Recetas saludables de filetes de pavo
La carne es una valiosa fuente de proteínas y otros nutrientes. Pero cuando se trata de una dieta saludable, es importante elegir el tipo de carne adecuado y comer la porción correcta. Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), 3 onzas u 85 gramos (g) de pechuga de pavo asada no mejorada contienen:
Si bien es cierto que el pavo contiene triptófano, no tiene una cantidad lo suficientemente alta como para causar somnolencia. De hecho, todas las carnes contienen triptófano. Comer pavo en Acción de Gracias no debería provocar más somnolencia que comer una chuleta de cerdo en una noche normal. La carne de pavo se vende en varias formas, como entera, en lonchas preenvasadas, pechuga, muslos, carne picada, chuletas y solomillos.
Consumir suficientes proteínas ayuda a mantener la masa muscular magra y a mantener estables los niveles de insulina después de las comidas. Sin embargo, la proteína es el único nutriente que la mayoría de los consumidores de carne ya obtienen en cantidades suficientes.
Tenga en cuenta que la cantidad de proteínas en cada comida es importante. Sólo se puede absorber una cantidad determinada de una sola vez. Asegúrese de consumir una fuente de proteína magra en cada comida y distribuya su consumo a lo largo del día. Otras buenas opciones de proteínas son los frutos secos, el pescado, los huevos, los lácteos, la soja y las legumbres.
Recetas saludables de pechuga de pavo para perder peso
Si te estás preguntando cómo cocinar un trozo de pechuga de pavo, estás en el lugar adecuado, así que no te preocupes. Los trozos de pechuga de pavo son fáciles de cocinar y de trinchar, pero lo importante es recordar que son mucho más pequeños que un pavo entero y se cocinan en poco tiempo, así que no cometa el error de cocinarlos demasiado.
Saque el pavo de la nevera, quítele todos los envoltorios y deje que se ponga a temperatura ambiente durante al menos una hora. Deje la articulación en la malla para asar, ayuda a mantener la articulación en buena forma.
Unte la piel con un poco de mantequilla y sazone con sal y pimienta. Poner el pavo con la piel hacia arriba en una bandeja de asar y verter unos 400 ml de agua en el fondo de la bandeja. Cubre el pavo y la bandeja sin apretar con papel de aluminio.
Compruebe que el centro de la articulación está totalmente cocido y bien caliente y que los jugos salen claros cuando se inserta una brocheta de metal o un cuchillo fino y afilado. Si se utiliza un termómetro de lectura instantánea, la temperatura interna debe ser de 75°C (165°F) después del reposo.
Recetas de filete de pavo al horno
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
¡Este lomo de pavo insospechado puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche de semana si está buscando un cambio de su típica proteína. La marinada rápida le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente anhelado.
Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para asegurar que la carne esté lo más húmeda y jugosa posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en un adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor, y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga húmeda y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza la marinada, sino que también se retiene una gran cantidad de humedad.
Recetas de filete de pavo jamie oliver
Esta sencilla receta de pechuga de pavo a la sartén con limón y hierbas tarda 10 minutos en cocinarse y es increíblemente sabrosa y aromática. Las finas lonchas de pechuga de pavo rápidamente doradas se bañan en hierbas aromáticas y caldo de pollo. Las verduras se añaden al final y se cuecen al vapor en el jugo de la sartén, y el plato se termina con un generoso chorro de zumo de limón fresco. Puedes utilizar una sola hierba, como el romero, la salvia, el orégano, el tomillo limón o la mejorana, o crear tu propia mezcla.
Si no encuentras chuletas de pavo cortadas en rodajas finas en el supermercado, pide a tu carnicero que te las corte en rodajas, idealmente un poco menos de 1/4 de pulgada. Las lonchas más gruesas requerirán un par de minutos más de cocción. Es importante tener en cuenta que el pavo puede quedar bastante seco si se cocina en exceso, así que asegúrese de vigilarlo.
Colocar la pechuga de pavo antes de cocinarla puede ayudar a que se cocine de manera más uniforme. Según las directrices de seguridad alimentaria del USDA, el pavo (así como todas las aves y carnes) no debe dejarse fuera del frigorífico más de dos horas. Sin embargo, las bacterias pueden duplicarse en tan sólo 20 minutos. Con las chuletas finas que se utilizan en esta receta, es mejor mantener el tiempo a temperatura ambiente al mínimo.
