Recetas con pasta brick dulces

Pasta romana Alison

Cada una de estas pechugas de pollo rellenas parece un arco iris, perfecto para celebrar el mes del orgullo de forma discreta. Siéntase libre de utilizar sus verduras favoritas, siempre y cuando los mantenga colorido.Obtenga la receta de Pollo Relleno Primavera.

Esta receta de tarta de tomate sureña está hecha con tomates de temporada alta que se colocan en una corteza de tarta hojaldrada con un relleno de queso y mayonesa. Es el sabor del verano en el Sur, perfecto para almuerzos al aire libre y cenas de verano informales, servido con otros clásicos del Sur como okra frita y pastel de barro del Mississippi.Obtenga la receta de pastel de tomate sureño.

El Pollo Francese es uno de esos platos que personifican el “crujiente que se empapa”. En este caso, el pollo se vuelve “empapado” porque se termina de cocinar a fuego lento en una rica salsa de limón que te dejará boquiabierto. Puede parecer extraño, pero es una combinación icónica de sabor y textura. Además, es muy fácil de hacer y se prepara en menos de una hora. Consigue la receta de Pollo Francese.

Con esta receta de ensalada de garbanzos al curry, tienes una forma sencilla, rápida y sin carne de satisfacer tu antojo de ensalada de atún o de pollo al curry. En lugar de las pasas que se pueden encontrar en una ensalada de curry estándar, hemos añadido pimiento rojo fresco y cebolla roja para darle un poco de dulzura vegetal y un poco de picante. Puedes comer esta ensalada tal cual, pero a nosotros nos encanta untarla en un pan tostado y cubrirla con lechuga de mantequilla y jugosas rodajas de tomate.Consigue la receta de la ensalada de garbanzos al curry.

Pasta con chalotas y tomates

La pasta brick es una lámina muy fina de pasta hecha con una mezcla de sémola de trigo, agua caliente y sal. Tiene un sabor neutro y, una vez cocida, se vuelve crujiente. Es una especialidad de la cocina de los países del Magreb, donde suele servirse con un relleno. No debe confundirse con la pasta filo, que se elabora sólo con harina. Esta última, de origen griego, es más frágil que la pasta brick.

Las hojas de pasta brick son fáciles de usar. Sólo hay que poner el relleno que se desee encima y luego doblar en forma de triángulo o cuadrado. Lo más importante es sellar los pliegues con aceite de oliva o yema de huevo. Todo el hojaldre debe quedar uniforme y bien apretado.

Recetas con chalote

Sasha es editor culinario senior en Serious Eats. Cuenta con más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes de gran prestigio y galardonadas, y haber trabajado durante años en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.

El mar, el sol y la interacción de lo salado, lo dulce y lo ácido. Esta es la lista de cosas que me vienen a la mente cuando pienso en Sicilia y su cocina. Y todas estas cualidades están presentes en un plato que conocí hace poco, llamado pasta c’anciuova e muddica atturrata, procedente de Palermo.

El nombre podría desanimar a los escépticos de las anchoas, que prefieren ocultar la presencia del delicioso pescado salado detrás de nombres de emperadores romanos apuñalados por la espalda (o tal vez ya hayan hecho, sin saberlo, una versión muy popular y más “accesible” de esta pasta siciliana, y se refieran a ella por su título viral en Internet, que resalta inteligentemente los elementos de alio del plato en lugar de las anchoas). Esta gente se lo pierde.

Pasta de chalota vegetariana

Sí, me sorprendió lo mucho que me gustó. La verdad es que he evitado hacerla durante mucho tiempo porque estaba segura de que sería exagerada, pero felizmente me equivoqué. La versión que probé es una adaptación de la que vi en feelgoodfoodie.

No es necesario hacer una salsa tradicional en la estufa, mezclando y cocinando a fuego lento y pasando por todos esos pasos. Simplemente echas los ingredientes en una fuente de horno y se cocinan en el horno. Es muy fácil.

Hornee en un horno a 400 F durante 35 minutos. Mientras el feta y los tomates se hornean, haz la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Una vez que escurras la pasta, reserva un poco de agua de la pasta por si quieres usarla para diluir la salsa.

Sabrás que la salsa está lista cuando los tomates cherry se hayan ablandado y hayan empezado a reventar, y el feta pueda estar dorándose en los bordes. Utiliza inmediatamente una cuchara y mezcla el queso con los tomates, se derretirá y se volverá cremoso enseguida, lo puedes ver en el video incrustado en la tarjeta de la receta.

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