Cómo hacer tortitas sin huevo ni levadura
Me encantan, son sabrosas, rápidas y fáciles de hacer, y la familia se las come. A veces añado manzanas finamente picadas y canela, o plátanos y extracto de vainilla, o calabaza y especias de pastel de calabaza, o incluso algunas bayas congeladas. La forma más fácil de hacerlos cocinar bien que he encontrado es usar un cucharón de sopa para verter la masa en la plancha. Me encantan con yogur y puré de manzana.
He utilizado 1/2 taza de harina normal y 3/4 de harina integral y las tortitas han salido estupendas. Una comida muy contundente. Además, no tenía una plancha así que utilicé una sartén antiadherente y spray de cocina a fuego medio. Funcionó muy bien. No se pegan y son fáciles de voltear. La próxima vez, voy a añadir arándanos a la masa.
La masa de las tortitas puede variar de grosor, desde muy fina hasta algo gruesa, pero en general es una masa que se puede verter en la plancha caliente. El polvo de hornear y el vapor hacen que se inflen ligeramente mientras se hornean. La plancha o sartén debe estar lo suficientemente caliente como para que una gota de agua burbujee inmediatamente en la superficie. ¿Puede darnos más información sobre cómo ha hecho esta receta? Quizás podamos hacer más sugerencias.
Tortitas sin huevo y con harina de trigo
Es pecaminosamente delicioso, con un rico sabor a chocolate, una miga tierna y húmeda y, a diferencia de los pasteles tradicionales, está hecho sin huevos, leche ni mantequilla. Es una gran opción si buscas un postre vegano o sin lácteos.
Utiliza este pastel de chocolate como un bizcocho básico para cumpleaños, aniversarios o cualquier otra ocasión especial. Rellénalo con nata montada, ganache de chocolate, mermelada o déjalo solo, con un poco de azúcar en polvo espolvoreado por encima. A todo el mundo le encantará.
Para congelar: puedes congelar el pastel hasta 2 meses. Yo suelo dejar que el pastel se enfríe por completo, lo corto en cuadrados y lo congelo en un recipiente hermético o envuelvo los trozos bien en papel de plástico y los meto en una bolsa de congelación.
¿Por qué mi pastel sin huevo es denso? Has mezclado demasiado la masa. Esto hará que las hebras de gluten se desarrollen en exceso y le dará un pastel denso. Una vez que añadas los ingredientes secos, sólo debes batir lo necesario para combinar bien los ingredientes. ¿Por qué mi pastel no ha subido? Compruebe siempre que el gasificante no esté caducado. ¿Cómo puedo saber si mi pastel de chocolate está cocido? Introduzca una brocheta limpia en el centro del pastel. Cuando la retire, debe estar casi limpia y con sólo unas pocas migas húmedas pegadas. Si hay masa húmeda y cruda en la brocheta, el pastel aún no está cocido. ¿Esta tarta de chocolate es vegana? Si utiliza leche no láctea, esta receta de pastel sin huevo puede considerarse vegana.
ملاحظات
SÍ, es posible. No, ¡no tiene un sabor horrible! Absolutamente puedes hacer pan casero sin huevos, leche o mantequilla, y puede que te sorprenda lo fácil, y delicioso, que es. Me encanta esta receta cuando mi despensa se está quedando sin provisiones, o cuando simplemente quiero hacer una barra de pan casero sin tener que preparar un montón de ingredientes. Me encanta hacer esto y servirlo caliente con mantequilla y mermelada para el desayuno, como pan de sándwich para el almuerzo, o para hacer queso a la parrilla para la cena (con un poco de sopa para mojar, por supuesto).
Incluso si “no eres un panadero” o te mantienes alejado de las recetas de pan a toda costa (porque seamos honestos, todos hemos estropeado el pan en algún momento u otro o hemos escuchado historias de horror de seres queridos que terminaron con panes densos y con aspecto de ladrillo), puedes manejar esto. Te lo prometo. E incluso puedes considerar la posibilidad de que algunos niños te ayuden en la cocina a preparar la masa o a preparar los ingredientes. Es fácil, es a prueba de tontos y es sabroso. Es imposible equivocarse. ¡Que lo disfrutes!
Y para hacer esta receta aún mejor, ¡hice una clase de cocina de pan gratis para ella! Puedes ver el vídeo aquí que te ayudará si tienes dudas sobre el amasado o el tamaño del molde a utilizar. Y no te pierdas el blooper en el medio (alerta de spoiler: ¡se nos cayó la cámara!).
Crepes sin huevo
Prepara el mejor pastel de vainilla sin huevo en casa con esta receta súper fácil. Un pastel de vainilla mantecoso, sabroso, húmedo y delicioso que pronto se convertirá en tu favorito. ¡Sabe igual que en una panadería! Con su excelente sabor a vainilla, este pastel sin huevo tiene una miga suave y húmeda con una textura esponjosa. Tanto si te quedas sin huevos como si tienes a alguien en casa con alergia al huevo, ¡esta es una receta estupenda para que la pruebes!
Anteriormente había compartido un bizcocho sin huevo aquí. Un bizcocho tiene esa estructura extremadamente completa, aireada y ligera que realmente no puede sostener bien las decoraciones. Así que la receta que comparto en este post es la que utilizo para un pastel de vainilla sin huevos que funciona bien para las decoraciones. No es ni demasiado aireada ni demasiado densa, pero es una base fantástica para todas las decoraciones, especialmente para las tartas en capas y en niveles.
Existen numerosas recetas para hacer un pastel de vainilla. Mientras que algunas recetas utilizan los huevos enteros, otras utilizan una mezcla de claras enteras y adicionales. Pero un pastel de vainilla básico siempre utiliza huevos, que desempeñan un papel importante y determinan la textura y el color del pastel. Un pastel de vainilla sin huevo necesita un sustituto del huevo.