Receta de mermelada de frutas de verano congeladas
El origen de la mermelada está en el continente europeo, en la época de la antigua Grecia, donde se cocinaba el membrillo con miel. Su nombre “mermelada” proviene del portugués “marmelada” que significa “dulce de membrillo”. Por otro lado, sólo en el siglo XVII comenzó a elaborarse masivamente en Escocia y su nombre se hizo muy popular en toda Europa, pero en Portugal siguen llamándolo dulce de membrillo. Aquí presentamos la preparación de una deliciosa receta de dulce de frutos rojos de forma fácil y rápida.
Receta de mermelada de frutas de verano
¡El tallo! Es muy parecido al apio, excepto por su encantador color. Y hay que limpiarlo igual que el apio: es decir, hay que quitar la “película” superficial que encierra los filamentos más duros.
Todavía no he probado a utilizar el ruibarbo en recetas saladas, así que no puedo decir mucho al respecto. En cambio, sí puedo decirle que en los postres es fantástico. Su sabor ácido crea una combinación perfecta con el azúcar, por lo que el ruibarbo da lo mejor de sí mismo combinado con la fruta: lo encuentro perfecto con las fresas (como ya os había contado en esta otra receta de mi mermelada de fresas y ruibarbo con el método C. Ferber) y en general con la fruta de verano (melocotones, albaricoques, ciruelas).
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Receta de mermelada de bayas
Cubra los bollos caseros con esta sabrosa mermelada de arándanos para disfrutar de una tarde perfecta. Asegúrese de que su mezcla de frutas contiene una buena proporción de bayas con alto contenido en pectina. Si incluye fresas con poca pectina, utilice unos 300 g o menos para garantizar una buena cuajada.
Cubra los bollos caseros con esta sabrosa mermelada de arándanos para disfrutar de una tarde perfecta. Asegúrese de que su mezcla de frutas contiene una buena proporción de bayas con alto contenido en pectina. Si incluye fresas con poca pectina, utilice unos 300 g o menos para garantizar una buena cuajada.
Receta de mermelada de bayas mixtas
Estamos bajo el hechizo del “foodie gifting”, ya que nos entregamos a nuestras habilidades culinarias para hacer nuestras propias mermeladas y jaleas brillantes para utilizarlas como regalos de Navidad, ya que este tipo de regalos siempre son apreciados.
Este año hemos hecho una maravillosa mermelada de fresa dorada y un picadillo de frutos rojos añadiendo polvo Gold Shimmer a la receta. El Gold Shimmer es completamente comestible y no se disuelve, lo que da un brillo dorado a nuestros regalos gastronómicos de esta temporada.
Añada el zumo de limón y caliente la mezcla de fresas en una olla al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar la mezcla a ebullición durante 4 minutos y añadir la pectina. Hervir de 1 a 5 minutos más o hasta que la mermelada cubra el dorso de una cuchara fría (una textura de mermelada que se pega al dorso de una cuchara fría frente a un jarabe poco cocido que se escurre por la cuchara fría).
Hemos creado nuestro propio picadillo de frutos rojos combinando jalea de grosella, brandy y zumo de frutas con todos los buenos “trozos” que se incluyen en el picadillo de frutas. Esta receta no es un picadillo listo para usar al instante; debe hacerse con un mes de antelación y dejar que los sabores se desarrollen y profundicen en el tarro.
