Recetas con mejillones de lata

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Pero ¡espera!    Los mejillones son una fantástica adición a tu dieta.    ¡Son tan increíblemente ricos en nutrientes que la Dra. Sarah Ballantyne sugiere que están en la carrera con las carnes de órganos!    Para aquellos de nosotros que tenemos problemas para incorporar las carnes de órganos en nuestras dietas, los mejillones pueden ser un paso en la dirección correcta.

Los mejillones pueden cocinarse al vapor y comerse con cáscara, pero en esta receta, estoy usando mejillones ahumados. Encuentro que los mejillones son aún más deliciosos cuando están ahumados.    Utilizo una marca de mejillones ahumados apta para AIP (Cole’s) que los envasa en sal y aceite de oliva.    Me los comería directamente de la lata. Para los menos aventureros, hice este tapenade.

El tapenade es tradicionalmente una pasta para untar hecha de aceitunas, y a veces de alcaparras.    ¿Y si añadimos un poco de ajo asado a la mezcla?    ¿Y unos mejillones ahumados?    ¿Y un chorrito de limón?    Tal vez sería una forma más sabrosa de consumir estas potencias nutritivas.

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Receta de pasta con mejillones en conserva

Y cuando descubras lo saludables que son, estarás dispuesto a dejar de lado las salchichas de la barbacoa por una ración de mejillones. Contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Tienen un alto contenido en omega 3, yodo, selenio y zinc, todos ellos necesarios para que tu cuerpo esté en plena forma. Y no te sentirás culpable por ofrecérselas a tus amigos.

3 Haz una docena de agujeros del tamaño de 2 cm en un extremo de la bandeja de aluminio desechable. Coloca las astillas sobre los agujeros y pon la sartén en la barbacoa con las astillas directamente sobre la llama. Calienta hasta que las astillas empiecen a humear durante unos 10 minutos. Coloque una bandeja de aluminio con mejillones en una rejilla al lado de la bandeja con astillas de madera. Cubra ambas cacerolas firmemente con papel de aluminio. Cocine, tapado, hasta que los mejillones se abran, unos 15 minutos. Los mejillones que no se hayan abierto pueden abrirse simplemente con un cuchillo.

Eyre Peninsula Seafoods tiene las mejores marcas de mejillones de Australia: Kinkawooka Shellfish y Boston Bay Mussels. Suaves, pequeños y dulces, con una rica textura cremosa, nuestros mejillones son simplemente los mejores. Frescos en el océano, certificados como ecológicos y cultivados de forma sostenible, nuestros mejillones son buenos para usted y para el océano.

Mejillones ahumados en lata

Tostar finas rebanadas de pan rústico.. Añadir un poco de cerveza a la salsa de queso espesa y extenderla sobre las tostadas. Espolvorear con un poco de queso Cheddar rallado y gratinar unos segundos para que se derrita. Servir caliente con mejillones ahumados Inverawe, pimentón ahumado, cebolleta en rodajas y cilantro picado. Deliciosos acompañados de chutney de tomate dulce.

Inverawe Smokehouse comenzó con una sola caja de ahumado. Hoy estamos orgullosos de ser una de las mayores empresas de venta por correo y uno de los ahumaderos más reconocidos de Escocia y poseedores de la Royal Warrant. Nuestros productos ahumados son famosos por su magnífico sabor ahumado y con cuerpo.

Nuestro método tradicional de ahumado con leña se opone a la producción moderna porque confiamos en personas reales que se toman su tiempo y utilizan habilidades ancestrales en lugar de recortar las esquinas con hileras de máquinas. Pero creemos que cuando pruebe nuestro salmón ahumado en caliente, o cualquiera de nuestros otros alimentos ahumados, estará de acuerdo en que el resultado final merece la pena.

El ahumado es una de las formas más antiguas de conservar los alimentos y en Inverawe Smokehouses continuamos este antiguo arte en nuestro diseño de ahumadero tradicional. Este método conserva el verdadero sabor del pescado escocés debidamente ahumado.

Cómo servir los mejillones ahumados

Durante la mayor parte de esta semana, mi hija mayor (de 6 años) no está en el colegio y está en casa conmigo, así que saltarse la comida o comer algo estúpido e insustancial, como suelo hacer cuando trabajo en casa, no es una opción.

Dicha hija es posiblemente la persona más fácil del mundo para dar una comida interesante. Algún gen reside en ella que hace que, si algo sin probar, intrigante o curioso cae en un plato delante de ella, desciende sobre él como alguien que no ha comido en una semana, con una mirada salvaje en los ojos. (También cantará “¡Gordo! ¡Grasa! Grasa!” mientras preparo un trozo de carne, y se lleva los trozos más raros y más movidos de cualquier corte antes de que nadie más lo vea. Estoy muy orgulloso).

De todos modos, mientras estábamos de vacaciones en el Reino Unido, visitamos The Lobster Shack en Whitstable para comer, y pedimos el plato frío para compartir. Mientras lo llevaban, juro que su mandíbula tocó el suelo por un momento, y pasó media hora feliz sorbiendo mejillones, berberechos, ostras, salmón, cangrejo aliñado y gambas gigantes. Pocas veces la he visto tan contenta.

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