Recetas con hamburguesas en salsa

Receta de hamburguesas en salsa de tomate

Si apuesta por la carne picada para sus hamburguesas, pruebe una combinación de cortes para obtener las hamburguesas más jugosas y sabrosas. Es preferible la carne molida fresca de su carnicero, pero la carne preenvasada de la tienda de comestibles también está bien.

La carne picada normal es una categoría “sin nombre” o genérica que puede estar compuesta por varios cortes diferentes, o de una sola fuente, y puede contener hasta un 30% de grasa. Aunque un poco de grasa en la mezcla añade profundidad de sabor, un alto porcentaje hará que las hamburguesas sean demasiado grasientas y aumenta la posibilidad de que se produzcan llamaradas en la parrilla.

La carne picada de cerdo tiene aproximadamente un 20% de grasa, y aunque está llena de sabor, este porcentaje de grasa sigue siendo relativamente alto. Esta selección funciona muy bien cuando se mezcla mitad y mitad con solomillo molido magro: está lleno de sabor y tiene un porcentaje de grasa más bajo, de aproximadamente el 17,5%.

El redondo molido tiene un bajo porcentaje de grasa de aproximadamente el 11%, lo que lo convierte en una opción muy magra para las hamburguesas. Sin embargo, debido a su bajo contenido en grasa, las hamburguesas cocinadas pueden resultar algo secas. Mézclelo con carne picada para aumentar el contenido de grasa y los jugos, o añada algún líquido sabroso a la carne cuando haga las hamburguesas.

Salsa para hamburguesas

¿Qué hace que una buena hamburguesa con queso clásica se convierta en una gran hamburguesa? La respuesta: esta impresionante salsa para hamburguesas. Su sabor se inspira en los mejores aderezos para hamburguesas y los combina todos en un bocado sabroso, dulce, ahumado y ácido. ¿Pero por qué limitarse a las hamburguesas? Esta salsa para hamburguesas es perfecta para mojar las patatas fritas y los filetes de pollo.

Cada restaurante tiene su propia receta secreta, pero los ingredientes básicos de una buena salsa para hamburguesas reflejan los ingredientes y sabores de las hamburguesas: mayonesa (para la cremosidad), ketchup (para el dulzor), salsa de pepinillos o zumo (para la acidez), sriracha o salsa picante (para el calor) y especias (para el ahumado y la profundidad).

Además de las chuletas de pollo y las patatas fritas mencionadas anteriormente, la salsa para hamburguesas sabe muy bien con un reuben o un sándwich cubano. También puede diluirse con un poco de zumo de pepinillos o incluso agua y rociarse sobre cualquier ensalada. También es una salsa sorprendentemente sabrosa para pasteles de cangrejo o gambas fritas.

Hamburguesas de barbacoa en salsa de tomate

Robyn Lee empezó a trabajar en Serious Eats como becaria en 2007. Hasta que dejó el sitio en 2014, ocupó diversos cargos como asistente editorial, fotógrafa, editora de A Hamburger Today, editora visual y garabateadora.

El kétchup, la mostaza y la Mil Islas son las más utilizadas cuando se trata de añadir salsa a una hamburguesa, pero ¿por qué quedarse ahí? Prueba a hacer salsa barbacoa, ranchera, chile dulce tailandés, pesto y otras más (además de las clásicas) con estas recetas. Haz clic en la presentación de diapositivas para ver todas nuestras sugerencias, o salta directamente a las recetas de abajo.

Hamburguesas en salsa en Crockpot

Una buena salsa casera para hamburguesas es un triunfo fácil para que una gran y jugosa hamburguesa pase del territorio del “yum” al del “holy-crapola-is-amazing”. Además, cuando una receta de salsa para hamburguesas es así de fácil y mucho mejor, nadie tiene excusa para recurrir a esas botellas exprimidas de salsa excesivamente dulce que se venden en las tiendas de comestibles…..

Tengo dos recetas de salsa para hamburguesas: una de tomate tipo chutney (25 minutos en el horno) y esta cremosa (un trabajo rápido de 20 segundos de mezcla). Seguramente te habrás imaginado por qué esta última es especialmente popular en mis círculos.

Esta salsa para hamburguesas es una copia de la salsa secreta para hamburguesas de Heinz. Excepto que la de ellos incluye reguladores de la acidez (260, 330), estabilizadores (412, 415) y conservantes (202, 224), por nombrar algunos de los ingredientes más tentadores de la etiqueta.

Yo nací con el instinto de duplicar: salsa en la tapa inferior y untada en la superior o rociada sobre la pila de hamburguesas apiladas en el pan. No puedo imaginarme que sólo se unte en la tapa o en la base del bollo, ¿me equivoco?

Vídeo de la receta arriba. Una gran salsa para hamburguesas hecha en casa es una victoria fácil para elevar una gran hamburguesa jugosa de yum a holy crapola, ¡esto es tan bueno!  Muy fácil y mucho mejor que la comprada en la tienda. Unte su hamburguesa favorita (aquí están todas mis recetas de hamburguesas) o pruebe la receta de hamburguesa con queso que aparece en el post. Prueba este Chutney de tomate para hamburguesas.Hace un poco más de 3/4 de taza, suficiente para 4 – 5 hamburguesas.

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