Recetas de albaricoques secos uk
Un melocotón maduro, chorreando jugos y comido con la mano, es uno de los placeres más memorables del verano. Pero esos mismos melocotones, escalfados en un jarabe de vino con una fragante ramita de albahaca de canela, presentan una inesperada colaboración de ingredientes que es igualmente inolvidable.
Aunque lo que sigue no pretende ser una lista definitiva -puede que usted tenga sus propios maridajes favoritos-, he aquí algunas ideas para combinar frutas de hueso con sabores complementarios. Utilícelas como guía para crear sus propios placeres de maridaje.
Afinidades del sabor del albaricoque: Extractos puros de vainilla y almendra, azúcar moreno; cáscara y zumo de limón recién rallado, cerezas, frambuesas, fresas, nectarinas, melocotones; nuez moscada recién rallada, canela, pimienta de Jamaica y cardamomo; menta, estragón mexicano; almendras, avellanas; brandy, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch.
Afinidades del sabor de la nectarina: Almendras, avellanas; moras, arándanos, frambuesas, cerezas, higos, limón, lima; albahaca, canela albahaca, menta; azúcar moreno, caramelo; canela, jengibre, pimienta negra, vainilla; framboise, champán.
Recetas saludables con albaricoques secos
Los albaricoques son una fruta con un montón de beneficios para la salud y que han ido creciendo en popularidad desde… bueno. Nadie está realmente seguro. Pero lo que sí sabemos es que los albaricoques tienen una historia fascinante. Los albaricoques tienen una historia fascinante, desde su riqueza en vitaminas y minerales hasta ser confundidos como afrodisíacos en los tiempos de William Shakespeare.
El nombre científico Prunus Armeniaca los vincula a Armenia, donde ciertamente se han cultivado durante siglos y donde hoy se producen cincuenta variedades. También fueron un cultivo importante en la antigua Persia (el actual Irán) y, aunque algunas autoridades insisten en que su historia de cultivo comienza en la India, en el año 3000 a.C., otras sostienen que todo empezó en China.
Todas las frutas secas contienen las mismas cualidades nutricionales que la fruta fresca original. De hecho, peso por peso, la forma seca contiene más antioxidantes, minerales y fibra que la original cruda. Por ello, los albaricoques secos son recomendados, incluso por el NHS, por sus beneficios para la salud, que incluyen importantes niveles de vitaminas A y C, fibra y minerales.
Recetas con albaricoques secos y pollo
Los albaricoques secos son pequeñas frutas con hueso que tienen un sabor entre agrio y dulce. Son deliciosos cuando se comen frescos, cuando se secan, cuando se utilizan para producir mermelada y cuando se añaden a los alimentos fritos u horneados. Sin embargo, los albaricoques enlatados o congelados suelen ser accesibles durante todo el año, pero los albaricoques secos sólo suelen estar disponibles de mayo a septiembre.
Las lentejas son una de mis legumbres favoritas, y ocupan un lugar destacado en este plato junto con las zanahorias y los albaricoques secos. Como se cocinan tan rápidamente y no requieren remojo, las lentejas son un alimento maravilloso. En una judía, no se puede superar eso.
Cada vez que hago algo que “no es su favorito que he cocinado”, mi madre no tiene miedo de decírmelo. Creo que esta es una de mis mejores creaciones de todos los tiempos para ella. Como resultado, volverá para una segunda ronda en Acción de Gracias.
Puede tener estas deliciosas chuletas de cerdo con albaricoque al bourbon en la mesa en sólo treinta minutos. Como una opción de cena rápida y sencilla, las chuletas de cerdo se asan en una sartén y luego se terminan con una salsa hecha con whisky y albaricoques.
Recetas saladas con albaricoques secos
Esta conserva de intenso sabor está hecha con el alimento básico de los albaricoques secos. Ahora, si se le antoja este dulce, no tiene que esperar hasta el verano. Incluso en pleno invierno, coge tu olla de cocción lenta y un recipiente de albaricoques secos y ponte a cocinar. Aunque se trata de una receta que no requiere intervención, es conveniente que estés cerca durante las cuatro horas de cocción para remover los albaricoques de vez en cuando. Si no lo haces, las conservas corren el riesgo de quemarse en la olla de cocción lenta.
Si quieres variar, añade pasas amarillas picadas (las pasas oscuras cambiarán el color de las conservas). Para otros sabores, el jengibre fresco picado aportará algo de picante o una o dos espolvoreadas de canela o cardamomo aportarán algunas especias cálidas a la mezcla. Experimenta con lo que más te guste, pero no te pases con las cantidades. La cocción baja y lenta de la olla de cocción lenta puede realzar los sabores fuertes.
Las conservas de albaricoque son un gran regalo para las fiestas o para cualquier época del año. Guarda algunos tarros de cristal y tapas, ata una cinta con una etiqueta de la receta en el tarro y comparte las sabrosas delicias con amigos, vecinos o cualquier otra persona que se merezca una.
