejándolas enfriar. A continuación, puedes rallar, cortar en rodajas o picar las patatas. Rallar las patatas para cocinar es la forma más fácil. No tienes que preocuparte por el tamaño al rallar. Es mucho más sencillo que asegurarse de que las rodajas o las patatas picadas tienen un tamaño similar. Las patatas cocidas ralladas congeladas son un gran aditivo para hacer sopa, curry, estofado, guisos de desayuno y hash browns.
Una vez que tengas las patatas ralladas, colócalas en un recipiente hermético y congélalas. Para descongelar las patatas ralladas congeladas, colócalas en la nevera durante la noche y utilízalas al día siguiente para tu receta.
Para mantener las patatas frescas después de haberlas pelado, colócalas en un recipiente con agua fría. No se pondrán marrones, ya que no están expuestas al aire. Por lo tanto, no se producirá la oxidación. Las patatas se mantendrán frescas después de pelarlas y ponerlas en agua durante un par de horas.
Receta de patatas en conserva
¿Cuándo fue la última vez que comiste patatas dos veces al horno? Aquí tienes dos variaciones de una receta clásica: una con queso cheddar y bacon, y la otra con queso azul y cebollino. Son un buen acompañamiento para una comida festiva o una cena de domingo.
A veces, la decisión de qué hacer para la cena comienza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un maravilloso queso azul y mi padre decidió que quería hacer patatas dos veces al horno con él.
Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y una mitad de una patata rusa rellena es el tamaño perfecto para una sola ración (¡o comer dos mitades si tienes mucha hambre!).
Para facilitar el trabajo, puede asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. Luego, sólo tienes que calentar las patatas rellenas en el horno cuando vayas a servirlas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
