Receta de fideos instantáneos
Técnicamente, estos son bastante parecidos a lo que se llama chow mein. No hay que confundirlos con los lo mein, que suelen ser fideos más gruesos y mezclados con salsa en lugar de fritos. Aunque el chow mein tiene sus raíces en la cocina cantonesa, como muchos otros platos, se ha adaptado y ha evolucionado en función de las culturas circundantes y de los ingredientes disponibles. No puedo afirmar en absoluto que esta receta sea auténtica, pero sí puedo decirle una cosa: puede apostar su trasero a que está deliciosa.
Los finos fideos de huevo (al estilo de Hong Kong) se saltean en una sartén caliente o en un wok hasta que estén más o menos crujientes (fríalos durante más tiempo si le gusta que estén más crujientes), y luego se mezclan con una salsa dulce y sabrosa a base de soja que cubre los fideos, transformándolos de un amarillo pálido y sin vida a un ámbar intenso y brillante. Los crujientes brotes de soja, las cebollas verdes y la zanahoria completan el plato con más textura, sabor y color. Créanme cuando digo que los brotes de soja NO son opcionales; una vez los omitimos cuando se agotaron en la tienda y el plato simplemente no era lo mismo (en resumen, debería haber hecho otra cosa en su lugar).
Receta de fideos
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Receta de chow mein
Este salteado de fideos con pollo y salsa de soja es un plato fácil que te encantará. Es rápido de preparar, muy fácil de hacer en grandes cantidades y estupendo para aprovechar las sobras de carne y verduras. Además, se recalienta muy bien, por lo que es ideal para comer al día siguiente.
En nuestra casa nos encantan las recetas entre semana que son rápidas y familiares. Con dos niños pequeños, siempre que tenemos tiempo libre para cocinar al final del día solemos estar bastante fastidiados. Así que recetas como esta son oro ya que son fáciles de preparar y algo que los niños definitivamente comerán.
Todos los ingredientes de esta receta los conseguimos en mi tienda de comestibles local. Si tienes problemas para encontrar alguno de los ingredientes, tu tienda de alimentación asiática local debería tener todo lo que necesitas.
Este salteado de pollo y fideos con salsa de soja es un plato fácil que seguro que te encantará. Es rápido de preparar, muy fácil de hacer en grandes cantidades y estupendo para aprovechar las sobras de carne y verduras. También se recalienta bien, por lo que es ideal para el almuerzo del día siguiente.
Salsa de soja para fideos de arroz
¡No vas a creer lo FÁCIL y rápido que es hacer estos deliciosos Fideos con Salsa de Soja! Los sabrosos, picantes y súper adictivos Fideos con Salsa de Soja a la Sartén tardan menos de 15 minutos en hacerse en casa. Hoy estoy haciendo una versión vegetariana, pero también puedes añadir pollo, cerdo o carne de res a los fideos. Los fideos fritos con salsa de soja son una receta que hay que probar y la cena perfecta para la semana que va bien con TODO.
NotasDependiendo de los fideos que utilices, hay diferentes instrucciones de preparación. Si usas Chow Mein, blanquea los fideos en agua caliente durante 2 o 3 minutos, aclara con agua fría y escurre. Si utiliza udon congelado, vierta agua caliente sobre el udon para separarlo, escúrralo y resérvelo. Si usas fideos shanghai que ya están precocidos como los míos, no tienes que hacer nada; sin embargo, si no es así, sigue las instrucciones exactas del chow mien.
