Recetas con leche condensada
La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha quitado todo el agua. Como se le ha quitado el agua, es mucho más espesa que la leche evaporada. Aunque se puede comprar leche en lata sin azúcar, la mayoría de las marcas tienen azúcar añadido. La mayoría de las recetas que piden “leche enlatada” están pidiendo leche enlatada endulzada. Es un ingrediente habitual en la repostería. La leche condensada azucarada es un método popular para endulzar rápidamente el café.
Hay varias marcas entre las que elegir, por lo que la selección de la leche evaporada o condensada es una cuestión de preferencia personal. Elige la marca y el tamaño de lata que prefieras. Hay algunas reglas a la hora de seleccionar qué latas comprar.
Hay que evitar a toda costa las latas o envases hinchados, ya que esto significa que los cierres están perforados. La hinchazón se debe a los gases que se desprenden de la leche estropeada y que se acumulan en la lata. También hay que evitar comprar latas que estén abolladas. Aunque parezca que están bien, las latas abolladas son una gran fuente de intoxicación por botulismo. Las abolladuras, sobre todo en las costuras, permiten la entrada de bacterias en la lata que pueden enfermar a las personas. Estas reglas se aplican mejor a todos los alimentos o bebidas enlatados.
Recetas de leche condensada pastel
Quita la etiqueta de la lata (o latas) de leche condensada, ponla en una olla o cacerola grande y cúbrela con agua de 1 a 2 pulgadas. Llévala a un hervor muy suave, y luego reduce el fuego a BAJO, para que el agua tenga un buen hervor lento. NOTA: Es preferible utilizar latas sólidas (sin tapas).***MUY IMPORTANTE: Vigilar el nivel del agua y añadir agua si el nivel de agua cae por debajo de la parte superior de las latas. Es muy importante vigilar el nivel de agua. Cocer a fuego lento la(s) lata(s) de 2 a 2 horas y media para obtener un dulce de leche dorado más ligero. Cocinar a fuego lento durante 3 horas y media para obtener un color y sabor más intenso. (Utilizando unas pinzas, dar la vuelta a las latas con mucho cuidado a mitad del proceso de cocción a fuego lento). ***IMPORTANTE: No abrir las latas mientras estén calientes. Abre las latas, remueve el dulce de leche, pásalo a tarros de cristal y guárdalo en la nevera hasta 1 mes.
El dulce de leche es una sustancia celestial. A primera vista, se parece un poco al caramelo, pero en realidad es leche endulzada que se ha calentado lo suficiente como para que se caramelice. Esa es la explicación larga, así que aquí va la corta: Es una sustancia cremosa y de ensueño que se utiliza como ingrediente en muchos postres.
Recetas de leche condensada de 3 ingredientes
foodfood49 recetas de leche condensada para las fiestas y más alláBy Taryn Pire-Publicado el 8 de octubre de 2021En cuanto a los productos básicos de la despensa, la leche condensada en lata es una de las más mágicas. No sólo es rica, exquisita y deliciosa por sí misma (sabemos que ya has lamido la cuchara), sino que también es el secreto para hacer dulce de leche casero, caramelo de goma y helado sin necesidad de batir. Platos icónicos como la tarta de lima, la tarta de tres leches y el café helado vietnamita no serían lo mismo sin su espeso y dulce esplendor. Aquí tienes 49 recetas con leche condensada que demuestran que siempre debes tener una lata a mano.
La horchata, un tipo de agua fresca cremosa, es una bebida mexicana que se prepara tradicionalmente remojando arroz en agua con almendras y canela. Una vez que hayas conseguido la O.G., prueba las variedades de coco y matcha.
Para helados, brownies y casi cualquier postre que necesite un toque extra. La receta requiere que se derritan trozos de chocolate blanco, pero puede sustituir la mitad por trozos de mantequilla de cacahuete si lo desea.
Recetas de leche condensada Nestlé
La leche condensada azucarada es un ingrediente esencial en una tarta de lima perfectamente cremosa, en un pastel de tres leches súper húmedo y en algunas bebidas dulces de café y té. Suele venderse en latas pequeñas en la sección de repostería del supermercado.
Hacer tu propia leche condensada es rápido y fácil. Puedes preparar un lote en cinco minutos y utilizarlo para hornear o hacer dulces. Sólo necesitas cuatro ingredientes y una batidora. La mantequilla sustituye a la grasa eliminada de la leche en polvo para obtener un resultado final cremoso y rico. Utiliza la misma cantidad de esta versión casera en una receta que pida leche en lata.
Puede utilizar la leche condensada azucarada como sustituto de la leche en su café diario, pero recuerde que estará preendulzada. Transforma el sabor de tu taza matutina. También es un ingrediente clave en el té helado tailandés y el café vietnamita, que son muy refrescantes, y también puede utilizarse en recetas de postres.
La leche condensada (también conocida como leche evaporada) es la leche a la que se le ha quitado la mayor parte del agua, mientras que la leche condensada azucarada se refiere al hecho de que se le ha añadido azúcar a la leche condensada. La leche condensada puede conservarse durante años en la despensa si no se abre.
