Recetas con obleas de arroz

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El arroz crujiente es venerado en muchas culturas, y estos pasteles de arroz japoneses son un delicioso ejemplo de ello. Se elaboran con arroz japonés cocido al vapor y harina, y la mezcla se forma en tortas y se fríe hasta que esté crujiente. Esta receta es un gran uso para el arroz sobrante e incluye una salsa de soja endulzada, el complemento perfecto para el arroz de sabor suave.

El arroz es el alimento principal en Japón y ninguna comida estaría completa sin un cuenco de arroz al vapor en la mesa. El arroz japonés es blanco, de grano corto, y tiene una textura esponjosa y ligeramente pegajosa. Se le conoce con varios nombres, como arroz para sushi, arroz Calrose, arroz de grano corto o Japonica. Hay que enjuagar el arroz varias veces, escurrirlo y dejarlo reposar durante 30 minutos. Una vez enfriado, se puede conservar para su uso posterior, como por ejemplo para hacer pasteles de arroz fritos. Si se refrigera, el arroz debe utilizarse en 1 ó 2 días; para conservarlo durante más tiempo, colóquelo en una bolsa de congelación con cierre y congélelo hasta 2 meses.

Galletas de arroz japonesas

Si nunca ha probado las galletas de arroz salteadas de Shanghai (Nian Gao), se lo está perdiendo. Son masticables, sabrosas y súper adictivas. Me encanta hacer tortas de arroz salteadas cuando estoy ocupada pero quiero una comida deliciosa y saludable llena de verduras.

Hoy hacemos una versión vegetariana. Sin embargo, también puedes añadir cualquier proteína de tu elección, como pollo, cerdo y ternera. Esta receta es vegetariana y sin gluten y es SUPER deliciosa.

A menudo se pueden encontrar pasteles de arroz en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de la sección de tofu y kimchi o envoltorios de bolas de masa fresca. Dependiendo de su pastel de arroz, es posible que tenga que remojarlos en el agua antes de tiempo o enjuagarlos con agua caliente.

Como ya sabéis, siempre hablo de lo importante que es utilizar una salsa de soja de alta calidad, ya que marca la diferencia. Hoy vamos a utilizar mis condimentos favoritos de Lee Kum Kee. Mi marca preferida para conseguir mi Salsa de Ostras, Salsa de Soja, y también Salsa de Soja Oscura. La línea Premium de Lee Kum Kee tiene productos de alta calidad que son asequibles y accesibles.

Receta de senbei

Las galletas de arroz son un aperitivo saludable para los niños, fácil de preparar y de llevar. Esta sencilla receta de galletas de arroz puede hacerse con restos de arroz. Es una receta sin gluten, sin huevo, sin lácteos, sin frutos secos y sin conservantes, que se puede preparar en un par de minutos en casa.

Lo mejor de dar galletas de arroz a tu bebé es que no te desvías de la dieta saludable que has planeado para él. Sigue leyendo para conocer el valor nutricional y los beneficios para la salud de las galletas de arroz para bebés.

La receta es sencilla de hacer y segura de consumir. Las madres disponen de muy poco tiempo entre la alimentación, el juego, el sueño, la conducción, la limpieza, etc., por lo que este tipo de recetas sencillas con ingredientes de fácil acceso pueden resultarles realmente útiles. Se trata de recetas que ahorran tiempo y que pueden guardarse y llevarse fácilmente cuando se saca a los bebés. En lugar de depender de los aperitivos envasados, sirve a tus bebés estos saludables aperitivos caseros.

Receta de galletas de arroz frito

Aunque este plato gourmet requiere una buena cantidad de preparación, todo el trabajo se puede hacer con antelación. El resultado merece la pena. Esta receta fue la ganadora de nuestra Encuesta de Restaurantes 2008, y es un plato principal muy popular en el Restaurante Millennium de San Francisco.

1. Para hacer el puré de calabaza: Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Añada la cebolla y saltéela de 5 a 7 minutos. Añada la calabaza y el tomillo, luego la leche de coco y 1 taza de agua. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añada el azúcar y deje enfriar. Haga un puré en la licuadora hasta que esté suave.

2. Para hacer la salsa Habanero Jerk: Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Saltear las chalotas de 7 a 9 minutos. Añadir el habanero, el pimentón, el tomillo, la pimienta de Jamaica y los clavos de olor, y saltear 20 segundos. Añada el zumo de naranja, el zumo de lima y el azúcar, y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta, y reservar.

3. Para hacer las tortas de arroz: Engrasar una fuente de cristal de 13 x 9 pulgadas con aceite de oliva. Haga un puré de cilantro con ½ taza de agua en la licuadora o procesador de alimentos. Combine el puré de cilantro, el arroz, los brotes de bambú y la sal en un bol. Presione la mezcla de arroz en la fuente de horno preparada. Cubrir con papel de pergamino, y pesar con una segunda fuente de horno llena de latas. Dejar enfriar 2 horas.

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