Recetas con langostinos y verduras

Langostinos con verduras receta china

Hecho: Incluso el más experimentado de los cocineros puede tener problemas con un salteado de gambas. Es más difícil de lo que parece calcular el tiempo para que las gambas estén perfectamente cocinadas y las verduras estén tiernas y crujientes, mientras que la salsa salteada haya adquirido la consistencia adecuada. La mayoría de las veces, algo no será perfecto. La tendencia natural es centrarse en no sobrecocinar las gambas (¡un crimen seco y chicloso!), por lo que a menudo o bien las verduras están un poco poco crudas o la salsa está todavía un poco aguada.

La clave para hacer un buen salteado de gambas (aparte de tener una excelente salsa para salteados) es cocinar primero las gambas por separado. Esta es la mejor y más fácil manera de asegurarse de que las gambas no se cocinen demasiado. Incluso a mí me resulta difícil programar un salteado a la perfección para que los langostinos estén perfectamente cocinados al mismo tiempo que las verduras y la salsa se espese hasta alcanzar la consistencia ideal.

El resultado final que buscamos: Todo bien cubierto en la salsa marrón pálido brillante y transparente. El brócoli y los guisantes son de color verde brillante y están “tiernos y crujientes”, lo que significa que están apenas cocidos, pero todavía tienen un poco de mordida en lugar de estar flojos y tener un color verde triste y apagado (¡sin mencionar todos los nutrientes perdidos en la sobrecocción!). Y lo que es más importante, ¡los langostinos son gordos, rosados, jugosos y suculentos!

Qué verdura va con la pasta de gambas

Un plato encantador para acompañar perfectamente un arroz o unos fideos. Lleno de sabor, este plato es dulce y crujiente y está lleno de langostinos carnosos, ¿qué más se puede pedir? ¡Pruébalo con tus amigos o familia!

4Asegúrate de que has quitado la cáscara a los langostinos y de que están cocidos. Si los has comprado crudos, quítales la cáscara, pon a hervir agua en una cazuela y cuece los langostinos durante unos dos minutos hasta que estén rosados. CONSEJO: Si los langostinos son de color gris, están crudos; si son rosados, han sido precocinados. Además, asegúrate de poner el langostino en posición horizontal y hacer un corte en el costado para sacar los intestinos. Verás una línea negra que recorre el costado del langostino.

Salteado de gambas

Tostar rebanadas gruesas de pan crujiente. Untar con pesto de albahaca comprado. Cubrir con pimiento asado comprado picado grueso y gambas cocidas, peladas y picadas gruesas. Cubrir con hojas de rúcula para servir.

Untar las rebanadas de pan blanco con mayonesa de huevo entero S&W. Espolvorear con cebollino fresco picado. Cubrir con gambas cocidas, peladas y picadas. Condimentar con pimienta. Cubrir cada uno con otra rebanada de pan. Recorte la corteza y córtela en forma de dedos para servirla.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el bacon picado grueso y el pan blanco cortado en dados. Cocinar hasta que estén crujientes. Pasar a una fuente de servir. Añadir las hojas de lechuga cos lavadas, secadas y rasgadas, las gambas cocidas peladas y el aliño de la ensalada César. Espolvorear con parmesano rallado para servir.

Colocar la sandía sin pepitas, pelada y picada en un bol grande. Añada el feta en rodajas, las gambas cocidas peladas y las hojas de menta fresca. Mezcle suavemente para combinar. Bata el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra en un bol pequeño. Rocíe el aderezo sobre la ensalada para servirla.

Receta de gambas vegetarianas

Saltar a la recetaUna fuente de verduras a la parrilla es muy colorida y deliciosa. Utilizando un surtido de tus verduras favoritas, es fácil crear tu propia fuente de antipasto de verduras casera. He preparado este plato de verano con mazorcas de maíz, calabacines de verano variados, pimientos rojos dulces, berenjenas, cebollas rojas y verdes, champiñones y langostinos jumbo para convertirlo en una fuente de antipasto digna de una comida. Añada algunas de sus salsas favoritas, un poco de pan crujiente, buena compañía y un vino fresco, y la velada estará lista.

Aunque las verduras más comunes a la parrilla son la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla, se puede asar casi cualquier verdura. Prueba a añadir espárragos verdes, patatas sancochadas, pimientos de padrón, brócoli o tomates cherry… o cualquier verdura que tengas a mano y te apetezca asar.

Además de un chorrito de aceite de oliva, una pizca de condimentos mediterráneos o de Oriente Medio es una forma estupenda de dar un toque fresco a las verduras asadas. Yo elijo el condimento za’atar y un chorrito de zumo de limón, pero también puedes probar a mezclar las verduras con una mezcla de hierbas italianas, aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico, o dejar que brillen por sí solas simplemente salpicándolas (o cepillándolas) con aceite de oliva y sazonándolas con un poco de sal y pimienta.

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