Recetas con mermelada de pimientos rojos

Mermelada de pimientos asados

¿Quién dice que sólo se puede disfrutar de la mermelada de pimientos durante las fiestas?    Lo más probable es que te hayan servido Jalea de Pimientos en una fiesta sobre galletas saladas y queso crema.    Y seamos sinceros, a todo el mundo le gusta esta combinación.    No hay nada como el sabor picante de la jalea de pimienta mezclado con el sabor salado de las galletas y el queso.

Aquí he enumerado 22 formas de utilizar la jalea de pimienta, además de las galletas saladas y el queso crema favoritos de los fans.    Ahora la única pregunta que tienes que hacerte es ¿qué sabor de jalea de pimienta quieres usar?

8.    En una olla de cocción lenta, añada un trasero de cerdo (3 libras) y una taza de caldo de carne y cocine a fuego lento durante 8-10 horas hasta que pueda separar la carne. En una cacerola pequeña, mezcle una taza de jalea de pimienta, 1/4 de taza de vinagre de sidra, 2 cucharadas de azúcar moreno, 6 onzas de pasta de tomate y 1 cucharada de salsa Worcestershire.    Mezclar la carne de cerdo arrancada con la salsa de jalea de pimienta y servir en bollos.

10. Tocino confitado – Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio (para atrapar cualquier goteo) y luego coloque una rejilla para enfriar en la bandeja.    Coloque el tocino plano en las rejillas de enfriamiento y cubra con un glaseado de jalea de pimienta.    Hornea a 325 grados durante 20 minutos (dale la vuelta a los 10 minutos) o hasta que el bacon esté crujiente.

Usos de la mermelada de pimiento rojo

Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Pimientos rojos (लाल शिमला मिर्च), Sal (नमक)Cocina : FusiónCurso : Encurtidos, mermeladas y chutneysValoración de los usuarios : Valoración 3.0/5 basada en 383 opiniones de clientes

La capital de Himachal Pradesh en la India, Shimla, tiene muchas granjas de pimiento. De ahí su nombre en hindi. Además, aunque no sea del agrado de todos, esta verdura es la más esencial cuando se piensa en preparar una receta indochina. Rellénelos con queso, judías, otras verduras o carnes, o simplemente haga un simple sabzi, ¡seguro que le dará un toque crujiente a sus creaciones!

El chef Sanjeev Kapoor es la cara más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige un exitoso canal de televisión, FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana en televisión durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina muy vendidos, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y de capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.

Receta de mermelada de chile rojo

La próxima vez que te apetezca preparar una nueva mermelada, prueba esta.    Si haces una pequeña tanda, tendrás suficiente para tu familia y un tarro o dos extra para los amigos (¡o para regalar en las fiestas!)

Mientras trabajas en la mermelada, tómate el tiempo de poner el enlatador al baño María en la estufa y calienta el agua hasta que esté hirviendo para que esté lista cuando la mermelada esté lista. A continuación, lava los tarros y coloca los tarros, las tapas y las bandas en un horno a 200 grados F para esterilizarlos. Sácalos justo antes de que estés listo para llenarlos.

Procese los tarros durante 10 minutos (media pinta), ajustando la altitud. Apague el fuego, retire la tapa y deje reposar los tarros durante 5 minutos. A continuación, retire los tarros por completo y deje que se enfríen. Compruebe que las tapas están bien selladas después de 24 horas. Las tapas no deben doblarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.

Esta mermelada es estupenda cuando se unta en pan fresco de masa madre, en tostadas o incluso se sirve como aperitivo en galletas saladas con un poco de queso crema.    ¿Quiere que sea aún más picante? Añada 2 ó 3 pimientos de Fresno más para que sea más picante.

Receta de mermelada de pimientos rojos asados

Esta mermelada de pimiento dulce y picante es una de mis recetas favoritas de mi serie de libros electrónicos sobre conservas, That’s My Jam. Hacía unos años que no la hacía, pero hace poco un exceso de pimientos de nuestra CSA no me dejó otra opción que hacer una o dos tandas. El resultado fue tan bonito que decidí compartirlo aquí, con sus nuevas etiquetas (las del libro electrónico son específicamente para la mermelada de pimientos rojos, así que me pareció oportuno hacer una nueva etiqueta más inclusiva).

Mi forma favorita de usarla es sobre galletas saladas con queso crema o queso de cabra, pero también es estupenda como cobertura para el queso brie al horno, untada en una jugosa hamburguesa, en capas con jamón y queso de cabra en un monte cristo extra especial (la receta está en Desayuno para cenar, si te apetece), o incluso como glaseado para la carne o las verduras.

En realidad, ya he publicado antes una receta de gelatina de pimiento, una receta tradicional que utiliza pectina líquida, pero rehice la receta utilizando la pectina de Pomona para el libro electrónico de hace unos años. La receta actualizada también incorpora los pimientos picados en lugar de colarlos, lo que da como resultado una mermelada ligeramente más troceada pero notablemente más sabrosa (por no mencionar un mayor rendimiento).

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