Mejillones aussprache
Hay algo tan impresionante en poner un cuenco gigante de mejillones en la mesa para que la familia y los amigos se metan en él con las manos. Por aquí no hay cubiertos, ¡sólo muchas servilletas!
Básicamente, los únicos ingredientes que se necesitan para preparar unos mejillones realmente sabrosos son ajo, vino blanco y mantequilla o aceite de oliva. Todo lo demás que ves a continuación son extras que añaden un elemento extra de sabor, pero no son obligatorios.
El vino blanco es realmente el ingrediente que marca la diferencia. El vino añade complejidad y sabor a la salsa de una receta por lo demás muy sencilla. Substituto no alcohólico: caldo de pollo bajo en sodio.
Vídeo de la receta arriba. Los mejillones están muy infravalorados: son baratos, rápidos y fáciles de cocinar, ¡y están deliciosos! Esta es una forma clásica de cocinar los mejillones: en una salsa de mantequilla con ajo y vino blanco. Asegúrate de tener mucho pan crujiente para mojar la deliciosa salsa, ¡es mi parte favorita!
Información nutricional:Calorías: 272cal (14%)Carbohidratos: 11g (4%)Proteínas: 16g (32%)Grasas: 13g (20%)Grasas saturadas: 7g (44%)Colesterol: 63mg (21%)Sodio: 463mg (20%)Potasio: 648mg (19%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 1345IU (27%)Vitamina C: 25mg (30%)Calcio: 60mg (6%)Hierro: 6mg (33%)
Saganaki de mejillones
Cómo cocinar mejillones Cocinamos los mejillones en un sabroso caldo hecho con vino blanco, ajo y chalotas en esta fácil receta de mejillones al vapor. Es fácil, rápida y deliciosa. Saltar a la receta de mejillones al vapor
Es muy fácil hacer mejillones al vapor en casa. Las chalotas, el ajo y el vino blanco hacen el caldo perfecto. Mientras los mejillones se cuecen al vapor, el caldo queda atrapado dentro de las conchas. Es divino, además el caldo que sobra es fantástico para empaparse con una buena barra de pan.
Recuerda que cuando los compras, los mejillones están vivos. Así que en cuanto llegues a casa de la tienda, quítales el hielo, desenvuélvelos y guárdalos en la nevera cubiertos con un paño húmedo. El paño húmedo evita que se sequen. Consulta las preguntas frecuentes que aparecen a continuación para obtener más consejos sobre la conservación de los mejillones.
Revisa los mejillones. Si encuentra algún mejillón agrietado o astillado, deséchelo. Si alguno está abierto, dale un golpe rápido en la encimera y observa si se vuelve a cerrar. Si no se cierran, deséchalos.
Retira la barba. La mayoría de los mejillones tienen una barba, que no es más que las fibras que salen de la concha del mejillón. Lo mejor es quitarla. Para quitarla, sujeta un mejillón con una mano utilizando una toalla seca. A continuación, tira de la barba y sepárala del mejillón con la otra mano. A veces puede ser un poco difícil de quitar, pero al final saldrá.
Receta de mejillones
Pero, la disposición de los asientos, o cuando los hago para más de tres o cuatro personas, no siempre es adecuada para compartir de una sola sartén y entonces utilizo cuencos pequeños, no demasiado profundos (o más bien un plato-cuenco, si saben a lo que me refiero) para servir los Mejillones individualmente.
Excelente pero yo tenía 40 mejillones y 3/4c de vino, así que utilicé una barra de mantequilla, 4tsp de ajo, nada de cebolla, 1 c de crema de leche, 1c de jugo de almejas, sal y pimienta. Al servirlo añadí ralladura y zumo de limón. Fue una hermosa salsa espesa y mi marido pensó que era mi mejor plato de mejillones.
¡Esta es la mejor receta! Tuve que sustituir el caldo de pollo por vino blanco y ¡no sé si hubiera quedado mejor! Ahora he comprado vino blanco para cocinar, voy a probarlo la próxima vez. No tenía perejil cuando hice esto y eso fue un cambio de juego, definitivamente se necesita el perejil para cortar la riqueza y la dulzura. Es una receta realmente equilibrada. ¡¡¡Gracias!!!
Mejillones borrachos
Puedes preparar rápidamente una tanda de Mejillones al vapor con salsa de ajo y vino de hierbas para una cena de marisco sencilla y fresca que estará en la mesa en sólo 12 minutos. Con una barra de pan crujiente para absorber el rico y sabroso caldo, es una comida fácil y nutritiva que su familia devorará.
Keith y yo casi siempre pedimos el aperitivo de mejillones cuando vemos uno en un menú, pero durante años me sentía demasiado intimidada para prepararlos yo misma. Deben ser caros, difíciles o tediosos, ¿verdad? ¡ERROR!
Estoy muy emocionada de compartir hoy con vosotros una receta de mejillones al vapor que es literalmente tan fácil como hervir agua. ¡Con sólo 5 minutos de preparación y un puñado de ingredientes muy básicos, puedes tener un plato de marisco saludable y gourmet en la mesa con casi CERO esfuerzo!
Al igual que en nuestro restaurante favorito junto a la playa, nos encanta servir nuestros mejillones al vapor con una baguette crujiente para absorber todo el delicioso caldo lleno de ajo, hierbas frescas y vino blanco seco. ¡No se desperdicia ni una gota!
