Recetas con hojaldre saladas para cenar

Recetas de cena de hojaldre vegetarianas

El hojaldre es una masa ligera, mantecosa y hojaldrada que se utiliza tanto en platos dulces como salados, desde aperitivos hasta platos principales y postres. Contiene sólo tres ingredientes -harina, mantequilla y sal- y se eleva a gran altura sin necesidad de añadir ningún agente leudante. Los franceses perfeccionaron la técnica, pero la masa de hojaldre aparece en recetas de todo el mundo.

El hojaldre se parece a un croissant, con capas visibles y aireadas. Aunque ambas son masas laminadas, el hojaldre no incluye levadura ni ningún otro ingrediente fermentador. Para hacerla, los panaderos mezclan una masa simple de harina y agua, la extienden, ponen toques de mantequilla encima, luego doblan la masa sobre la mantequilla y la vuelven a extender. La repetición del enrollado y el plegado da como resultado una masa terminada con cientos de capas. En el horno, el agua de la masa y de la mantequilla produce una ráfaga de vapor que levanta las capas. La separación de cientos de capas da a la masa su textura ligera y escamosa.

No es difícil hacer hojaldre, pero es un proceso minucioso. Se necesita una elaborada técnica de laminación para formar esos cientos de capas y, como la mantequilla debe estar fría, se necesita una presión considerable para aplanar la masa. Además, la masa debe enfriarse entre cada ronda de enrollado y plegado. El esfuerzo es físicamente exigente y requiere mucho tiempo.

Recetas de cenas de hojaldre con pollo

Cualquiera de estas recetas de hojaldre salado sería perfecta para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena. Añade una sencilla ensalada de verduras frescas o fruta de temporada y tendrás una comida completa. En pocos minutos puedes tener una receta de hojaldre de aspecto elegante para servir a la familia y a los amigos.

Siempre tengo una caja de hojaldre congelado en mi congelador. Es una forma estupenda de estar preparado para casi todo. Ya sea que necesites un bocadillo fácil de hacer para ver una película con la familia o que quieras llevar el pastel de pollo a un nivel superior para la cena.

Sin embargo, si trabajas con hojaldre, lo único que tienes que hacer es utilizar un tenedor para hacer agujeros y evitar que el hojaldre se hinche. De este modo, cuando añada el relleno, la parte inferior del hojaldre no se empapará.

Tarta de hojaldre salada

Una cena rápida y acogedora, esta receta de tarta de hojaldre salada es una comida reconfortante en su máxima expresión. Ideal para comidas fáciles entre semana, fiestas o aperitivos, estos bocadillos son deliciosos y sencillos de hacer con antelación.

Todo comenzó con el deseo de limpiar nuestro sobrecargado congelador. Había un surtido aleatorio de cosas que no podía identificar, y cada vez que abría el cajón, se sentía como la escena del compactador de basura en Star Wars.

Primero vi la vieja caja con una solitaria lámina de hojaldre, metida en el fondo, debajo de todos los paquetes de hielo. Después de escarbar un poco más, encontré un poco de pollo a la parrilla. Al buscar en la nevera encontré mozzarella, col rizada y pesto. La despensa se liberó de una cebolla y nació un nuevo plato en nuestra casa.

En pocas semanas, esta receta de hojaldre salado se ha convertido rápidamente en nuestra cena favorita. Es un plato principal rápido para servir en las noches de béisbol, y todos en la casa lo engullen con gusto.

Mi hijo mayor ni siquiera se queja de la enorme cantidad de col rizada que lleva, y entre eso y el pesto, es una opción obvia para incluir más verduras en nuestra dieta. Además, ¿a quién no le gusta lo delicioso envuelto en una masa hojaldrada?

Ideas para rellenar el hojaldre

Este relleno de hojaldre casero es tan rápido y fácil y mucho mejor que las hojas de hojaldre compradas en la tienda. Te preguntarás por qué no lo has hecho antes. Aprende a hacerla y utilízala en todas tus recetas que requieran hojaldre y mantequilla.

Llevo años queriendo hacer hojaldre, desde la primera vez que vi a mi cuñada hacerlo. Desgraciadamente, lo iba posponiendo una y otra vez porque siempre era demasiado trabajo y requería mucho tiempo.

Tuve la suerte de encontrar esta receta en la página web de Food Network llamada la receta de hojaldre más rápida. Fue un descubrimiento increíble. Puedo hacer hojaldre y ahorrarme mucho tiempo y esfuerzo. Sí, ¡eso me gusta!

Este hojaldre es escamoso, crujiente y mantecoso, igual que el hojaldre clásico, que requiere tiempo y mucho trabajo. Otro punto a favor es que puedes rellenarlo con cualquier relleno que se adapte a tus gustos, desde salado hasta dulce.

Coloque la harina y algunos de los cubos de mantequilla en el procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla se incorpore a la masa. Añada el resto de la mantequilla y pulse unas cuantas veces más. Si se añade la mantequilla por tandas, se consigue que se incorpore de manera uniforme a la harina.

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