Recetas con crema de avellanas

Salsa de crema de avellanas

Home ” Tipo de receta ” Salsas, salsas y glaseados ” Nutella casera / Crema de chocolate y avellanas para untar Saltar a la recetaLa Nutella casera es una deliciosa crema de chocolate y avellanas para untar, perfecta para untar en una rebanada de pan, como ingrediente de una tarta o pastel o, por qué no, para mojar su fruta favorita. La fruta nunca estuvo tan buena.

Llevo mucho tiempo queriendo hacer Nutella casera. De hecho, lo he intentado varias veces sin suerte. Algunos decían que había que pasarla por un colador para eliminar los trozos de avellana que sobraban, pero con mi versión no hace falta, es cremosa y deliciosa.

Es muy fácil, ya que la batidora o el robot de cocina hacen todo el trabajo. Encontré y probé unas cuantas recetas, la mayoría de ellas utilizaban cacao y añadían agua, no me gustaba esa idea. Quería usar un buen chocolate negro y prefería usar leche. ¡Experimenté con algunas ideas y después de algunas pruebas y errores creo que lo conseguí!

En una batidora o procesador de alimentos, añadir las avellanas, el azúcar moreno y la sal, batir durante unos 15 minutos y luego añadir 1 cucharada de la mezcla de chocolate y seguir batiendo hasta que la mezcla se vuelva casi cremosa pero con algunas migas crujientes. Asegúrese de apagar y encender la batidora/procesador de alimentos mientras se bate y raspe los lados con una espátula mientras se bate.

Relleno de crema de avellana

La crema de avellanas para untar es un ingrediente que se encuentra en muchas recetas de la repostería italiana y siciliana. Gracias a un sabor intenso y rico, utilizarla en la cocina es muy sencillo, convirtiéndola en la protagonista de postres sencillos o complejos o combinándola con pan, tostadas, biscotes, o mucho más, para obtener meriendas rápidas pero deliciosas.

No hay comparación con ciertos productos de supermercado: esta crema de avellanas es artesanal. La receta compuesta por ingredientes básicos (azúcar, grasas y aceites vegetales no hidrogenados, derivados de la leche, vainilla, etc.) y un 40% de contenido en avellanas (una cantidad superior a la de la mayoría de los productos similares del mercado) da como resultado un brillo único. El color marrón claro, de hecho, demuestra que está hecho de verdaderas avellanas y no de otro tipo de calidad diferente.

Esta crema para untar es un producto de confitería artesanal semiacabado para uso profesional y doméstico. Su sabor intenso y dulce permite utilizarla como único ingrediente para añadir a postres de diversa índole (por ejemplo, croissants, brioches, pasteles, galletas, tartas de queso) o para adornar dulces en general.

Relleno de crema de avellana para tartas

Respuesta: Sí, se puede. ¡Y es INCREÍBLE! No puedo dejar de pensar en todas las cosas geniales que voy a hornear con crema de avellanas a continuación. ¿Y si uso Frangelico en lugar de Grand Marnier? ¿Y si la horneo en una tarta de frutos secos? Prepárense. Ya sabéis que mis obsesiones culinarias dan lugar a una letanía de posts temáticos en CLF

Al igual que nuestra antigua mejor amiga, la Crema de Almendras, la Crema de Avellanas también tiene que ser horneada. Es técnicamente una crema pastelera horneada. Ooo sabes que quiero sumergirme de cabeza en una conferencia de pastelería nerd aquí, pero me resistiré. Dejaré los diferentes tipos de natillas para otra ocasión.

Eso me recuerda mi primera tanda de crema de almendras. Estaba destinada a ser el relleno de una tarta bourdaloue y después de un bocado todos los recuerdos de años de viaje y de vivir en Francia me inundaron como un torrente de felicidad con sabor a almendra.

La crema de avellanas utiliza

seguramente se podrían utilizar otros frutos secos. Los ingredientes parecen escasos para un bol de la KitchenAid, creo que al menos haré el doble ya que los tuiles se pueden mantener sin rellenar… Estoy seguro de que se pueden sellar y congelar para un almacenamiento más largo. Pienso poner la crema en bolsas de decoración desechables, sólo hay que doblar la parte superior y pegar, cortar la punta y rellenar.

Parece que la receta hace 4 tuiles, según la instrucción #2. Sin embargo, la lista de ingredientes, especialmente para el relleno de crema, parece producir más de lo necesario. Probablemente la receta está pensada para ser servida inmediatamente con otras golosinas o con helado, para el café de la tarde o después de la cena.

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