Recetas con contramuslo de pollo

Receta de muslos de pollo al horno

Nikki Miller-Ka ha escrito sobre la intersección de la comida y la cultura para Food & Wine desde 2021. Lleva 15 años escribiendo como bloguera gastronómica, desarrolladora de recetas y colaboradora habitual de numerosas publicaciones.

Los muslos de pollo ofrecen una carne sabrosa y jugosa, y en este resumen le mostraremos cómo aprovecharlos al máximo con nuestras recetas favoritas de muslos de pollo. Pruebe a utilizarlos en una (¡rápida!) cassoulet de pollo y salchichas, convirtiéndolos en un hummus para cenar con pollo y coliflor especiados para una cena de picoteo definitiva, o convirtiéndolos en la estrella de los sándwiches de pollo frito súper crujientes. Este corte tan versátil también puede transformarse en deliciosos Fettuccine con Ragu de Pollo Blanco. Siga leyendo para conocer estas y otras de nuestras mejores recetas de muslos de pollo.

Para el chef Roy Choi, estas crujientes chuletas de pollo recubiertas de huevo y páncreas, que en Japón suelen hacerse con carne de cerdo, representan algo importante. “La gente cree que freír chuletas de pollo es sencillo, pero es como cocinar pasta”, dice Choi. “Es un plato que parece de lo más sencillo, pero cuando lo haces bien, cambia todo el juego. Yo lo llamo el culto al katsu”.

Pollo con miel y soja

Si alguna vez te has preguntado para qué sirven los muslos de pollo, ¡pues aquí estamos para contártelo! Los muslos de pollo sirven para MUCHAS cosas, ¡y se merecen su momento en el sol! O mejor dicho, ¡su momento en la cocina, en la parrilla o en la olla instantánea! Los muslos de pollo están cargados de proteínas, y aunque son “carne oscura”, son más saludables de lo que crees. ¿Y lo mejor de todo? Suelen ser mucho más asequibles que las pechugas de pollo, por no mencionar que son mucho más sabrosos. En vista de ello, hemos reunido nuestras 30 mejores recetas de muslos de pollo para que le resulte más fácil que nunca empezar a cocinar este fantástico y olvidado corte de pollo. Desde sencillos muslos de pollo estofados en una sola olla hasta recetas de muslos de pollo en la olla instantánea, pasando por clásicos como el coq au vin francés, aquí hay una receta de muslos de pollo que se adapta a todos los gustos, a todas las estaciones y también a la mayoría de las preocupaciones dietéticas.

Pollo cacciatore

Esta receta de muslos de pollo a la toscana es el tipo de comida que atrae a la gente como un imán… entran en la cocina desde todas las direcciones, con la nariz en alto, pidiendo saber qué huele tan delicioso. ¿Qué cocinero no vive para esos momentos? Y todo se prepara en unos 30 minutos… ¡compruébelo!

El pollo a la toscana era un plato de pasta favorito de culto en The Olive Garden, y se ha copiado mucho porque es muy apetecible. Una gran cadena de restaurantes es capaz de crear una combinación de ingredientes tan irresistible, porque saben lo que la gente quiere. Mi versión deja de lado la pasta y utiliza muslos de pollo, pero no hay razón para no ponerlo sobre pasta si te apetece.

Me gusta usar muslos con hueso y piel. ¿Por qué? La carne de los muslos es más grasa, tierna y sabrosa que otros cortes. Utilizo los muslos con hueso porque cocinar el pollo con el hueso añade aún más sabor. Sin embargo, puedes usar cualquier parte del pollo que te guste, incluyendo pechugas de pollo, o un pollo entero de freidora cortado en partes, todo sirve.

Muslos de pollo deutsch

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo sin piel con 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede ser una receta sin esfuerzo.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o haz una ensalada de jardín rápida.

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