Recetas con morcilla y huevo

Vieiras morcillas huevo escalfado

La morcilla es un embutido rico y oscuro hecho con sangre de cerdo, grasa de cerdo, cebolla, avena y especias. Popular en Gran Bretaña, existen variantes igualmente ricas y oscuras en Francia (boudin noir), España (morcilla) y muchos otros países del mundo. Desmenuzar la morcilla la hace menos intimidante para los no conversos, como en esta receta para el desayuno.

1. Picar finamente la morcilla y cocinarla en una sartén seca antiadherente a fuego medio. Aplástela con un tenedor hasta que se ablande y fríala hasta que empiece a estar crujiente (de 1 a 2 minutos). Apartar y mantener caliente.

3. Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente, añadir los huevos y cocinar a fuego medio. No remover, sólo empujar lentamente los huevos alrededor de la sartén en un amplio barrido con una paleta de madera hasta que estén apenas cocidos, suaves y cuajados (1 a 2 minutos).

Recetas de desayuno con morcilla

Defrost in refrigerator overnight – then simply remove casing.Pan Fry Pre heat a non-stick frying pan, add a little oil and cook for 2-3 minutes on each side until cooked through and crispy around the edges.Chef’s tip: If you like your black pudding really well cooked & crispy, heat for a further 1 minute in a microwave on a plate covered with kitchen paper.Oven MethodPre heat oven to 200°C / 180°C Fan / 350 F / Gas 4. Line a baking tray with aluminium foil, place slices of pudding onto foil. Cook for 15-20 minutes in the centre of the oven.

<p>Our premium black pudding offers a rich meaty flavour</p> <div data-content-type=”row” data-appearance=”contained” data-element=”main”><div data-enable-parallax=”0″ data-parallax-speed=”0. 5″ data-background-images=”{}” data-video-fallback-src=”” data-element=”inner” style=”justify-content: flex-start; display: flex; flex-direction: column; background-position: left top; background-size: cover; background-repeat: no-repeat; background-attachment: scroll; border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px 0px 10px; padding: 10px;”><div data-content-type=”text” data-appearance=”default” data-element=”main” style=”border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px; padding: 0px;”><p>Delicious rounds of black pudding made here in Scotland. Pan fry in a little oil for a rich and tempting accompaniment to fry-ups and brunch.</p></div></div></div>

Morcilla y aguacate

Como marca líder de morcillas en el Reino Unido, a menudo nos preguntan cómo cocinar la morcilla. La morcilla es un ingrediente muy versátil y puede cocinarse de diferentes maneras. Se puede asar, freír, cocer a fuego lento, calentar en el microondas o incluso hornear las morcillas. La respuesta sencilla es que no hay una forma correcta o incorrecta.

Nuestras morcillas se cocinan completamente durante la fabricación, así que sí, puede comerlas directamente del envase, frías, si lo desea.  Por favor, tenga en cuenta: si ha comprado su morcilla en un mostrador de carne cruda, no debe consumirla fría y debe calentarla bien por si ha estado en contacto con otros productos cárnicos crudos.

Sándwich de morcilla y huevo

Ya hemos entrado en el otoño y empieza a hacer frío. Salir de casa sin abrigo ya no es una opción, así que hoy he pensado en prepararos una cena fácil, relativamente rápida (la única razón por la que no entra en la categoría de comida de treinta minutos es que hay que hervir unas patatas y cocer a fuego lento unas cebollas, cosas que se pueden hacer durante la preparación de la comida del domingo, si es lo que os gusta) y contundente. Hoy voy a tomar prestados los huevos al horno de sus habituales salsas cargadas de tomate y los voy a sentar en un lecho de crujientes patatas salteadas, rica morcilla tostada y cebollas dulces y pegajosas. El perejil es nuestro amigo para darles un toque.

Lo he hecho en mi fiel cazuela Le Creuset que me regaló John Lewis hace años y que nunca me ha fallado (la tapa es útil para conseguir huevos cuajados con las yemas aún líquidas – puedes conseguir la tuya aquí), pero cualquier sartén grande con tapa, o una sartén con una bandeja para hornear encima servirá. En cuanto a los ingredientes, se puede usar un poco menos de morcilla; yo sólo he indicado 200 g porque para mí se utiliza un paquete entero. De igual modo, compra la mejor morcilla y los mejores huevos que puedas permitirte para obtener el máximo sabor.

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