Recetas de legumbres, mediterráneas
Si las estanterías de los supermercados son un indicio, todos estamos a la caza de buenas recetas de judías en este momento. No sé cómo será donde tú estás, pero en Chicago es difícil encontrar judías enlatadas o secas en cualquier sitio. Es posible que Jack y yo hayamos tenido que visitar algunas tiendas de comestibles adicionales como resultado, pero al mismo tiempo, me ha alegrado ver que la gente está comprando judías. Son una fantástica fuente de proteína vegetal, fibra y otros nutrientes, se conservan durante semanas y están deliciosas; además, son increíblemente versátiles. Caliéntalas en el fuego con sal y pimienta y sírvelas como guarnición, hazlas puré para hacer una salsa cremosa o para la pasta, rellénalas en tacos u hornéalas en una abundante tarta vegetariana. Las opciones son infinitas, pero estas 25 recetas fáciles de alubias son un buen punto de partida.
Si tienes alubias blancas, aceite de oliva y limones, puedes preparar esta sabrosa salsa en un abrir y cerrar de ojos. A mí me gusta añadir romero y albahaca para darle un toque más fresco, pero si no tienes ninguno a mano, cambia las hierbas que tengas o sáltatelas. De cualquier manera, será cremoso y brillante.
Recetas sencillas de legumbres
El polifacético Chunchi Patra Pitha Y por qué el crepe de malla, muy fino, debería estar en la nueva lista de innovaciones de todos los chefsUn sabor del PindY, con mucho gusto, encontré mi hogar en Dhaba, que, bajo la dirección del chef Vivek Rana, chef ejecutivo de The Claridges, se dedica a contar historias no contadas a través de la comida “Señor Eso vendría con calorías Hasta entonces, la regla de Buda de la moderación es el mejor camino a seguir cuando se sale a comer fuera.
Recetas de bocadillos indiosSi se le antojan bocadillos durante todo el día y quiere aprovechar su cocina favorita, estas opciones merecen una adición a su recetario personal.Para más recetas de bocadillos de este tipo, siga visitando nuestro sitio web.
Parfait de fresaEspolvoree copos de chocolate para darle un toque mágico y sírvalo frío.VInueva RECETADelitos de almendra y chocolateDéjelos reposar hasta que se cuajen y luego córtelos en forma de dedos antes de servirlos.VInueva RECETAAmrakhandSirva frío adornado con nueces chiroli y algunas rodajas de mango.VInueva RECETA
Antojos satisfechosCurry de pescado agrioRecetas calientes fáciles para satisfacer sus antojos.Aumente el sabor utilizando estos ingredientes.Sirva caliente con arroz al vapor.Adorne con hojas de cilantro y sirva con roti.Fría estas bolas y póngalas suavemente en la salsa.
Recetas de legumbres para adelgazar
¿Qué hay en un nombre? Las habas son una clasificación confusa que abarca toda una franja de la población de legumbres. Algunos utilizan el término indistintamente, refiriéndose a las habas de mantequilla y a las habas de lima como si fueran la misma cosa. Desafiando toda definición racional, en cierto sentido lo son. ¿Por qué las alubias de lima tienden a ser el extremo corto del palo, la perdición de la existencia de muchos niños quisquillosos, mientras que las alubias de mantequilla vienen con un aire de lujo entero? Las palabras importan, más de lo que uno quiere admitir.
Existen diferentes variedades para cada título, pero toda la convención de nombres se complica aún más por la ubicación y la apariencia. En el sur, es más probable ver alubias de mantequilla en el menú, pero si son más jóvenes y, por lo tanto, más verdes, son la viva imagen de lo que uno podría llamar alubias de lima. Es lo mismo, pero diferente.
Si pudiéramos olvidarnos de los nombres por un minuto, creo que las subespecies más pequeñas y verdes tendrían una oportunidad de ser aceptadas por la mayoría. Tiernas, pero con el mismo sabor apetitoso que el edamame, no tienen parangón en el reino de las judías. Esto es especialmente cierto si las tratas adecuadamente; las judías enlatadas o demasiado hervidas son probablemente la causa de tal desprecio histórico, pero frescas o congeladas, estás hablando de una colina de judías completamente diferente.
Recetas de guisos de legumbres
Pertenecientes a la extensa familia de las fabáceas, todas las legumbres producen vainas con semillas que pueden secarse (a menudo denominadas legumbres). Algunos ejemplos de legumbres son las alubias blancas, los garbanzos, las alubias borlotti, las alubias adzuki, las alubias negras y las lentejas, por nombrar sólo algunas.
Las legumbres son ricas en proteínas, fibra dietética, hidratos de carbono de bajo índice glucémico y varios micronutrientes como: Vitaminas del grupo B, zinc, hierro, magnesio, potasio, fósforo y folato. La aclamada dieta mediterránea sugiere que las legumbres se consuman a diario, o al menos varias veces por semana.
Las legumbres son tan nutritivas que ahora se incluyen en dos grupos de alimentos: las verduras y el grupo de alimentos ricos en proteínas (carne, aves, pescado, huevos, tofu, frutos secos y semillas). Sólo media taza de legumbres cocidas se considera una ración de verduras, y una taza es una ración de proteínas.
Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales, especialmente para los vegetarianos y veganos, ya que contienen hasta un 30% de proteínas. Aparte de la soja, las legumbres no contienen los 9 aminoácidos esenciales, pero cuando se combina un grano con una legumbre se obtiene una fuente de proteínas completa.
