Recetas de postres de manzana saludables
Me estoy ahogando en manzanas. El año pasado, nuestros 15 árboles apenas produjeron fruta. Este año, las ramas se están rompiendo porque están cargadas de productos. Un otoño húmedo, seguido de una primavera helada y un verano caluroso han hecho que la temporada de cultivo de manzanas sea la mejor en años. He regalado tantas manzanas en las últimas semanas que mis amigos ya no las aceptan. “Por favor, no más manzanas”, me piden.
Por supuesto, este no es un dilema nuevo para los residentes de Somerset. Durante siglos han tenido más manzanas de las que sabían qué hacer. De ahí la razón por la que a los trabajadores agrícolas de los siglos XVIII y XIX se les pagaba hasta una quinta parte de su salario en sidra. Así que, con un poco de ayuda de algunos lugareños de verdad (y no de los que se pasan de rosca como yo), ahora tengo cinco nuevas formas de cocinar con manzanas para utilizar mi abundante cosecha, que no requieren una cucharada de nata por encima.
Las manzanas secas, junto con otras frutas secas, son uno de los aperitivos favoritos. Yo mismo las picoteo por la noche cuando me apetece algo dulce pero intento evitar el chocolate. Los más culinarios pueden cocinar con ellas y ponerlas en compotas de invierno.
Recetas de manzana para niños
¡Tarta de manzana sin corteza! Las manzanas al horno fáciles serán su receta de manzana favorita para el microondas. O bien, cocínalas en el horno. En cualquier caso, aquí tienes un postre de manzana sencillo y satisfactorio que puedes personalizar a tu gusto.
¿No tienes microondas? Ponga las manzanas y el azúcar con canela en una bandeja para hornear, añada 1/3 de taza de agua a la bandeja, cubra con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 350°F durante 20 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas.
Guarde las rodajas de manzana horneadas en un recipiente tapado en la nevera de 3 a 5 días. Para recalentarlas, caliéntalas en el microondas de 30 segundos a 1 minuto. Las manzanas cocidas también se congelan bien. Se conservan hasta 5 meses en el congelador en un recipiente bien cerrado.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Recetas de postres con manzana
Las sencillas rebanadas de manzana al horno están hechas con manzanas frescas, dulces y ácidas, y una cálida mezcla de especias de canela. Mientras estas manzanas se hornean, crean su propia salsa de caramelo con especias que es perfecta para rociar por encima. Sírvelas con una bola de helado de vainilla para conseguir el postre perfecto y acogedor del otoño.
Las manzanas al horno, o manzanas cocidas, pueden referirse a las manzanas en rodajas, picadas o enteras que se hornean con azúcar moreno y una mezcla de especias de canela hasta que estén tiernas y jugosas. Las manzanas cortadas en rodajas hacen que este postre sea fácil de disfrutar. Sírvelo caliente con un poco de helado de vainilla frío para conseguir el mejor placer otoñal.
¿Cuáles son las mejores manzanas para usar? Una combinación de manzanas para obtener un sabor dulce y ácido funciona mejor. Algunas opciones son: Honeycrisp (dulce), Gala (dulce), Granny Smith (ácida). ¿Se vuelven blandas las manzanas? No. La textura se controla vigilando el tiempo de horneado. Compruebe a los 30 minutos y continúe en incrementos de 5 minutos a partir de ahí. Cuanto más tiempo se hornee, más blandas estarán. ¿Siguen siendo saludables las manzanas asadas? Las manzanas cocidas u horneadas conservan la mayor parte de su valor nutricional, aunque pueden perder parte de su vitamina C. Mantener la piel ayudará a conservar la fibra de la manzana, ya que ésta se encuentra en la piel.
Receta de manzanas asadas
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Una manzana para cocinar o manzana culinaria es una manzana que se utiliza principalmente para cocinar, a diferencia de una manzana de postre, que se come cruda. Las manzanas para cocinar suelen ser más grandes y pueden ser más amargas que las variedades de postre. Algunas variedades tienen una pulpa firme que no se descompone mucho cuando se cocinan. Las variedades culinarias con un alto contenido en ácido producen espuma cuando se cocinan, lo que es deseable para algunas recetas[1] Gran Bretaña cultiva una gran variedad de manzanas específicamente para cocinar. En todo el mundo se cultivan más las variedades de doble uso (tanto para cocinar como para comer crudas).
Las manzanas pueden cocinarse para hacer salsa, mantequilla de manzana o conservas de fruta. También pueden cocinarse en el horno y servirse con crema pastelera, y hacerse tartas o crumble de manzana. En el Reino Unido, el cerdo asado se suele servir con salsa de manzana fría hecha con manzanas hervidas y trituradas. La manzana Bramley es, con diferencia, la más popular para cocinar en el Reino Unido, mientras que la Granny Smith puede ser la más popular en Estados Unidos y Australia (de donde es originaria)[2].
