Huevos rancheros
Saltar a la receta Imprimir recetaHuevos rancheros que son un desayuno hecho con ingredientes sencillos. Huevos, requesón y queso Pepperjack que les da un pequeño toque. Todo el mundo me pide esta receta de cazuela cuando hago este delicioso desayuno. . Es un gran acompañamiento para este Croissant Puff de Arándanos, estas Tostadas Francesas, o estas Tostadas Francesas de Plátano Foster.
Comimos más huevos en nuestro crucero que cualquier otra cosa porque ¿cómo se puede arruinar una tortilla fresca o huevos fritos? En el buffet tenían el falso revuelto que no nos convencía a ninguno.
Los ingredientes de la mezcla de huevos son simples: Huevos, requesón, un poco de harina, sal y queso Pepperjack. El requesón desaparece por completo en estos huevos al horno. Créeme. Porque no soy un fanático del queso cottage cuando es simple.
Estos fáciles Huevos al Horno que son un desayuno hecho con ingredientes simples. Huevos, requesón y queso Pepperjack que les da un poco de sabor. Todo el mundo me pide esta receta de cazuela cuando hago estos huevos al horno
Huevo cocido
Los mejores huevos al horno del mundo – ¡Shakshuka! Un plato de Oriente Medio y del Norte de África que se sirve tradicionalmente para el desayuno o el almuerzo, y que puede hacerse completamente en el horno o terminarse en él. Sin embargo, ¡el pan para mojar o fregar no es opcional!
“¡Esto es una catástrofe!”, dijo algún editor de una revista gastronómica, en algún lugar. “¡No podemos tener yemas empañadas! Deben ser de color amarillo brillante. Esto tiene que arreglarse”. (Oigo esto en mi cabeza con acento francés, pero no sé por qué)
Así que algún estilista gastronómico se marchó, y volvió con una solución que ahora adoptan los estilistas gastronómicos de todo el mundo: freír los huevos al sol y luego meterlos en cualquier salsa o vehículo en el que supuestamente se hayan horneado.
Básicamente, se trata de huevos horneados o escalfados en una fragante salsa de tomate, normalmente con pimiento, cebolla y especias como el comino y el pimentón, lo que refleja las raíces de este plato en Oriente Medio y el Norte de África. En realidad, es bastante similar a los Huevos Ranchos, la versión mexicana del Shakshuka.
Aunque tradicionalmente se considera una receta para el desayuno o el brunch, siempre estoy en mi cruzada de “huevos a cualquier hora del día” y estoy sentada aquí a las 17:18 del miércoles 25 de julio de 2018, preguntándome qué cenar esta noche y acabo de decidir hacer esto (otra vez).
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¡Qué bonitos son estos huevos al horno! Últimamente, Jack y yo los hemos estado haciendo para el desayuno y la cena ocasional, y con la llegada de la Pascua este fin de semana, pensé que sería el momento perfecto para compartir la receta con todos ustedes.Estos huevos al horno tienen yemas líquidas y claras recién cuajadas, y son TAN sencillos de hacer en el horno. Con hierbas frescas, guisantes y espárragos salteados, tienen un aspecto elegante y atractivo, y un sabor delicioso. Serían un plato principal encantador para un brunch festivo, pero también podrías utilizarlos para un desayuno normal de fin de semana (¡incluso entre semana!).
En la receta que sigue, encontrará las instrucciones para hacer una porción de huevos al horno. Si vas a servir a una multitud, no te preocupes, puedes aumentar o disminuir las cantidades para adaptarlas al tamaño de tu grupo. Sólo necesitarás un molde por persona. ¿No tienes moldes? Un molde para magdalenas o unas sartenes pequeñas aptas para el horno también serían buenos platos para hornear.
¡Cómo hacer huevos al hornoEsta receta de huevos al horno no puede ser más fácil de hacer! Empieza por engrasar los moldes. Quieres que sean bastante aceitosos. Yo utilizo 1/2 cucharadita de aceite de oliva por cada molde de 4,5 pulgadas. Yo suelo poner 2 por cada molde de 4,5 pulgadas o de 3 a 4 en una sartén de 6 pulgadas apta para el horno. Si utilizas moldes más pequeños o un molde para magdalenas, pon 1 huevo en cada molde o taza de magdalena. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y llévelos a un horno de 375°F. Hornee de 7 a 15 minutos, o hasta que las claras estén a punto de cuajar. Consejo: ¡es fácil sobrecocer los huevos! Yo suelo sacarlos del horno cuando todavía parecen poco hechos. Se cuajan más a medida que se enfrían, y quiero que la yema aún esté líquida cuando los sirva. Espolvorea los huevos con los ingredientes que desees y salpimienta. Que lo disfrutes! ¡Eso es todo!
Receta de huevos al horno con chorizo
Considera un plato de huevos al horno como éste para un sustancioso entrante de brunch que está listo en 25 minutos. Después de tostar un poco de mozzarella sobre una baguette crujiente, dora el chorizo de pavo en una sartén, y luego saltea la cebolla y el ajo. Eso crea una base profunda y sabrosa para la salsa de tomate (una lata de tomates triturados con orégano fresco). Se hierve un poco la salsa, luego se echan cuatro huevos directamente sobre la salsa y se hornean hasta que se cuajen. Ese último paso, meter toda la sartén en el horno caliente, lleva algo menos de 10 minutos, lo que deja el tiempo perfecto para servir café o zumo de naranja y poner la mesa.
Karen Rankin es una chef, desarrolladora de recetas y estilista de alimentos con más de 25 años de experiencia cocinando, desarrollando recetas, estilizando alimentos y entreteniendo a los invitados en su mesa y en restaurantes. Durante los últimos 11 años, Karen ha estado estilizando alimentos para varias publicaciones como Cooking Light, Southern Living, Eating Well, Real Simple.
