Recetas de filete de pavo jamie oliver
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
¡Este lomo de pavo insospechado puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche de semana si está buscando un cambio de su típica proteína. La marinada rápida le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente anhelado.
Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para garantizar que la carne esté lo más húmeda y jugosa posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en un adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor, y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga húmeda y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza la marinada, sino que también se retiene una gran cantidad de humedad.
Recetas de filete de pavo al horno
Preparado exactamente como está escrito menos el cilantro que no tenía. Mi marido y yo pensamos que el adobo era demasiado condimento para nuestro gusto. Sin embargo, el pavo salió perfectamente jugoso. Añadimos champiñones y chalotas a la salsa de la sartén, que quedó muy bien. Lo volveré a hacer, pero definitivamente reduciré los condimentos.
Como tengo familiares con diabetes de tipo 2, sustituí el jarabe de arce por miel. También tomé la marinada sobrante y la froté en la parte superior de las pechugas de pavo. Esto le dio una agradable corteza crujiente y picante que a todos les encantó y también puse un poco de la marinada en la salsa para darle un toque extra.
Esta fue una gran manera de empezar a cocinar con pechugas de pavo que no habíamos hecho antes. En general, sentí que era mucho más trabajo de lo que valía. No teníamos una sartén para asar, así que lo hicimos en una plancha de hierro fundido en el horno. Debería haberlo sabido, pero salió duro y nada jugoso. (culpa mía)
Estaba buscando algo diferente para la cena del domingo y me encontré con esta receta. Desafortunadamente, no tenía pechuga de pavo PERO sí tenía un lomo de cerdo deshuesado. Sustituí el cerdo por el pavo y seguí el resto de la receta exactamente como se publicó. ¡Fue increíble! A mi familia le encanta que sea creativa en la cocina. ¡Gracias por una gran receta!
Pechuga de pavo a la sartén
La carne es una valiosa fuente de proteínas y otros nutrientes. Pero cuando se trata de una dieta saludable, es importante elegir el tipo de carne adecuado y comer la porción correcta. Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), 3 onzas u 85 gramos (g) de pechuga de pavo asada no mejorada contienen:
Si bien es cierto que el pavo contiene triptófano, no tiene una cantidad lo suficientemente alta como para causar somnolencia. De hecho, todas las carnes contienen triptófano. Comer pavo en Acción de Gracias no debería provocar más somnolencia que comer una chuleta de cerdo en una noche normal. La carne de pavo se vende en varias formas, como entera, en lonchas preenvasadas, pechuga, muslos, carne picada, chuletas y solomillos.
Consumir suficientes proteínas ayuda a mantener la masa muscular magra y a mantener estables los niveles de insulina después de las comidas. Sin embargo, la proteína es el único nutriente que la mayoría de los consumidores de carne ya obtienen en cantidades suficientes.
Tenga en cuenta que la cantidad de proteínas en cada comida es importante. Sólo se puede absorber una cantidad determinada de una sola vez. Asegúrese de consumir una fuente de proteína magra en cada comida y distribuya su consumo a lo largo del día. Otras buenas opciones de proteínas son los frutos secos, el pescado, los huevos, los lácteos, la soja y las legumbres.
Recetas saludables de filetes de pavo
Esta sencilla receta de pechuga de pavo a la sartén con limón y hierbas tarda 10 minutos en cocinarse y es increíblemente sabrosa y aromática. Las finas lonchas de pechuga de pavo rápidamente doradas se bañan en hierbas aromáticas y caldo de pollo. Las verduras se añaden al final y se cuecen al vapor en el jugo de la sartén, y el plato se termina con un generoso chorro de zumo de limón fresco. Puedes utilizar una sola hierba, como el romero, la salvia, el orégano, el tomillo limón o la mejorana, o crear tu propia mezcla.
Si no puedes encontrar chuletas de pavo en rodajas finas en el supermercado, pídele a tu carnicero que te las corte, idealmente un poco menos de 1/4 de pulgada. Las lonchas más gruesas requerirán un par de minutos más de cocción. Es importante tener en cuenta que el pavo puede quedar bastante seco si se cocina en exceso, así que asegúrese de vigilarlo.
Colocar la pechuga de pavo antes de cocinarla puede ayudar a que se cocine de manera más uniforme. Según las directrices de seguridad alimentaria del USDA, el pavo (así como todas las aves y carnes) no debe dejarse fuera del frigorífico más de dos horas. Sin embargo, las bacterias pueden duplicarse en tan sólo 20 minutos. Con las chuletas finas que se utilizan en esta receta, es mejor mantener el tiempo a temperatura ambiente al mínimo.