Huevo
Imprimir recetaEsta receta de ñoquis cremosos de patata en sartén es una de mis favoritas entre semana, y es un alimento perfecto para el confort. Está lista en sólo 30 minutos y no requiere una tonelada de trabajo de preparación, por lo que es una gran opción de comida para esas noches en las que hay que hacer los deberes, practicar deportes y pasar poco tiempo en la estufa. Utiliza ñoquis comprados en la tienda, ¡así que tampoco hay mucho margen para estropearlo! Además, se trata de una comida de una sola sartén, por lo que puedes saltarte los platos al preparar esta cena entre semana.
Si tu familia es como la mía, ¡les encanta la pasta! Siempre es agradable cuando puedo cambiar el tipo de pasta que sirvo para incluir diferentes texturas, ingredientes o salsas. Este plato lleva espinacas, bacon y queso para complementar la pasta de patata. Los sabores son de ensueño, y es un poco más llenador que la pasta normal.
En primer lugar, empieza por preparar el bacon. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el bacon picado, la chalota en rodajas y el ajo picado durante unos 2-3 minutos. El bacon debe adquirir un color rosado y la chalota debe empezar a ablandarse y tener un ligero color dorado. Debería empezar a volverse ligeramente translúcido. El ajo estará fragante.
Harina
Los ñoquis son un delicioso plato de acompañamiento que suele servirse con carne de ternera, pero también combinan bien con una amplia gama de carnes, como la de vaca, cordero, cerdo, pollo e incluso pescado. Sírvalo como primer plato o como plato principal, con una guarnición de sus verduras favoritas.
Aunque la mayoría de la gente le dirá que sirva una carne que combine bien con los ñoquis, hay algunas que destacan. Algunas de las mejores opciones son el pollo, las gambas y la ternera. Para un maridaje más tradicional, sirva un plato de albóndigas de pollo.
Buñuelos de gambas: Los buñuelos de gambas son un sabroso aperitivo que se puede preparar con antelación y disfrutar de inmediato. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Añade un chorrito de limón o lima para darle más sabor. También puedes servirlos con patatas fritas o galletas para mojar.
Camarones y sémola de maíz: La sémola es el acompañamiento perfecto para las gambas. Esta es una forma deliciosa de hacerlo. Empieza cocinando la sémola, luego añade las gambas y el queso crema. Cubre con queso cheddar y una pizca de pimentón.
Chuletas de pollo crujientes con aderezo de hierbas: Si quieres impresionar a tu pareja con una guarnición que seguro la hará feliz, esta es la receta para ti. El secreto está en empezar a chamuscar las chuletas y luego servirlas con un sabroso aderezo de hierbas que a ella le encantará.
Recetas fáciles con ñoquis
Mi suegro solía contar esta rima a sus nietos “Ridi, Ridi che la Mamma ha fatta i gnocchi” (ríe, ríe, porque mamá hizo ñoquis). Se supone que el origen está en los tiempos de pobreza, cuando los niños se alegraban porque su madre podía hacer algo delicioso con patatas y harina.
El término gnocco (que es la forma singular de gnocchi) significa nudo (o nodo), se refiere a algo duro como los nudillos (nocche) de un dedo. Probablemente se inventó en torno al siglo XVI, cuando se importaron patatas a Italia desde América.
Tengo un pequeño y estupendo supermercado familiar al final de la calle, donde puedo comprar huevos frescos y muy buenos embutidos, lonchas de panceta, frutos secos frescos y otras cosas, además de mi recién comprada olla a presión.
Los tomates Pelati son tomates de ciruela con piel (san marzano) que se conservan en su propio jugo sin aditivos como sal, ajo, albahaca, etc. También se pueden utilizar tomates picados enlatados o incluso passata, siempre que no se añada nada a los tomates.
Queso
La pasta es uno de los alimentos favoritos del mundo, pero cuando se trata de la nutrición de la pasta normal y de los ñoquis, ambos dejan que desear. Ambas versiones de la pasta son bastante altas en carbohidratos y carecen de cantidades significativas de otros nutrientes, a menos que las pastas estén enriquecidas.
Si quieres cambiar la pasta por algo saludable, los ñoquis pueden no ser la mejor opción. Opta por una pasta enriquecida con proteínas o por un sustituto sin gluten y bajo en carbohidratos, como los fideos de calabacín o los espaguetis de calabaza.
La pasta es un término amplio que abarca desde los espaguetis hasta el ziti, pasando por el penne, el orzo, los pierogis y los ñoquis. Cada tipo de pasta tiene una forma y un origen distintos, pero normalmente, cuando alguien se refiere a la “pasta” está pensando en la versión básica italiana, que se hace con una combinación de harina de trigo, agua y huevos. La mayor parte de la pasta normal, el tipo que probablemente imagina cuando oye la palabra, se hace específicamente con trigo duro molido, que tiene una alta concentración de gluten y un bajo contenido de humedad.
